Mách bạn 3 cách nấu đông thịt gà hấp dẫn chuẩn vị miền Bắc

Gà nấu đông là món ăn không thể thiếu của người miền Bắc ngày giáp tết và trong những ngày đông se lanh. Hãy đọc bài viết dưới đây để biết cách làm món ăn truyền thống này nhé

Nhắc tới mùa đông hay cái Tết miền Bắc, chắc chắn bạn sẽ không thể không nhớ đến món đông thịt gà. Đây là một món ăn dân dã, thân quen nhưng cũng có khá nhiều biến tấu để tạo nên sự hấp dẫn và không bao giờ bị nhàm chán. Trong bài viết này, META sẽ mách bạn 3 cách nấu đông thịt gà thơm ngon, hấp dẫn và chuẩn vị để bạn có thể làm phong phú hơn thực đơn hằng ngày của gia đình mình nhé!

Cách làm thịt gà nấu đông miền Bắc chuẩn vị (nấu với mộc nhĩ)

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt gà nấu đông miền Bắc

• 1 con gà
• 1 củ cà rốt
• 5 tai mộc nhĩ
• 10 cái nấm hương
• Hành củ
• Hạt tiêu
• Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, rượu trắng (gừng) để rửa gà...

Cách làm thịt gà nấu đông miền Bắc

• Bước 1: Bạn rửa sạch thịt gà với muối hạt và chút rượu trắng (hoặc gừng) để loại bỏ hết mùi hôi, tanh của gà. Sau đó, bạn lọc riêng phần xương gà, thịt gà thì thái miếng vừa ăn.
• Bước 2: Bạn cho xương gà vào hầm lấy nước. Phần thịt gà vừa thái, bạn ướp với một chút nước mắm, hạt nêm và bột ngọt rồi để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Lưu ý, bạn chỉ nên cho 1 chút nước mắm thôi để món đông thịt gà không bị mất mùi vị và không bị mặn nhé.
• Bước 3: Bạn cho mộc nhĩ, nấm hương vào nước ấm ngâm khoảng 15 đến 20 phút. Sau đó, rửa thật sạch và thái nhỏ.
• Bước 4: Rửa sạch hành, bằm nhỏ rồi cho vào chảo chống dính phi thơm, sau đó, bạn cho thịt gà vào đảo cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho nước hầm xương vào đun. Tiến hành hầm thịt gà khoảng 20 đến 30 phút cho tới khi thịt gà thật mềm thì cho mộc nhĩ và nấm hương vào cùng. Đun tiếp khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp. Lưu ý, khi nước sôi, bạn nhớ lấy thìa hớt bớt bọt để món đông thành phẩm được trong và đẹp mắt hơn nhé.
• Bước 5: Bạn tỉa cà rốt thành hoa rồi để dưới đáy bát (có thể rắc thêm 1 chút tiêu xay). Tiếp đến, bạn múc thịt đông vừa nấu xong vào bát, chờ cho các bát thịt đông nguội thì bạn bọc màng bọc thực phẩm và xếp vào ngăn mát tủ lạnh.

Chờ khoảng 4 đến 5 giờ là bạn có thể lấy thịt đông gà ra thưởng thức được rồi. Lúc này, bạn nên chuẩn bị một chiếc đĩa, lấy mũi dao tách nhẹ lớp viền xung quanh bát rồi úp bát đông vào đĩa. Nếu muốn, bạn có thể trang trí cho đĩa đông thịt gà thêm hấp dẫn và bắt mắt hơn nhé.

Vậy là món thịt gà nấu đông miền Bắc đã hoàn thành rồi đấy!

>>> Tham khảo: Cách nấu thịt đông ngan ngon, đậm đà, đúng vị ngày Tết

Cách nấu đông thịt gà với chân giò

Ngoài việc nấu đông với 100% nguyên liệu là thịt gà thì bạn hoàn toàn có thể chế biến cùng thịt chân giò heo để có được hương vị hấp dẫn hơn. Cách nấu đông thịt gà với chân giò heo được thực hiện theo các bước dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500 gam thịt gà
• 300 gam thịt chân giò heo
• Muối ăn, đường, hành khô, tiêu xay
• Nấm hương, mộc nhĩ (có thể điều chỉnh số lượng tùy theo sở thích)

