4 món ăn giải nhiệt mùa hè giúp thanh mát cơ thể

Chè đỗ đen, sữa chua dầm hoa quả, thạch dừa rau câu, tào phớ là những món ăn thanh nhiệt cơ thể rất hiệu quả trong mùa hè. Vậy muốn làm 4 món ăn giải nhiệt mùa hè này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu gì, cách làm như thế nào, hãy cùng thao khảo bài viết phía dưới mà META.vn chia sẻ nhé. 

Vào những ngày hè nắng nóng cơ thể bạn rất dễ bị nổi mụn, bị nhiệt, trẻ em thì biếng ăn. Các bạn có thể tham khảo 4 món ăn giải nhiệt ngày hè sau đây để giúp thanh mát cơ thể hiệu quả.

>> Có thể hữu ích với bạn: Hôm nay ăn gì đây? Tổng hợp tất tần tật các món ngon mới lạ, "cứu cánh" cho mâm cơm của chị em

Những món ăn giải nhiệt ngày hè không thể bỏ qua

1. Món chè đậu đen

Đậu đen là loại hạt ngũ cốc rất giàu dinh dưỡng, vị thơm bùi, dễ ăn. Theo Đông y, đậu đen có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc rất tốt. Nước đậu đen sẽ giúp giảm nóng trong, phòng ngừa việc trẻ bị rôm sảy. Hè này mẹ đừng quên học cách nấu chè đậu đen thơm ngon cho con ăn nhé.

Nguyên liệu

Để nấu chè đậu đen, mẹ chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Đậu đen: 450g
• Đường trắng hoặc đường nâu: 150g
• Muối: 1 thìa nhỏ
• Vani: 1 ống
• Bột năng, bột đao hoặc bột sắn dây

Cách nấu chè đậu đen

Bước 1: Đầu tiên mẹ đem đậu đen đi rửa sạch, loại bỏ những hạt nổi lên trên mặt nước. Tiếp đó ngâm đậu đen với nước có pha 1 thìa nhỏ muối trong khoảng 4 đến 5 tiếng. Như vậy khi ninh đậu đen sẽ nhanh nhừ hơn.

Ngâm đỗ đen với nước và hớt bỏ các hạt bị nổi

Bước 2: Đậu đen sau khi ngâm, bạn vớt ra rang sơ trong khoảng 10 phút để đậu thơm bùi và rút ngắn thời gian ninh.

Bước 3: Cho đậu đen vào nồi, thêm lượng nước vừa phải rồi đặt lên bếp đun ở lửa to. Bạn có thể sử dụng nồi áp suất để rút ngắn thời gian nấu chè nhé. 

Trộn đỗ đen với đường cho thấm vị hơn

Bước 4: Đun nồi chè cho đến khi hạt đậu đen chín nhừ thì tắt bếp, vớt riêng đậu đen ra, đổ đường vào trộn đều rồi để nguyên trong 10 phút cho ngấm vị.

Bước 5: Tiếp tục đổ đậu đen vào nồi nước, đun sôi thêm 1 lần nữa, nêm thêm đường và vani cho nước ngọt vừa khẩu vị.

Bước 6: Bột năng, bột đao hoặc bột sắn dây đem hòa với một chút nước rồi đổ vào nồi chè cho sánh. Bạn cũng có thể bỏ qua bước cho bột năng hoặc bột đao nếu thích uống nước đậu đen loãng.

Thành phẩm

Cuối cùng chỉ cần đợi chè nguội bớt thì múc ra cốc hoặc bát, rắc thêm chút dừa tươi nạo sợi, thạch đen hoặc trân châu nếu có rồi cho đá vào đã có ngay món chè cực ngon và mát rồi đấy.

