Cách làm bánh xèo miền Bắc ngon, giòn lâu tại nhà

Bánh xèo ở mỗi vùng miền đều có đặc trưng riêng. Mời bạn cùng META tìm hiểu cách làm bánh xèo miền Bắc có gì đặc biệt nhé!

Nếu như bánh xèo miền Tây to như chiếc mẹt với vị béo ngậy của nước cốt dừa đặc trưng, thì bánh xèo miền Bắc lại có kích thước nhỏ hơn với hướng vị khác biệt. Có thể thấy, bánh xèo mỗi vùng miền đều ít nhiều mang những nét đặc trưng riêng. Trong bài viết sau, META sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh xèo miền Bắc ngon, giòn, đơn giản ngay tại nhà.

Cách làm món bánh xèo miền Bắc ngon, giòn, đơn giản tại nhà

Hình ảnh đĩa bánh xèo miền Bắc đầy đặn, thơm giòn

Nguyên liệu làm bánh xèo miền Bắc

  • Bột gạo: 200g
  • Bột nghệ: 10g
  • Bia: 100ml
  • Thịt lợn: 200g
  • Tôm tươi: 200g
  • Nấm hương: 200g
  • Giá đỗ: 100g
  • Hành tím, hành lá, tỏi, ớt, chanh
  • Muối, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu
  • Các loại rau thơm ăn kèm với bánh

Cách làm bánh xèo miền Bắc đậm vị

Bước 1: Làm sạch nguyên liệu 

Đầu tiên, bạn rửa sạch tất cả nguyên liệu và để ráo nước. Sau đó, bạn băm nhuyễn hành lá, ớt, tỏi, gừng và hành tím.

Sau khi nhặt sạch giá đỗ và các loại rau sống, bạn có thể ngâm trong nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Hướng dẫn cách làm bánh xèo miền Bắc đơn giản tại nhà

Với thịt heo, bạn thái mỏng, ướp gia vị (gồm hỗn hợp bột ngọt, tiêu, nước mắm) và để 15 phút cho thịt ngấm. Đối với tôm, bạn bóc vỏ, rửa sạch và ướp gia vị tương tự như với thịt heo.

Với nấm hương, bạn ngâm nước cho mềm rồi cắt bỏ chân nấm và xắt nhỏ thành từng miếng.

Bước 2: Pha bột bánh xèo

Bạn hòa tan hỗn hợp gồm bột gạo, bia, bột nghệ, nước lọc, hành lá xắt nhuyễn cùng một ít muối. Bia sẽ làm vỏ bánh thêm giòn và không bị dính vào chảo khi chiên.

>>> Tham khảo thêm: Cách pha bột bánh xèo giòn lâu nhờ bí quyết từ bột gạo

Bước 3: Xào nhân bánh

Bạn bắc bếp và cho dầu vào chảo chống dính. Sau khi dầu nóng, bạn phi hành tím và tỏi cho đến khi có mùi thơm. Bước tiếp theo, bạn cho tôm, thịt heo và nấm hương vào đảo đều đến khi các nguyên liệu này chín. Trong khi xào, bạn có thể gia giảm thêm gia vị cho hợp khẩu vị của mình.

Bước 4: Chiên bánh

Đầu tiên, bạn cho dầu ăn rồi làm nóng bếp. Bạn tiến hành cho bột bánh xèo cùng một muỗng bột canh rồi tráng đều chảo. Bạn cho hỗn hợp nhân cùng giá đỗ vào giữa bánh, để lửa nhỏ và đậy nắp chảo khoảng 2 phút thì bánh chín.

Lấy bánh ra đĩa cũng là bước quan trọng, bởi nếu không cẩn thận, bạn có thể làm bánh bị vỡ.

Bước 5: Làm nước mắm ăn bánh xèo

Bạn pha nước mắm theo tỷ lệ: 2 mắm – 1 đường – 1 nước (đơn vị muỗng canh). Sau khi hòa tan hỗn hợp này bạn tiếp tục cho nước cốt chanh, tỏi và ớt vào để nước chấm thêm đậm vị.

Thành phẩm của món bánh xèo miền Bắc là đây

>>> Tìm hiểu thêm: Cách pha nước chấm bánh xèo ngon như ngoài hàng

Hy vọng, bạn có thể thực hiện thành công món ngon này để cả nhà cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!

>>> Tìm hiểu thêm các bài viết liên quan về công thức chế biến bánh thơm ngon cho gia đình:

 

Bạn đang xem: Cách làm bánh xèo miền Bắc ngon, giòn lâu tại nhà

Chuyên mục: Cách làm bánh

Chủ đề:

Các bài liên quan

Chia sẻ bài viết

Các bài mới nhất

Đọc nhiều nhất