Chi tiết cách nấu đông thịt gà với chân giò

• Bước 1: Trước tiên, bạn rửa sạch chân giò heo với nước muối loãng, sau đó xát trực tiếp muối hạt lên để khử bớt mùi hôi, tanh của chân giò. Tiếp đến, bạn dùng dao sắc nhọn lọc riêng phần thịt ra và thái thành khối vuông nhỏ vừa ăn. Phần xương bạn cho vào ninh lấy nước.
• Bước 2: Bạn tiến hành sơ chế thịt gà cho sạch với chút gừng và muối hạt, sau đó đem chần sơ với nước sôi.
• Bước 3: Bạn ngâm nấm hương, mộc nhĩ với nước ấm cho tới khi nở ra thì rửa thật sạch lại và thái nhỏ.
• Bước 4: Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô rồi cho thịt giò heo và thịt gà vào xào cho săn lại. Lúc này, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho nấm và mộc nhĩ vào xào chung.
• Bước 5: Tiếp đến, bạn cho nước hầm xương vào nồi thịt và ninh với lửa nhỏ. Khi thấy nồi thịt sôi, bạn nhớ lấy thìa hớt bỏ hết phần bọt để đông thành phẩm được trong và đẹp mắt nhé.
• Bước 6: Ninh khoảng 20 đến 30 phút cho tới khi thịt heo và thịt gà mềm thì bạn tắt bếp. Rắc 1 ít tiêu xay dưới đáy bát hoặc khuôn rồi múc hỗn hợp thịt vào.
• Bước 7: Bạn chờ cho thịt nguội rồi đậy nắp hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm cho kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Để trong tủ lạnh khoảng 3 đến 4 giờ là bạn có thể lấy thịt đông ra thưởng thức rồi nhé.

Cách nấu đông thịt gà với chân giò cũng rất đơn giản đúng không nào?

>>> Hướng dẫn: Cách nấu thịt đông chân giò miền Bắc ngon, chuẩn vị ngày Tết cho gia đình

Cách nấu đông thịt gà với bì heo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 chiếc đùi gà cỡ lớn đã lọc xương
• 1 miếng bì heo
• Cà rốt tỉa hoa
• Nấm hương, mộc nhĩ, hành tím, gừng...
• Nước mắm, muối, tiêu...

Chi tiết cách nấu đông thịt gà với bì heo

• Bước 1: Bạn sơ chế thịt gà, nấm hương, mộc nhĩ giống như cách làm ở trên. Với phần bì heo, bạn dùng dao lam cạo sạch lông, sau đó xát muối hạt và rửa thật sạch. Còn đùi gà bạn thái thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi cho tiêu xay, chút mắm, hạt nêm, bột ngọt vào ướp.
• Bước 2: Bạn cho nửa lít nước lọc vào nồi rồi cho bì heo cùng 1 thìa cà phê muối, 1 nhánh gừng vào luộc chín. Sau khoảng 10 phút, bạn vớt bì heo ra, để cho ráo nước. Sau khi bì heo nguội, bạn thái bì thành các sợi mỏng.
• Bước 3: Bạn làm nóng chảo rồi cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho gà vào xào khoảng 5 phút cho tới khi săn lại. Tiếp đến, bạn cho bì heo đã thái sợi vào xào chung rồi cho nước luộc bì heo ở trên, cà rốt vào đun cùng. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp khoảng 10 phút nữa cho tới khi thịt gà mềm thì tắt bếp.
• Bước 4: Bạn xếp 1 vài miếng cà rốt đã tỉa hoa xuống đáy bát hoặc khuôn (có thể rắc thêm tiêu xay) rồi múc hỗn hợp thịt gà vào. Đợi cho bát thịt nguội bớt, bạn bọc màng bọc thực phẩm cho kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 đến 4 tiếng.
• Bước 5: Sau 3 đến 4 tiếng, bạn có thể lấy thịt đông gà ra thưởng thức được rồi đấy.

Vậy là món thịt đông gà với bì heo đã hoàn thành rồi. Có thêm bì heo sẽ giúp cho món đông thêm sần sật vô cùng hấp dẫn đấy nhé.

Trên đây là 3 cách nấu đông thịt gà thơm ngon, hấp dẫn. Hi vọng bạn có thể thực hiện thành công để làm phong phú hơn thực đơn hằng ngày của gia đình mình.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn 5 cách nấu thịt đông tại nhà thơm ngon, đẹp mắt, chiêu đãi gia đình ngày Tết

Bạn đang xem: Mách bạn 3 cách nấu đông thịt gà hấp dẫn chuẩn vị miền Bắc

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày