Cách làm bánh mì tại nhà bằng nồi cơm điện nóng giòn

Nồi cơm điện ngày nay đâu chỉ có tác dụng nấu cơm, nó còn là dụng cụ tuyệt vời để làm nên rất nhiều loại bánh trong đó có bánh mì. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện thơm ngon, nóng giòn ngày tại nhà. Hãy cùng bắt tay vào bếp với chúng tôi bạn nhé.

Nồi cơm điện ngày nay đâu chỉ có tác dụng nấu cơm, nó còn là dụng cụ tuyệt vời để làm nên rất nhiều loại bánh trong đó có bánh mì. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện thơm ngon, nóng giòn ngày tại nhà.

Cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện đơn giản nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250 gam bột mì số 13 
• 150ml sữa tươi không đường
• 50 gam đường
• 1 quả trứng gà
• 5 gam men nở 
• 2 gam muối 
• 40 gam bơ nhạt 

Chi tiết cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện (bánh mì truyền thống)

Bước 1: Trộn bột bánh

• Bạn cho bột mì, đường, muối vào trong một thau to rồi trộn đều các nguyên liệu lên. Sau đó cho thêm 5 gam men nở vào và tiếp tục trộn đều
• Tiếp đến, bạn làm chảy bơ bằng lò vi sóng hoặc làm chảy trên chảo cũng được.
• Sau đó, bạn tạo một chỗ trống ở giữa âu bột, đổ trứng đánh tan, sữa tươi và bơ vào trộn đều.
• Bạn nhào bột đến khi có được khối bột dẻo, mịn, ấn xuống thấy vết lõm phồng trở lại là được. Nếu bột hơi bị ướt bạn có thể cho thêm bột áo vào nhồi.

Bước 2: Tạo hình và nướng bánh

• Bạn quét 1 lớp dầu ăn mỏng vào thau bột rồi dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm phủ lên mặt thau và ủ bột đến khi bột nở gấp đôi là được.
• Sau khi bột nở gấp đôi, bạn nhồi lại khối bột nhẹ nhàng khoảng 3 phút rồi lại chia khối bột thành những viên tròn nhỏ. Bạn có thể nặn, tạo hình cho viên bột theo sở thích của mình.
• Tiếp đến, bạn xếp các viên bột vào nồi cơm điện.
• Bật chế độ Cook 10 phút, sau đó bật chế độ Cook thêm 3 lần, mỗi lần cách nhau 10 phút cho bánh chín hẳn.

Nếu bạn muốn mặt bánh vàng đẹp thì có thể lật mặt bánh khi nướng nhé.

Bước 3: Thành phẩm

Thành phẩm thu được là những chiếc bánh mì thơm ngon, nóng giòn cực kỳ hấp dẫn.

Cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi cơm điện thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 230 gam bột mì đa dụng
• 5 gam men nở instant 
• 2 quả trứng gà 
• 60ml sữa tươi không đường
• 80 gam bơ nhạt
• 2 thìa muối
• 2,5ml tinh dầu cam
• 200ml nước lọc
• 60 gam đường

Chi tiết cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi cơm điện

Bước 1: Kích men nở

Bạn cho 5 gam men nở vào 1 chiếc bát rồi cho 200ml nước ấm (khoảng 30 đến 35 độ C) và cho thêm 20 gam đường vào bát rồi khuấy lên cho đều.

Để bát men một lúc cho đến khi nổi váng như gạch cua là được.

Bước 2: Làm bột bánh

Bạn cho 300 gam bột mì đa dụng, 40 gam đường, 1 quả trứng gà, 1/4 thìa muối, tinh dầu cam, bơ lạt, 60ml sữa tươi vào bát rồi cho thêm men nở và trộn đều hỗn hợp này lên.

Bước 3: Nhào bột

Dùng tay nhồi hỗn hợp bột vừa trộn, sau đó bạn nhồi bột theo cách sau đây:

• Gấp bột lại sau đó dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra phía xa
• Xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại bước trên
• Cứ nhữ thế lặp lại 2 bước nhào bột này khoảng 10 phút

Đến khi bột mịn, bạn cho thêm 30 gam bơ lạt rồi lại lặp lại các động tác nhào bột thêm 15 phút nữa để bột thành khối mịn, đồng nhất. Bột đạt yêu cầu sẽ có độ mịn, dẻo, có độ đàn hồi tốt, không bị dính tay. Bạn có thể kiểm tra bột đã đạt hay chưa bằng cách cắt 1 đoạn bột rồi kéo dãn ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị rách ánh sáng có thể đi xuyên qua là được.

Bước 4: Ủ bột

Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột rồi ủ khoảng 45 phút cho tới khi bột nở gấp đôi.

Bước 5: Tạo hình hoa cúc

• Bạn chia khối bột thành 4 phần bằng nhau rồi vê mỗi phần bột thành miếng dài khoảng 30cm.
• Sau đó, bạn tiến hành ủ bột lần 2
• Sau khi ủ lần 2, bạn quét nhẹ nhàng phần lòng đỏ trứng còn thừa lên mặt bột để bánh thành phẩm có màu đẹp mắt, sau đó rắc hạnh nhân lát lên trên.

Bước 6: Nướng bánh

Để bánh vào nồi cơm điện rồi bật chế độ Cook 10 phút, sau đó bật chế độ Cook thêm 3 lần, mỗi lần cách nhau 10 phút là được. Bạn có thể kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm chọc vào bánh nếu không thấy tăm dính là bánh đã chín.

Thành phẩm

Cách làm bánh mì đen bằng nồi cơm điện đơn giản nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250 gam bột mì và bột mì lúa mạch đen nguyên cám
• 100ml sữa tươi
• 1 quả trứng gà
• 25 gam đường mịn
• 20 gam bơ nhạt đã làm mềm ở nhiệt độ phòng
• 3 gam men nở khô
• 2 gam muối
• 1 lòng đỏ trứng
• Trái cây khô
• Dầu ăn, vụn dừa (nếu có)

Chi tiết cách làm bánh mì đen bằng nồi cơm điện tại nhà

Bước 1: Trộn bột

• Bạn chuẩn bị 1 cái bát to để đập trứng vào rồi thêm đường và trộn đều lên.
• Tiếp theo, bạn thêm muối, bơ đã làm tan chảy và sữa tươi vào trộn chung rồi thêm men nở khô vào hòa tan.
• Bạn cho bột mì và bột mì lúa mạch đen qua rây lọc để bột mịn hơn rồi trộn đều chúng với nhau, sau đó đổ từ từ hỗn hợp trứng và sữa cùng bơ và trộn đều.

Bước 2: Nhào & ủ bột

• Bạn nhào bột thành khối dẻo, mịn. Sau đó cho bơ vào giữa khối bột và tiếp tục nhào cho đến khi bột có thể kéo thành tấm mỏng là được.
• Tiếp đến, bạn cho khối bột vào thố rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc kín rồi để ủ cho bột nở gấp đôi.

Bước 3: Tạo hình bánh

• Sau khi để bột nghỉ khoảng 2 - 3 tiếng bạn lấy ra và chia thành 9 phần bằng nhau rồi để bột nghỉ thêm 10 phút nữa.
• Sau đó, bạn dùng thanh cán, cán thành tấm dạng hình bầu dục, thêm trái cây khô vào rồi cuộn lại thành thanh trụ dài.
• Lúc tạo hình cho chiếc bánh mì, bạn có thể thoải mái sáng tạo hình dạng bánh sao cho phù hợp với sở thích của mình nhé.

Lưu ý: Bạn không nên làm bánh quá to bởi khi nướng bánh sẽ nở. Chỉ nên làm bánh bằng ⅔ lõi nồi cơm để bánh có không gian để nở bạn nhé.

Bước 4: Nướng bánh

• Bạn dùng cọ quét một lớp mỏng dầu ăn vào trong đáy nồi cơm điện rồi xếp bánh mì đã cuộn trái cây vào.
• Đậy nắp nồi cơm điện rồi ủ bánh lần 2 cho đến khi bánh nở gấp rưỡi.
• Mở nắp nồi cơm điện, dùng cọ quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng lên trên, tiếp đó rắc thêm vụn dừa vào.
• Đậy nắp nồi rồi nhấn nút Cook để nướng bánh. Bạn có thể nhấn nút Cook 3 lần (tổng thời gian nướng là khoảng 45 phút) cho bánh chín hẳn rồi lấy thành phẩm ra thưởng thức nhé.

Lưu ý: Trong lúc nướng bánh bằng nồi cơm điện, bạn không được mở nồi ra nhiều lần vì nó sẽ hết hơi và bánh sẽ không chín và không nướng được. Chỉ nên mở nồi để kiểm tra độ chín của bánh 1 - 2 lần lúc bánh gần chín để căn chỉnh giờ mà thôi.

Trên đây là tổng hợp các cách làm bánh mì tại nhà bằng nồi cơm điện nóng giòn để bạn tham khảo. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì tại nhà bằng nồi cơm điện nóng giòn

Chuyên mục: Cách làm bánh