>> Tham khảo:

• Cách làm trân châu bằng bột năng đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng
• Cách làm trân châu bằng bột mì giòn dai, ngon như tiệm đơn giản nhất
• Cách làm trân châu bằng bột sắn dây thanh mát, dai ngon tại nhà dễ nhất
• Cách làm trân châu bằng bột gạo, bột nếp dai ngon, dẻo mịn tại nhà

Món chè đậu đen thơm ngon, mát bổ của bạn đã xong

>> Tham khảo thêm:

• Uống nước đậu đen rang có tác dụng gì? Cách làm nước đậu đen rang
• Cách nấu nước đậu đen với yến mạch giảm cân, giải nhiệt
• Cách làm sữa đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ thơm ngon đánh bay cơn nóng mùa hè

2. Món thạch dừa rau câu

Thạch rau câu là món ăn vặt mà mọi người đều thích kể cả trẻ nhỏ. Đây cũng là món ăn giải nhiệt mùa hè rất thích hợp trong những ngày nắng nóng. Thay vì mua thạch làm sẵn không đảm bảo vệ sinh và nhiều hóa chất, mẹ hãy học ngay cách tự làm thạch rau câu dừa không chỉ thơm ngon, mát lạnh mà còn an toàn nữa nhé.

Nguyên liệu

Để làm thạch dừa rau câu bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Nước dừa tươi: 1,5 lít
• Nước cốt dừa: 200ml
• Bột rau câu: 10g (bạn có thể mua gói bột rau câu tại siêu thị hay các cửa hàng bán nguyên liệu nấu chè nhé)
• Đường kính: 150g

Cách làm thạch dừa rau câu

Bước 1: Đổ nước dừa vào nồi sạch, đổ bột rau câu và đường vào khuấy đều rồi đun sôi. Trong quá trình đun, bạn nhớ khuấy thật đều tay nhé.

Làm món thạch dừa rau câu rất đơn giản chỉ với 4 bước

Bước 2: Nước dừa đun xong bạn chắt vào các cốc đựng thạch hoặc vào vỏ của quả dừa. Nhớ giữ lại 1 phần trong nồi nhé.

Bước 3: Nước cốt dừa bạn đổ vào phần nước dừa vừa để lại, bắc lên bếp và khuấy đều tay cho đến khi sôi lần nữa là được.

Bước 4: Đợi cho phần nước dừa trong cốc đông lại thì bạn đổ phần nước cốt dừa này lên trên nhé.

Thành phẩm

Cho các cốc thạch dừa vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 3 đến 4 tiếng là bạn sẽ có ngay món thạch dừa cực kỳ thơm mát và ngon lành rồi đấy.

Món thạch dừa mát lạnh mà mọi người đều mê đã hoàn thành

>> Xem thêm: 

• Thạch rau câu san hô có dễ làm không? Ăn có ngon không?
• Giải nhiệt mùa hè với món thạch rau câu ngay tại nhà

3. Món tào phớ

Tào phớ là món ăn giải nhiệt mùa hè vô cùng thanh mát và bổ dưỡng. Được làm từ nước đậu nành nên tào phớ chứa hàm lượng dưỡng chất vô cùng lớn, đặc biệt là protein và các vitamin. Trẻ nhỏ ăn tào phớ không chỉ giúp giải nhiệt, mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa đấy nhé. Cách làm tào phớ không khó, nên mẹ có thể tự tay làm những bát tào phớ trắng nõn, mềm mịn và hấp dẫn cho con ăn nhé.

Nguyên liệu

Để làm tào phớ, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Đậu tương
• Nước
• Đường nho: 1 thìa nhỏ (nếu không có đường nho thì mẹ thay bằng bột gelatin nhé)

Cách làm tào phớ

Bước 1: Đậu tương đem ngâm với nước trong 6 đến 8 tiếng cho thật mềm.

Đậu tương ngâm trong 6 đến 8 tiếng

Bước 2: Cho đậu tương vào máy xay sinh tố, thêm nước theo tỷ lệ 200g đậu tương với 1 lít nước, rồi xay nhuyễn.

Bước 3. Dùng vải sạch để lọc hết bã đậu tương đi, bạn sẽ thu được nước đậu nành.

Lọc bỏ bã đậu tương

Bước 4: Cho nước đậu nành lên bếp và đun sôi. Khi nước gần sôi bạn nhớ vặn nhỏ lửa để không bị trào nhé.

Cho nước đậu nành vào nồi và đun sôi

Lưu ý: Nếu có máy làm sữa đậu nành, bạn chỉ cần ngâm đậu tương rồi cho vào máy, thêm nước theo đúng tỉ lệ quy định rồi bật máy lên là xong.

