Panna cotta là gì? 6 cách làm panna cotta ngon, đơn giản tại nhà

Panna cotta là một món tráng miệng ngon nổi tiếng đến từ Ý mà các fan đồ ngọt không thể bỏ qua. Vậy bạn đã biết panna cotta là gì chưa? Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu về panna cotta và tham khảo 6 cách làm panna cotta ngon, đơn giản tại nhà các bạn nhé!

Panna cotta là một món tráng miệng ngon nổi tiếng đến từ Ý mà các fan đồ ngọt không thể bỏ qua.

Panna cotta là gì?

Panna cotta là một món tráng miệng thơm ngon đến từ nước Ý (Italia) và trong tiếng Ý thì panna cotta có nghĩa là kem nấu. Panna cotta thường được nấu từ kem, sữa và đường với bột thạch.

Công thức đầu tiên của món tráng miệng panna cotta được bắt nguồn ở miền Bắc nước Ý. Tại nơi đây, người ta thường làm đông kem sữa với xương cá để thưởng thức, bởi vì collagen có trong xương cá sẽ làm đông đặc kem hơn.

Cho đến ngày nay, người ta thường sử dụng gelatin để chế biến panna cotta, từ đó cho ra món bánh panna cotta có kết cấu mịn màng, khi ăn sẽ tan nhẹ trong miệng. Bên cạnh đó, họ cúng kết hợp làm bánh panna cotta với các hương vị bằng các loại trái cây cùng nước sốt để món panna cotta thêm phần hấp dẫn hơn.

6 cách làm panna cotta ngon, đơn giản tại nhà

Cách làm panna cotta dâu tây

Nguyên liệu

• 200g dâu tây.
• Quả việt quất hoặc mâm xôi (tùy chọn).
• 1 gói sữa tươi không đường tiệt trùng.
• 250ml kem tươi whipping cream.
• 10g gelatin.
• 11g đường.
• Vani và muối.

Cách làm

Bước 1:

• Bạn hãy ngâm 10g gelatin trong nước, hoặc bạn cũng có thể quay gelatin với một ít nước trong lò vi sóng cho mềm.
• Sau đó, bạn cho 200ml sữa tươi không đường cùng 250ml whipping cream, 60g đường, vani và gelatine vào nồi, bắc lên bếp, đun với lửa nhỏ và khuấy đều.
• Sau khi hỗn hợp đã tan hết và hòa quyện vào nhau thì bạn tắt bếp, sau đó rót vào từng ly thủy tinh đã chuẩn bị sẵn và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

Bước 2: Các bạn hãy cắt nhỏ dâu tây, sau đó cho dây vào nồi cùng 50g đường, đun râu cho tới khi hỗn hợp keo lại thì tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Cuối cùng, các bạn hãy cho hỗn hợp dâu vào phần kem sữa đã đông lại ở bước 1. Bạn có thể trang trí thêm dâu tây cắt miếng, việt quất hoặc mâm xôi lên trên panna cotta dâu tây và thưởng thức nhé.

Cách làm panna cotta trà xanh

Nguyên liệu

• 2 muỗng nhỏ bột trà xanh.
• 200ml sữa tươi không đường.
• 150ml kem sữa whipping cream.
• 40g đường.
• 6g gelatin bột.
• 20ml nước lọc.

Cách làm

Bước 1: Bạn cho khoảng 6g bột gelatin vào nước lọc để ngâm cho mềm ra.

Bước 2:

• Sau đó, các bạn cho lần lượt khoảng 200ml sữa tươi không đường, 150ml kem sữa whipping cream và 40g đường vào nồi, sau đó đun với lửa nhỏ, khuấy đều và nhẹ tay.
• Sau đó, các bạn cho lần lượt gelatin đã nở mềm và bột trà xanh vào nồi và khuấy đều.
• Khi hỗn hợp đã hòa tan vào nhau thì bạn tắt bếp, có thể rây hỗn hợp qua rây cho mịn hơn. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào các khuôn đã chuẩn bị và để trong tủ lạnh ngăn mát tủ lạnh cho đông lại.

Bước 3: Panna cotta trà xanh sau khi để trong tủ lạnh khoảng 3 đến 4 tiếng là bạn có thể mang ra và thưởng thức rồi. Các bạn có thể rắc lên trên một chút bột trà xanh cho đẹp mắt và trông hấp dẫn hơn nhé.

Cách làm panna cotta xoài

Nguyên liệu

• 75g xoài chín.
• 15ml nước lọc.
• 84g đường.
• 10g lá gelatin.
• 100 ml sữa tươi không đường.
• 300ml kem tươi heavy cream hoặc whipping cream.

Cách làm

Bước 1:

• Bạn hãy đun nóng khoảng 84g đường cùng kem tươi whipping cream và sữa tươi không đường, đun cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp sôi lên.
• Bạn hãy thả 6g lá gelatin đã ngâm mềm vào hỗn hợp sữa ở trên và khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Sau đó, bạn hãy đổ hỗn hợp kem sữa vào từng ly đã chuẩn bị rồi để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất khoảng 3 đến 4 tiếng cho đông lại.

Bước 2:

• Bạn ngâm thêm 4g lá gelatin cho mềm.
• Sau đó, các bạn hãy dùng máy xay sinh tố và xay xoài cho thật mịn, xay xong thì đổ xoài vào nồi cùng 4g đường.
• Bạn cho tiếp lá gelatin đã ngâm vào nồi xoài và khuấy đều cho tan hoàn toàn.

Bước 3: Các bạn lấy kem sữa đã đông từ trong tủ lạnh ra, sau đó cho hỗn hợp xoài lên trên và để lại vào tủ lạnh cho phần xoài đông lại hoàn toàn. Như vậy là các bạn đã có món panna cotta xoài ngon như ngoài hàng rồi nhé. Mời các bạn cùng thưởng thức!

Cách làm panna cotta socola

Nguyên liệu

• 150g socola đen (dark chocolate).
• 300g whipping cream.
• 280ml sữa tươi không đường.
• 8g gelatin.
• 40g đường.

Cách làm

Bước 1: Bạn hãy ngâm khoảng 8g gelatin với 40ml nước lọc trong vòng 15 phút cho mềm ra. Sau đó, bạn dùng dao băm nhỏ socola đen rồi cho ra một tô riêng.

Bước 2:

• Bạn hãy cho 280ml sữa tươi không đường vào nồi, sau đó thêm vào khoảng 40g đường và 300g kem tươi whipping cream vào nồi. Bạn tiến hành đun hỗn hợp sữa với lửa nhỏ và khuấy nhẹ cho hỗn hợp tan đều.
• Các bạn cho hỗn hợp sữa vừa nấu vào tô socola đã băm nhỏ và dùng thìa khuấy đều cho socola tan ra.
• Tiếp đến, các bạn cho luôn phần gelatin đã ngâm mềm vào vào nồi ở trên và tiếp tục khuấy thêm khoảng khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Bạn hãy đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, sau đó đem để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 đến 4 tiếng. Món panna cotta socola thơm ngon và mềm mịn đã hoàn thành rồi nhé.

Cách làm panna cotta sầu riêng

Nguyên liệu

• 100g sầu riêng.
• 12g bột gelatin.
• 50g đường.
• 200ml kem sữa tươi whipping cream.
• 200ml sữa tươi không đường.
• Lá bạc hà.

Cách làm

Bước 1:

• Bạn hãy xay 100g sầu riêng cho thật nhuyễn mịn.
• Sau đó, bạn hãy trộn 12g bột gelatin với một ít nước rồi quay trong lò vi sóng 1 phút cho tan chảy, hoặc bạn ngâm cho gelatin mềm ra nhé.

Bước 2:

• Các bạn cho khoảng 200ml sữa tươi không đường cùng 200ml whipping cream và gelatin đã tan chảy vào nồi, bắc lên bếp và đun với lửa nhỏ.
• Khi hỗn hợp sôi thì các bạn tắt bếp, sau đó trộn hỗn hợp sữa với sầu riêng cho thật đều rồi đổ hỗn hợp vào ly nhỏ đã chuẩn bị sẵn, đem để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 đến 4 tiếng.

Bước 3: Món panna cotta sầu riêng độc đáo và lạ miệng đã hoàn thành, các bạn có thể trang trí với một miếng sầu riêng cùng vài lá bạc hà cho đẹp mắt. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm panna cotta chanh dây

Panna cotta chanh dây mềm mịn, có vị béo ngọt vừa phải của whipping cream hòa quyện với vị chua thành của chanh dây. Panna cotta chanh dây có màu vàng đẹp mắt cùng hương thơm vô cùng hấp dẫn sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải mê mẩn.

>>> Xem thêm: Cách làm panna cotta chanh dây mềm mịn ngon khó cưỡng

Trên đây là 6 cách làm panna cotta ngon, đơn giản tại nhà. Hy vọng, qua bài viết này, các bạn có thể chọn được một món panna cotta ngon để làm chiêu đãi bạn bè và gia đình nhé. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết. Chúc các bạn thực hiện món panna cotta thành công!

>>> Xem thêm:

• Cách làm pudding trứng gelatin mềm mịn ngon mê ly
• Cách làm bánh Macaron làm quà tặng ngọt ngào, lãng mạn kiểu Pháp
• Waffle là gì? Cách làm bánh waffle đơn giản tại nhà
• [Tổng hợp] 5 Cách làm bánh bông lan xốp mềm đơn giản tại nhà
• 3 cách làm bánh donut tại nhà đơn giản mà siêu siêu ngon

Nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm đồ gia dụng và đồ dùng nhà bếp để làm panna cotta thì bạn hãy truy cập website META.vn để đặt hàng online, hoặc bạn có thể liên hệ đặt mua trực tiếp các sản phẩm này tại:

Bạn đang xem: Panna cotta là gì? 6 cách làm panna cotta ngon, đơn giản tại nhà

Chuyên mục: Cách làm bánh