Cách làm bánh đúc bằng cơm nguội từ A - Z tại nhà

Tiếp theo series bài viết về món ngon từ cơm nguội, trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm bánh đúc bằng cơm nguội từ A - Z tại nhà đơn giản nhất. Mời bạn cùng theo dõi nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh đúc bằng cơm nguội

• Cơm nguội: 300gr
• Bột năng: 80gr
• Thịt lợn xay: 200gr
• Mộc nhĩ: 2 tai

• Hành lá, hành khô, rau mùi

• Nước xương: 700ml

Chi tiết cách làm bánh đúc bằng cơm nguội từ A - Z tại nhà

Bước 1: Làm bột bánh đúc từ cơm nguội

• Đầu tiên, bạn trộn 300 gam cơm nguội với 80 gam bột năng cho cơm nguội rời hạt ra. Sau đó, bạn cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 1/3 chỗ nước xương. Nếu thấy chưa đạt độ nhuyễn thì bạn có thể xay lại vài lần nhé.
• Tiếp theo, bạn cho từ từ chỗ nước xương còn lại vào xay đều rồi cho bột qua rây để thu được hỗn hợp bột thật mịn.

Bước 2: Làm bánh đúc từ cơm nguội

• Bạn cho hành khô vào chảo phi lên cho giòn rồi vớt hành khô ra đĩa.
• Sau đó, bạn cho tiếp phần hành lá đã được rửa sạch thái nhỏ vào đảo 2 phút rồi cũng gạn dầu phi hành riêng.
• Tiếp theo, bạn cho bột đã lọc vào nồi rồi thêm 2 thìa ăn phở dầu vừa phi hành vào bột và 1 thìa gia vị vào trộn đều.
• Sau đó, bạn cho nồi bột lên bếp, để lửa to, đảo đều tay, bột sôi thì hạ nhỏ lửa xuống nấc nhỏ nhất, tiếp tục cho thêm 2 thìa dầu phi hành, nửa thìa dầu mè.

Lưu ý: Khi quấy mà thấy bột đặc quá thì có thể cho thêm nước. Quấy đều đến khi bột trong, nhấc lên thấy bột tách miếng rơi xuống là được. Tổng thời gian quấy bột từ 15 đến 20 phút.

Bước 3: Làm nhân

Bạn cho thịt xay vào chảo đảo đều, cho mộc nhĩ băm nhỏ vào rồi nêm nếm gia vị và 1 chút nước mắm vừa ăn. Vậy là xong phần nhân bánh đúc rồi đấy.

Bước 4: Làm nước chan bánh đúc

Bạn pha nước chan bánh đúc theo tỷ lệ gồm 300ml nước, 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 thìa giấm. Nước này pha nhạt hơn so với nước chấm nem bạn nhé.

Thành phẩm

Bạn múc bột ra bát, cho thịt, hành lá, nước, hành khô, rau mùi lên là đã có thành phẩm bánh đúc thịt nóng hổi, thơm nức.

>>> Tham khảo thêm một số món ngon với cơm nguội

• Cách làm bún tươi bằng cơm nguội từ A - Z tại nhà
• Cách làm bún tươi tại nhà từ bột gạo không cần khuôn
• 2 Cách làm cơm cháy từ cơm nguội giòn ngon tại nhà
• Cơm nguội làm món gì ngon? Các món ngon từ cơm nguội
• Cách làm bánh canh bằng cơm nguội từ A-Z
• Cách làm cá viên chiên từ cơm nguội đơn giản mà ngon

Trên đây là cách làm bánh đúc bằng cơm nguội từ A - Z tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Bạn đang xem: Cách làm bánh đúc bằng cơm nguội từ A - Z tại nhà

Chuyên mục: Cách làm bánh