3 Cách làm canh ngao nấu dứa ngon mát cho cả nhà

Canh ngao nấu dứa chua chua, ngọt ngọt, cực kỳ thanh mát chính là món ăn lý tưởng cho ngày hè oi nóng. Nếu chưa biết chế biến món ăn này thế nào, hãy tham khảo bài viết để học ngay 3 cách làm canh ngao nấu dứa ngon mát cho cả gia đình bạn nhé.

Cách làm canh ngao nấu dứa đơn giản nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 kg ngao
• 1/2 quả dứa
• 2 - 3 quả cà chua chín
• 2 - 3 quả sấu
• Hành khô, rau răm, hành lá, mùi tàu
• Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, đường, ớt

Chi tiết cách làm canh ngao nấu dứa

Bước 1: Sơ chế ngao

• Ngao khi mua về bạn cho vào chậu nước vo gạo có bỏ thêm vài lát ớt để ngâm trong khoảng 2 tiếng. Việc làm này sẽ giúp cho ngao sạch cát, bùn đất nhanh hơn.
• Sau khi ngâm, bạn chà nhẹ các con ngao với nhau để làm sạch bề mặt rồi rửa với nước nhiều lần. Tiếp đến, bạn vớt ngao ra, cho vào nồi cùng 1 lít nước và luộc đến khi ngao há miệng thì tắt bếp.
• Bạn tách lấy phần thịt ngao để riêng. Nước luộc ngao bạn để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước trong để nấu canh.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành khô lột vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
• Rau răm, hành lá, mùi tàu nhặt bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
• Dứa thái thành các miếng nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
• Sấu cạo vỏ, rửa sạch.

Bước 3: Nấu canh ngao với dứa

• Bạn bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào cho nóng rồi cho hành khô vào phi thơm.
• Tiếp đến, cho cà chua và chút nước mắm vào đảo chín rồi thêm dứa, sấu vào đảo sơ.
• Bạn cho phần nước luộc ngao và thịt ngao vào nồi đun. Khi nồi nước sôi, lấy sấu ra dằm nát rồi cho vào nồi, khuấy lên cho đều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
• Cuối cùng, bạn múc canh ngao ra bát, cho hành lá, mùi tàu, vài lát ớt lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

Cách làm canh ngao nấu dứa giá đỗ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g ngao tươi 
• 1/2 quả dứa 
• 200g giá đỗ 
• Rau ngò, hành lá
• Nước cốt me 
• Hành tím 
• Nước vo gạo 
• Gia vị thông dụng

Chi tiết cách làm canh ngao nấu dứa giá đỗ

Bước 1: Sơ chế ngao

• Ngao khi mua về bạn cho vào chậu nước vo gạo (hoặc nước ấm) có bỏ thêm vài lát ớt để ngâm trong khoảng 2 tiếng. Việc làm này sẽ giúp cho ngao sạch cát, bùn đất nhanh hơn.
• Sau khi ngâm, bạn chà nhẹ ngao với nhau để làm sạch bề mặt rồi rửa với nước nhiều lần. Tiếp đến, bạn vớt ngao ra, cho vào nồi cùng 1 lít nước và luộc đến khi ngao há miệng thì tắt bếp.
• Bạn tách lấy phần thịt ngao để riêng. Nước luộc ngao bạn để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước trong để nấu canh.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Cà chua rửa sạch rồi thái múi cau.
• Giá đỗ ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước cho sạch và vớt ra để ráo.
• Dứa thái thành các miếng nhỏ.
• Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
• Rau ngò, hành lá nhặt bỏ gốc và lá úa rồi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Làm canh ngao nấu dứa giá đỗ

• Bạn bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào chờ cho dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, bạn cho cà chua và dứa vào đảo sơ rồi cho nước luộc ngao vào đun sôi.
• Khi nồi nước sôi, bạn cho nước cốt me vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và cho thịt ngao, giá đỗ vào đun với lửa lớn đến khi sôi lại thì tắt bếp.
• Bạn múc canh ra bát, cho rau ngò, hành lá lên trên là có thể thưởng thức được rồi đó.

Cách làm canh ngao nấu dứa nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 350g ngao tươi
• 50g nấm mỡ
• 50g nấm rơm
• Cà chua
• Rong biển
• 1/2 quả dứa
• Hành lá, rau răm
• Ớt
• Gia vị các loại...

Cách làm canh ngao nấu nấm

Bước 1: Sơ chế ngao

• Ngao khi mua về bạn cho vào chậu nước vo gạo (hoặc nước ấm) có bỏ thêm vài lát ớt để ngâm trong khoảng 2 tiếng. Việc làm này sẽ giúp cho ngao sạch cát, bùn đất nhanh hơn.
• Sau khi ngâm, bạn chà nhẹ ngao với nhau để làm sạch bề mặt rồi rửa với nước nhiều lần. Tiếp đến, bạn vớt ngao ra, cho vào nồi cùng 1 lít nước và luộc đến khi ngao há miệng thì tắt bếp.
• Bạn tách lấy phần thịt ngao để riêng. Nước luộc ngao bạn để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước trong để nấu canh.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành lá, rau răm nhặt gốc, loại bỏ lá úa rồi thái nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
• Nấm rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ vừa ăn.
• Dứa thái lát nhỏ.

Bước 3: Nấu ngao với nấm

• Bạn cho dầu ăn vào nồi, đun lên cho nóng sau đó cho cà chua, dứa vào xào. Tiếp đến, bạn cho rong biển và nước luộc ngao vào nồi đun sôi.
• Khi nồi nước sôi lên, bạn cho ngao vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi thả nấm vào nồi và tiếp tục đun khoảng 2 - 3 phút nữa cho nấm chín.
• Cuối cùng, bạn múc canh ngao nấm ra bát, cho hành lá, rau răm lên trên là có thể thưởng thức được rồi đấy.

Lưu ý khi nấu canh ngao dứa

Để món canh ngao nấu dứa thơm ngon, bạn cần lưu ý một vài điểm sau đây:

• Không nên xào thịt ngao bởi có thể làm thịt ngao bị dai, không ngon.
• Không nên cho quá nhiều nước luộc ngao, bạn có thể chế thêm nước lọc khi nấu để canh không bị chát.
• Nên lựa chọn ngao tươi, ngon để món ăn thêm hấp dẫn hơn.

Trên đây là 3 cách làm canh ngao nấu dứa ngon mát cho cả nhà. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé.

Bạn đang xem: 3 Cách làm canh ngao nấu dứa ngon mát cho cả nhà

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày