Cách làm bánh bèo bằng bột gạo xay tại nhà từ A-Z

Bánh bèo là một món bánh rất thịnh hành ở miền Trung và miền Nam Việt Nam. Loại bánh này đã trở thành một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của người dân Việt Nam từ bao đời nay. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm bánh bèo bằng bột gạo xay tại nhà từ A-Z bạn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bèo bằng bột gạo xay tại nhà

• 2 chén gạo nhỏ ăn cơm
• 2 trái cà chua
• Đường
• Nước lọc
• Thơm
• Ớt
• Nước mắm
• Hành lá, dầu ăn
• Tôm
• Bánh mì...

Chi tiết cách làm bánh bèo bằng bột gạo xay

Bước 1: Chuẩn bị bột làm bánh bèo

• Bạn có thể chọn loại gạo bình thường mà gia đình vẫn dùng để nấu cơm hằng ngày. Sau đó cho gạo vào ngâm với nước khoảng 1,5 đến 2 tiếng cho gạo mềm.
• Sau đó, bạn vo gạo để loại bỏ bụi bẩn và cho gạo vào máy xay sinh tố xay cùng với chút nước. Lưu ý bạn cần xay thật nhuyễn nhé. Có thể xay đi xau lại vài lượt.

Bước 2: Làm nước mắm

• Bạn rửa sạch cà chua, rồi thái nhỏ.
• Thơm gọt sạch rồi bằm nhuyễn 1/4 quả.
• Tiếp theo, bạn cho cà chua vào nồi đảo sơ với chút dầu ăn rồi cho thêm nước lọc và đường vào đun sôi. Sau đó thêm chút thơm bằm và cho nước mắm vào nêm nếm cho hợp khẩu vị.

Nước mắm làm bánh bèo có vị ngọt nhẹ, hơi chua và có mùi thơm đặc trưng của dứa.

Bước 3: Làm mỡ hành

• Bạn rửa sạch hành lá rồi thái nhỏ.
• Sau đó bạn đun sôi chút dầu ăn trên chảo, khi dầu nóng già, bạn cho hành cùng chút muối vào. Làm theo cách này, hành sẽ luôn giữ được màu xanh bắt mắt.

Bước 4: Làm chà bông tôm khô

• Bạn rửa sạch tôm khô rồi ngâm với nước ấm cho nở. Sau đó, cho tôm vào máy xay và xay cho nhuyễn.
• Tiếp đến, bạn cho tôm vào chảo thêm chút đường, mắm và đảo lên cho đều. Khi đảo nên để lửa nhỏ để không bị cháy xém bạn nhé.

Bước 5: Làm bánh mì chiên

Bạn cắt bánh mì sandwich hoặc baguette nhỏ hạt lựu và đem chiên với dầu cho vàng. Vớt ra để cho ráo dầu. Nếu lười thì bạn có thể mua sẵn ở siêu thị nhé.

Bước 6: Hấp bánh bèo

• Bạn chuẩn bị nồi hấp, đợi nước thật sôi rồi cho chén vào hấp trước khoảng 2 đến 3 phút cho nóng.
• Tiếp theo, bạn đổ bột đã xay vào từng chén rồi đậy nắp lại khoảng 6 đến 7 phút.
• Sau đó, bạn cho các chén bánh ra, rắc chà bông tôm, bánh mì chiên và mỡ hành lên là có thể thưởng thức được rồi.

Lưu ý khi hấp bánh:

• Trong lúc hấp bánh không mở nắp nhiều lần.
• Mỗi lượt hấp, bạn nhớ khuấy bột thật đều rồi mới cho vào chén hấp nhé.
• Phải để lửa lớn, nước thật sôi thì bánh mới xoáy tròn ở giữa. 

Trên đây là cách làm bánh bèo bằng bột gạo xay tại nhà từ A-Z mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Đừng quên thường xuyên truy cập website META.vn để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bánh bèo bằng bột gạo xay tại nhà từ A-Z

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày