Cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai chảy hấp dẫn bằng lò nướng

Bánh bông lan mềm mại, ngọt ngào kết hợp với phô mai béo ngậy và trứng muối béo, bùi là món ngon khoái khẩu của nhiều gia đình. Nếu chị em muốn làm món bánh này ngay tại nhà, hãy cùng META.vn tìm hiểu cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai chảy bằng lò nướng ngay sau đây.

Bánh bông lan mềm mại, ngọt ngào kết hợp với phô mai béo ngậy và trứng muối béo, bùi là món ngon khoái khẩu của nhiều gia đình.

>>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh trứng gà non vị thơm ngon, vỏ giòn

Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối phô mai

Nguyên liệu, dụng cụ làm cốt bánh bông lan

• Bột làm bánh: Bột ngô và bột mì đa dụng
• Trứng gà: Tách riêng 2 phần lòng trắng và lòng đỏ
• Dầu ăn
• Sữa tươi
• Đường trắng
• Nước chanh tươi
• Muối
• Dụng cụ: Máy đánh trứng, bát sạch, giấy lót, khuôn bánh, lò nướng

Các nguyên liệu dùng để làm cốt bánh bông lan

Nguyên liệu, dụng cụ làm sốt phô mai chảy

• Lòng đỏ trứng gà
• Đường trắng
• Bột ngô
• Sữa tươi, cream cheese, kem tươi
• Hương vani
• Muối
• Máy đánh trứng, nồi, tô, rây lọc bột…

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai chảy

Các bước làm cốt bánh bông lan bằng lò nướng

Để làm bánh bông lan, bạn cần thực hiện các bước sau:

Lưu ý: Hãy bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trước khi sử dụng khoảng 10 phút.

• Dùng máy đánh trứng đánh tan lòng đỏ với dầu ăn, hương liệu và đường trắng.
• Dùng 1 chiếc bát sạch khác trộn đều bột mì, bột nở và muối.
• Cho phần bột vừa trộn đều vào hỗn hợp trứng rồi tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh đều lên. Cho thêm sữa tươi vào đánh đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt, mịn mượt.
• Đánh hỗn hợp lòng trắng trứng và nước cốt chanh cho đến khi xuất hiện bọt khí. Sau đó, bạn cho thêm một ít muối vào và đánh mạnh lên. Khi các bọt khí nhỏ lại, cho thêm đường vào rồi tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp được bông cứng lại.
• Đổ hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng rồi đảo đều nhưng không cần quá kỹ vì sẽ khiến bánh không nở đẹp.
• Phết 1 lớp dầu ăn ở đáy và thành khuôn nướng bánh, lót 1 lớp giấy nến rồi đổ hỗn hợp bánh vào khuôn và cho vào lò nướng. Nếu lúc đổ bột bánh vào khuôn xuất hiện bọt khí thì bạn có thể dùng tăm để chọc thủng.
• Hạ nhiệt lò nướng từ 170 độ xuống còn khoảng 160 độ C và cài đặt thời gian nướng trong khoảng 30 - 40 phút. Cốt bánh bông lan sau khi nướng xong sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt.

Cốt bánh bông lan sau khi nướng xong có màu vàng nâu đẹp mắt

>>> Gợi ý: Cách làm bánh bao kim sa (trứng muối) tại nhà thơm ngon, nhân tan chảy hấp dẫn

Hướng dẫn làm sốt phô mai phủ bánh

 

Phô mai

• Trộn đều lòng đỏ trứng gà, đường và muối trong 1 cái tô sạch, rồi dùng máy đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển thành màu vàng mịn, sau đó rây bột ngô vào và đánh tiếp.
• Cho thêm sữa tươi, cream cheese, kem tươi đã tan chảy vào đảo đều.
• Đổ hỗn hợp trên vào nồi đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay. Khi hỗn hợp đã thật sánh đặc thì ngừng lại.
• Cuối cùng, bạn cho thêm hương vani vào khuấy đều rồi tắt bếp.

>>> Tìm hiểu ngay: 3 Cách làm trứng muối tại nhà đảm bảo thành công mỹ mãn

Hoàn thành bánh bông lan trứng muối phô mai chảy

Sau khi đã hoàn thành xong phần cốt bánh và phần sốt phô mai, chúng ta thực hiện bước cuối cùng: Phủ sốt phô mai lên trên cốt bánh.

• Xếp lòng đỏ trứng muối lên trên cốt bánh bông lan rồi cho vào lò nướng thêm 5 phút, sau đó lấy ra phủ hỗn hợp sốt phô mai lên. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể rắc thêm chà bông lên mặt bánh. Vì mặn của chà bông và trứng muối sẽ làm giảm bớt cảm giác ngọt ngấy của phô mai.

• Ngoài ra, bạn có thể phủ sốt phô mai lên bề mặt cốt bánh trước, thêm chà bông rồi mới xếp lòng đỏ trứng muối lên. Kiểu trang trí này sẽ giúp chiếc bánh được đẹp hơn.

Bánh bông lan trứng muối phô mai chảy

Trên đây là cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai chảy mà META.vn muốn gửi tới bạn đọc. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình hoàn thành món ngon này.

Bạn đang xem: Cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai chảy hấp dẫn bằng lò nướng

Chuyên mục: Cách làm bánh