Bước 5: Đường nho bạn hòa tan với chút nước rồi đổ vào nồi nước đậu nành đang sôi, khuấy đều tay cho sôi lại lần nữa thì tắt bếp.

Đường nho sẽ giúp nước đậu nành đông lại thành tào phớ

Bước 6: Để nguyên nồi nước đậu sau vài tiếng sẽ thu được tào phớ sánh mịn cực ngon.

Bước 7: Bước cuối cùng bạn chỉ cần pha nước đường để ăn với tào phớ là được. Dùng đường trắng hoặc đường hoa mai (đường nâu) hòa với nước rồi đun sôi lên, cho thêm một chút lá dứa cho dậy mùi. Khi nước đường tan hết thì tắt bếp, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Thành phẩm

Khi ăn mẹ hớt tào phớ ra bát, rưới nước đường lên, có thể cho thêm trân châu hoặc thạch rau câu tự làm vào sẽ càng thêm ngon. Chắc chắn con bạn sẽ thích thú vô cùng đấy.

Bát tào phớ mát lạnh thơm ngon giúp con hết nóng trong

>> Tham khảo thêm: [Gợi ý] Những món ngon giải nhiệt mùa hè từ sữa đậu nành chị em không thể bỏ qua

4. Món sữa chua dầm hoa quả

Sữa chua dầm hoa quả làm món ăn không chỉ mát mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, bổ sung nguồn vitamin và chất xơ dồi dào giúp trẻ tăng cường sức đề kháng. Cách làm sữa chua dầm hoa quả cũng rất đơn giản nhé.

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Hoa quả nhiều loại: Xoài, dưa hấu, đu đủ, lê, táo, ổi...
• Sữa chua hộp mua sẵn hoặc có thể tự làm tại nhà (bạn có thể tham khảo bài viết cách làm sữa chua ngon mịn như ngoài hàng bằng máy làm sữa chua)
• Sữa đặc

Cách làm sữa chua dầm hoa quả

Bước 1: Hoa quả gọt vỏ rồi thái thành từng miếng nhỏ cỡ một đốt ngón tay là vừa. 

Thái nhỏ hoa quả cho vừa miếng

Bước 2: Khi thái xong, bạn múc mỗi loại hoa quả 1 thìa bỏ vào cốc. Thêm 1 thìa cà phê sữa đặc rồi đổ sữa chua vào. Cho đá bào (hoặc đập nhỏ) lên trên và dùng thìa dầm sao cho các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau. Vậy là món sữa chua dầm hoa quả thơm ngon đã hoàn thành rồi đấy. 

Cho hoa quả và sữa chua vào cốc hoặc bát rồi trộn đều

Thành phẩm

Sữa chua hoa quả dầm thơm ngon không chỉ trẻ em yêu thích mà người lớn cũng rất "mê" đấy nhé. Món ăn này còn đặc biệt thích hợp cho những bé lười ăn rau và trái cây đấy.

Món sữa chua hoa quả vô cùng hấp dẫn làm thật đơn giản

>> Tham khảo thêm:

• Cách làm sữa chua trái cây thơm ngon, mát lịm
• Cách làm sữa chua uống mát lạnh ngày hè
• Cách làm sữa chua uống Yakult bằng nồi cơm điện

4 món ăn giải nhiệt phía trên mà META.vn chia sẻ cực kỳ dễ làm mà không tốn quá nhiều chi phí để mua nguyên liệu. Những món ăn này sẽ giúp cơ thể không còn bị nóng, giúp bạn ăn ngon miệng và ngủ điều độ hơn, cực kỳ tốt cho sức khỏe của cả người lớn và trẻ nhỏ. 

Để giúp bạn có thể làm các món giải nhiệt ngày hè dễ dàng, bạn có thể trang bị thêm một số dụng cụ hỗ trợ như: Nồi áp suất, máy xay sinh tố, máy làm sữa đậu nành, máy làm sữa chua.

Bạn đang xem: 4 món ăn giải nhiệt mùa hè giúp thanh mát cơ thể

Chuyên mục: Đồ uống, giải nhiệt