Cách làm bánh bò không cần bột nở đơn giản, thơm ngon, đẹp mắt

Bột nở là một nguyên liệu quan trọng trong quá trình làm nhiều loại bánh, trong đó có bánh bò. Tuy nhiên nếu vì lý do nào đó mà bạn không thể mua được bột nở thì hãy tham khảo ngay cách làm bánh bò không cần bột nở đơn giản, thơm ngon, đẹp mắt mà chúng tôi giới thiệu dưới đây nhé.

Bột nở là một nguyên liệu quan trọng trong quá trình làm nhiều loại bánh, trong đó có bánh bò. Tuy nhiên nếu vì lý do nào đó mà bạn không thể mua được bột nở thì hãy tham khảo ngay cách làm bánh bò không cần bột nở đơn giản, thơm ngon, đẹp mắt mà chúng tôi giới thiệu dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bò không cần bột nở

• Bột gạo: 600 gram
• Đường cát: 600 gam
• Nước ấm: 500ml
• Men cơm rượu loại tốt và ngọt: 3 viên
• 1 ống vani

Đây là nguyên liệu làm bánh bò không cần bột nở cho 3 - 4 người ăn. Bạn có thể cân nhắc để điều chỉnh nguyên liệu sao cho phù hợp nhất với số lượng người trong gia đình mình nhé.

Chi tiết cách làm bánh bò không cần bột nở đơn giản, thơm ngon

Bước 1: Ủ bột

• Trước tiên, bạn đem men rượu đi xay nhuyễn rồi sau đó trộn chung với 100 gram bột cùng với men rượu.
• Tiếp đến, bạn cho nước từ từ vào hỗn hợp trên và nhồi bột cho thật mịn, đến khi nào bột nhão như bột làm bánh ít là được. Lưu ý bạn cần khoảng 200ml nước ấm là đủ.
• Bạn hãy đậy kín bột rồi mang bột đi phơi nắng cho đến khi bột nở (phơi nắng khoảng 4 đến 6 giờ tùy vào trời nắng nhiều hay ít). Nếu trong trường hợp không có nắng thì bạn phải ủ bột nơi có nhiệt độ cao.

Bước 2: Nhồi bột bánh bò

• Bạn cho 500 gam bột gạo còn lại vào một chiếc thau lớn. Sau đó cho luôn phần bột đã ủ nở vào trong thau, rồi chế thêm 300ml nước ấm vào thau và nhồi thật kĩ cho đến khi bột thật mềm, mịn.
• Tiếp theo, bạn dùng màng bọc thực phẩm hoặc dùng vải mỏng bọc kín thau bột và ủ thêm 4 tiếng nữa cho bột nở.

Bước 3: Thắng nước đường & ủ bột lần 3

• Bạn bắc một chiếc nồi lớn lên bếp rồi cho vào nồi 600 gam đường cát và 1 lít nước ấm sau đó nấu cho đến khi đường hòa tan hoàn toàn.
• Chờ cho nước đường nguội bớt thì cho vào phần bột đã ủ và tiếp tục nhồi cho thật đều tay.
• Cuối cùng, bạn ủ tiếp bột trong khoảng 6 tiếng nữa cho bột nở hơi rỗ ở mặt là được.

 Bước 4: Hấp bánh

• Bạn xếp khoảng 40 chén hoặc khuôn nhỏ vào xửng hấp, đậy nắp xửng để nước thật sôi và nấu trong khoảng 5 phút để chén hoặc khuôn trong sửng thật nóng.
• Sau đó, bạn cho bột vào chén và hấp chín.
• Khi thấy bánh trong tức là bánh đã chín. Lúc này, bạn đợi cho bánh nguội rồi nhúng thanh tre qua nước vani và cạy bánh ra khỏi chén.

Mặc dù không có bột nở nhưng trải qua quá trình nhào và ủ bột kỹ lưỡng nên chất lượng bánh bò vẫn luôn được đảm bảo thơm ngon.

Trên đây là cách làm bánh bò không cần bột nở đơn giản, thơm ngon, đẹp mắt mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Nếu có nhu cầu trang bị lò nướng, nồi hấp, bếp từ.

Bạn đang xem: Cách làm bánh bò không cần bột nở đơn giản, thơm ngon, đẹp mắt

Chuyên mục: Cách làm bánh