2 Cách làm bánh mochi dẻo, ngon tại nhà chuẩn vị Nhật Bản

Bánh mochi là một trong những loại bánh thơm ngon, được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, lại mềm dẻo rất dễ ăn của nó. Trong bài viết dưới đây,sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách làm bánh mochi dẻo, ngon tại nhà. Hãy tham khảo nhé!

Cách làm bánh mochi đậu đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g bột nếp
• 150g đậu đỏ
• 150ml nước lọc
• 20g đường cát trắng
• 20g bột năng
• 300ml nước cốt dừa
• Gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê vani…
• Dụng cụ: Nồi hấp, nồi inox, máy xay sinh tố, bát tô...

Cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ

Bước 1: Làm nhân bánh

• Cho đậu đỏ vào thau nước ngâm khoảng 2 giờ cho mềm.
• Sau 2 giờ, bạn đem rửa lại thật sạch, để ráo nước rồi cho đậu đỏ vào nồi, thêm nước cốt dừa vào nấu chín.
• Khi đậu đỏ chín, bạn tắt bếp, chờ nguội rồi cho vào máy xay xay nhuyễn hoặc dùng thìa nghiền nát. Lưu ý: Trong quá trình nghiền đậu đỏ, bạn cho thêm vani, đường và muối vào.
• Cuối cùng, bạn dùng thìa múc 1 lượng đậu đỏ xay nhuyễn rồi vo tròn lại để riêng ra bát.

Bước 2: Nhào bột vỏ bánh

Cho bột nếp và bột năng vào trong bát tô, từ từ đổ nước lạnh vào nhào đến khi bột mịn là được. Lưu ý: Khi nhào bột, bạn cần nhào đều tay để đảm bảo bột không bị vón cục.

Bước 3: Hấp bột

• Cho bột vào nồi hấp hấp chín trong khoảng 20 phút, vặn lửa vừa cho bột chín đều.
• Khi hấp bột lần 1 xong, bạn nhấc bát bột ra, trộn đều với 1 - 1,5 bát nhỏ đường thật đều để vỏ bánh có được vị ngọt đặc trưng rồi lại cho bột vào hấp tiếp khoảng 20 phút nữa. Sau 20 phút, bạn lấy bột ra, chờ nguội.

Bước 4: Tạo hình bánh mochi

• Lấy 1 lượng bột đã chín vừa đủ, nặn tròn rồi ấn dẹt lại, cho nhân đậu đỏ vào giữa rồi gói tròn lại cho kín nhân.
• Tiếp theo, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ là có thể thưởng thức.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ trên đây, bạn lấy bánh ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Cách làm bánh mochi trà xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần nhân bánh

• 120ml whipping cream lạnh
• 45g sữa đặc có đường
• 3g bột trà xanh

Phần vỏ bánh

• 100g bột gạo nếp
• 3g bột trà xanh
• 15g dầu ăn
• 60g đường
• 20ml nước sôi
• 180ml sữa tươi không đường
• 30g tinh bột bắp
• Dụng cụ: Nồi hấp, nồi inox, lò vi sóng, bát tô...

Cách làm bánh mochi nhân trà xanh

Bước 1: Làm nhân kem trà xanh

• Cho whipping cream, sữa đặc có đường, bột trà xanh vào bát tô, dùng máy đánh trứng đánh bông lên.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát lại, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ cho kem đông lại.

Bước 2: Làm vỏ bánh mochi

• Hòa tan bột trà xanh với nước sôi, khuấy đều.
• Tiếp theo, bạn trộn bột gạo nếp với đường rồi cho thêm sữa tươi không đường, dầu ăn, hỗn hợp trà xanh vừa pha vào, trộn đều.
• Lọc hỗn hợp bột qua rây lọc, khuấy tiếp cho hỗn hợp nhuyễn mịn, đậy kín rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút ở 600W.
• Sau 2 phút, bạn lấy bột ra, xới đều rồi lại cho tiếp vào lò vi sóng quay khoảng 50 - 90 giây ở 600W đến khi bột chín mềm, trong, dẻo.
• Tiếp theo bạn cho bột lên giấy nến, nặn bột thành miếng hình chữ nhật, phủ tiếp 1 tờ giấy nến nữa lên trên, dùng cán bột cán mỏng khoảng 2mm, để bột nghỉ khoảng 10 - 15 phút thì rây đều bột bắp lên trên, dùng khuôn ấn xuống để cắt miếng bột thành các miếng tròn có đường kính 6cm.
• Cuối cùng, bạn lấy từng miếng bột ra, dùng màng bọc thực phẩm bọc từng miếng bột lại.

Bước 3: Gói bánh mochi trà xanh

Lấy phần nhân kem ra khỏi tủ đá, lấy 1 phần bột bánh mochi, cán mỏng ra, cho nhân bánh vào giữa, nặn tròn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm bánh mochi nhân trà xanh trên đây, bạn lấy bánh ra đĩa rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

>> Tham khảo thêm:

• 2 Cách làm bánh bánh tro chấm mật mía đẹp, đơn giản nhất
• Cách làm bánh cam bánh còng đường mè nhân đậu xanh ngon giòn
• Cách làm bánh xèo miền Nam, bí quyết đổ bánh xèo mỏng giòn rụm
• Cách làm bánh bao chay vừa đẹp vừa ngon, mềm
• 3 Cách làm bánh tráng mắm me ngon "nhức cái nách"

Trên đây là cách làm bánh mochi mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Nếu có nhu cầu đặt mua các sản phẩm đồ gia dụng, bạn hãy truy cập websitehoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua hotline dưới đây để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh chóng.

Bạn đang xem: 2 Cách làm bánh mochi dẻo, ngon tại nhà chuẩn vị Nhật Bản

Chuyên mục: Cách làm bánh