Bánh khúc cây Noel có ý nghĩa gì? Cách làm bánh kem khúc cây Giáng Sinh đẹp

Hằng năm, cứ mỗi dịp Giáng Sinh, chúng ta lại thấy những chiếc bánh khúc cây xuất hiện rất nhiều tại các tiệm làm bánh, những bữa tiệc mừng Noel hay ở trong các gia đình theo đạo Công Giáo... Có bao giờ bạn thắc mắc về ý nghĩa của những chiếc bánh khúc cây Noel này không? Theo dõi ngay bài viết này của chúng tôi để tìm được lời giải đáp bạn nhé.

>>> Khám phá những thông tin thú vị về Giáng Sinh:

• Nước nào có ngày Đuổi theo ông già Noel vào dịp Giáng Sinh?
• Giáng Sinh ở Nga rơi vào ngày nào?

Bánh khúc cây Noel có ý nghĩa gì?

Bánh khúc cây (còn được gọi là Christmas Log hay Yule Log) là một trong những món bánh truyền thống, một đặc trưng tiêu biểu của lễ Giáng Sinh. Loại bánh này được bắt nguồn từ nước Pháp và có liên quan tới tục lệ đốt khúc cây để đón chào mặt trời của người cổ đại.

Một số nguồn tin cho rằng, bánh khúc cây xuất hiện lần đầu vào năm 1905 bởi Joseph Fabre. Theo thời gian, những chiếc bánh khúc cây Giáng Sinh đã có nhiều thay đổi và biến tấu, nhưng về cơ bản vẫn là dùng bánh xốp cuộn lại thành hình trụ, sau đó phủ kem bơ hoặc socola để tạo hình giống với khúc cây.

Nhiều người có quan niệm rằng ăn những chiếc bánh khúc cây này vào dịp Giáng Sinh sẽ giúp mang tới những điều may mắn, tốt lành cho dịp năm mới, đồng thời tránh được những điều dữ. Chính vì thế, cứ mỗi dịp Noel, dù ở bất kỳ quốc gia nào, chỉ cần có tổ chức lễ Giáng Sinh là những chiếc bánh khúc cây này sẽ được xuất hiện.

Giáng Sinh 2021 lại đang tới gần rồi, bạn đã chuẩn bị làm những chiếc bánh khúc cây ngọt ngào, thơm ngon để cùng gia đình, người thân thưởng thức chưa nhỉ? Cùng xem cách làm bánh khúc cây mà chúng tôi chia sẻ sau đây và bắt tay vào bếp thôi bạn nhé!

Cách làm bánh kem khúc cây Giáng Sinh đẹp, đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cho bạt bánh bông lan cuộn bao gồm:

• 1/3 thìa cà phê bột nở
• 1 nhúm muối
• 45ml dầu ăn
• 100 gam bột bánh bông lan (có thể thay thế bằng 80 gam bột mì đa dụng và 20 gam bột bắp)
• 230 gam socola đen
• 5 quả trứng đã tách riêng lòng trắng và đỏ
• 1/2 thìa cà phê cream of tartar
• 70 gam đường
• 40ml sữa tươi không đường

Nguyên liệu làm kem phủ socola bao gồm:

• 170 gam socola
• 140 gam kem tươi

Nguyên liệu làm kem tươi phết bánh bao gồm:

• 30 gam đường
• 300ml kem tươi

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một số đồ trang trí Noel để chiếc bánh thêm hấp dẫn nhé.

Chi tiết cách làm bánh khúc cây Noel

Bước 1: Bạn 40ml sữa tươi không đường và 60 gam socola đen vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút ở mức nhiệt độ bình thường. Sau đó, bạn lấy ra và khuấy đều tay để socola tan hết.

Bước 2: Bạn bật lò nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C (nên bật cả quạt đối lưu nếu có nhé). Trong lúc đợi lò nướng khởi động, bạn dùng máy đánh trứng đánh bông phần lòng trắng trứng gà cùng 1/2 thìa cà phê cream of tartar, vừa đánh, bạn vừa cho thêm 70 gam đường. Đến khi lòng trắng trứng bông cứng và xuất hiện chóp hơi nhọn thì bạn dừng lại.

Bước 3: Bạn trộn phần lòng đỏ trứng gà với hỗn hợp socola vừa làm tan chảy ở trên rồi cho thêm 100 gam bột bánh bông lan cùng 45ml dầu ăn vào.

Lưu ý: Nếu trường hợp bạn sử dụng bột mì đa dụng và bột ngô thì ở bước này bạn nên cho thêm 1 chút muối và 1/3 thìa cà phê bột nở nữa nhé.

Bước 4: Bạn cho 1/4 lòng trắng trứng đã được đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi trộn đều để hỗn hợp loãng ra, sau đó, bạn đổ hỗn hợp này vào 3/4 phần lòng trắng trứng còn lại và trộn lên cho đều.

Bước 5: Tiếp theo, bạn cho phần bột ở bước trên vào khay nướng (lót sẵn giấy nến) rồi dàn đều bột ra và cho vào lò nướng, nướng trong khoảng 18 đến 20 phút.

Khi kết thúc thời gian nướng, bạn ấn nhẹ tay vào bánh để kiểm tra bánh chín hay chưa. Nếu thấy bánh có đàn hồi, nở phồng và không bị lún xuống là được bạn nhé. Lúc này, bạn cho khuôn bánh ra ngoài cho nguội.

Bước 6: Bạn trộn 30 gam đường với 300ml kem tươi, đánh đều cho tới khi kem bông cứng thì tắt máy.

Sau khi bánh nguội, bạn dùng dao róc 4 cạnh rồi lấy bánh ra khỏi khuôn, lật ngược bánh lại, bỏ phần giấy nến và cắt bớt viền 2 bên để tiến hành trét kem tươi vừa đánh lên.

Bước 7: Sau khi trét kem lên bề mặt bánh, bạn khéo léo cuộn bánh lại và dùng dao cắt phần đầu bánh rồi cắt vát 1 phần, xếp vuông góc với nhau để tạo hình khúc cây.

Bước 8: Bạn tiến hành làm kem phủ. Bạn cho 140 gam kem tươi vào lò vi sóng, chọn mức công suất cao khoảng 1 phút. Sau đó, bạn cho 170 gam socola đen vào rồi trộn đều tới khi socola tan hết.

Lúc này, bạn tiến hành phủ lớp kem socola lên bánh. Sau đó, bạn dùng 1 chiếc dĩa kéo nhẹ nhàng dọc thân bánh để tạo những đường vân gỗ cho bánh. Bạn rắc thêm 1 chút đường bột lên bánh để giống tuyết rơi, đồng thời trang trí thêm các hình phù hợp với chủ đề Giáng Sinh để chiếc bánh thêm phần sinh động.

Vậy là chiếc bánh khúc cây Noel đã được hoàn thành rồi đấy.

Bạn còn đợi gì mà chưa bắt tay vào bếp để làm những chiếc bánh khúc cây xinh xắn này nhỉ? Chúc bạn thành công với món bánh tuyệt vời này.

Bạn đang xem: Bánh khúc cây Noel có ý nghĩa gì? Cách làm bánh kem khúc cây Giáng Sinh đẹp

Chuyên mục: Cách làm bánh