Bắp cải có tác dụng gì? Bắp cải làm món gì ngon?

Bắp cải không chỉ là một loại rau ngon, có thể chế biến được đa dạng món ăn mà nó còn chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Vậy thực chất bắp cải có tác dụng gì? Bắp cải làm món gì ngon? Mời bạn tham khảo bài viết này của chúng tôi để có được câu trả lời nhé.

Một vài đặc điểm của bắp cải

Bắp cải (còn được gọi là cải bắp, bắp sú) có tên khoa học là Brassica Oleracea. Loại cây này thuộc nhóm Capitata và họ mù tạt Cruciferae. Bắp cải là một loại cây thân thảo, thân cứng khá to và có các lá xếp ốp vào nhau.

Cây bắp cải có nguồn gốc từ châu Âu, thuộc vùng ven biển Địa Trung Hải. Mặc dù các nhà khoa học chưa thể xác định chắc chắn loại rau này xuất hiện từ niên đại nào, tuy nhiên họ có thể nhận định được bắp cải đã xuất hiện từ khoảng 3.000 năm trước.

Có những loại bắp cải nào?

• Bắp cải xanh: Loại bắp cải này khá phổ biến tại Việt Nam. Bề mặt của bắp cải xanh thường trơn nhẵn và mọng nước. Thông thường, bắp cải xanh sẽ có màu sậm ở bên ngoài và màu xanh sẽ nhạt dần khi vào bên trong. Kết cấu các lớp lá của loại cải bắp này không quá chặt và chúng thường rất dễ gãy.
• Bắp cải tím (bắp cải đỏ): Loại bắp cải tím này có lá màu đỏ hồng hoặc tím sẫm. Vị của bắp cải tím cũng không khác biệt nhiều so với bắp cải xanh thông thường. Tuy nhiên, các lớp lá của bắp cải tím có kết cấu khá chắc chắn và chặt chẽ hơn bắp cải xanh. Ngoài ra, bắp cải tím cũng có hàm lượng vitamin C cao hơn hẳn các loại bắp cải khác.
• Bắp cải Tuscan: Loại bắp cải này có họ hàng gần với cải xoăn. Lá của chúng thường có màu hơi tím hoặc xanh đậm.
• Bắp cải Savoy: Loại bắp cải này thường có kích thước nhỏ hơn bắp cải xanh và vị của nó cũng nhẹ hơn các giống bắp cải khác. Đặc biệt, giống bắp cải này thường ít bị nhiễm sâu bệnh hơn các giống khác.

Bên cạnh những loại bắp cải phổ biến kể trên thì trên thực tế loại cây này còn có nhiều dòng khác như: Sú tim (còn được gọi là bắp cải trái tim), bắp cải nồi, bắp cải tròn, bắp cải xoăn, cải brussels (bắp cải mini, bắp cải tí hon)...

Bắp cải có tốt không? Tác dụng của bắp cải là gì?

Bắp cải có chất gì?

Theo các nhà khoa học, trong một bát bắp cải nấu chín có chứa khoảng 1/3 lượng vitamin C mà cơ thể chúng ta cần mỗi ngày. Ngoài ra, bắp cải còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu khác cho cơ thể như: Vitamin A, vitamin K, chất xơ, kali, canxi, sắt, kẽm, magie, axit folic...

Tác dụng của bắp cải đối với sức khỏe

• Giúp hình thành các tế bào hồng cầu: Bắp cải có chứa lượng sắt khá dồi dào, nó có tác dụng thúc đẩy quá trình hình thành các tế bào hồng cầu, làm giảm các triệu chứng do bệnh thiếu máu, thiếu sắt gây ra. Đặc biệt, khi sử dụng bắp cải và kết hợp thêm với nước cam hoặc nước ép bưởi, quá trình hấp thụ sắt từ bắp cải sẽ được tối ưu. Chính vì thế, những người có dấu hiệu thiếu máu do thiếu sắt nên bổ sung loại rau này vào thực đơn hằng ngày nhé.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Ăn bắp cải thường xuyên, đúng cách sẽ giúp hệ miễn dịch của bạn tốt hơn. Lý do là bởi thành phần của loại rau này có chứa nhiều vitamin C. Đây là một chất rất tốt cho hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại được nhiều căn bệnh thông thường, đồng thời nó cũng rất tốt cho làn da của bạn.
• Khả năng chống viêm: Trong bắp cải có chứa glutamine, đây là một chất chống viêm khá mạnh. Vì thế, sử dụng bắp cải có thể giúp bạn cải thiện các triệu chứng viêm, đau nhức khớp, sốt hay kích ứng...
• Hỗ trợ giải độc cơ thể: Bắp cải có khả năng loại bỏ các gốc tự do - nguyên nhân chính gây nên nhiều bệnh như thấp khớp, gút, bệnh ngoài da... Lý do là bởi trong loại rau này có chứa khá nhiều vitamin C và lưu huỳnh.
• Hỗ trợ giảm cân: Bạn có biết, bắp cải là một loại rau thường xuất hiện trong các chế độ ăn giảm cân, ăn kiêng? Trong loại rau này có chứa nhiều khoáng chất, vitamin và dưỡng chất khác. Bên cạnh đó, bắp cải cũng rất giàu chất xơ và ít calo nên nó có thể giúp giảm cơn thèm ăn, từ đó giúp cân nặng được kiểm soát một cách hiệu quả.
• Tốt cho hệ tim mạch: Một trong những tác dụng của bắp cải đối với sức khỏe đó chính là duy trì lưu thông máu, hỗ trợ hệ tim mạch hoạt động hiệu quả. Lý do là bởi, trong bắp cải có chứa nhiều kali, đây là một chất rất tốt, giúp làm giảm triệu chứng của bệnh huyết áp cao.
• Tốt cho não bộ: Hàm lượng vitamin K và anthocyanin trong bắp sú rất có lợi cho sự tập trung của não bộ, đồng thời giúp cải thiện sức khỏe cho hệ thần kinh. Ngoài ra, bắp cải cũng có thể hỗ trợ ngăn ngừa chứng mất trí nhớ, bệnh Alzheimer khá tốt. Chính vì thế, ngay từ lúc này, bạn có thể bổ sung bắp cải vào khẩu phần ăn của cả gia đình để mang tới những lợi ích cho não bộ nhé.

Bắp cải có tốt không? Từ những tác dụng kể trên, có thể thấy bắp cải là một loại rau khá tốt cho sức khỏe của con người. Vậy bắp cải thường được sử dụng để làm món ăn gì? Hãy theo dõi phần tiếp theo của bài viết để có được câu trả lời bạn nhé.

Bắp cải làm món gì ngon?

Bắp cải có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau, giúp cho bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú và hấp dẫn hơn. Dưới đây là một số món ngon được làm từ loại rau này. Bạn có thể tham khảo và thực hiện để chiêu đãi cả gia đình mình nhé:

Bắp cải cuộn thịt hấp

>>> Xem chi tiết: Cách làm bắp cải cuộn thịt hấp, rán, sốt cà chua, nấu canh thanh ngọt, hấp dẫn

Bắp cải tím xào thịt bò

>>> Xem thêm: Bắp cải xào với gì ngon? Hướng dẫn 4 cách xào bắp cải ngon, đơn giản tại nhà

Gỏi gà bắp cải

Salad bắp cải tím

>>> Xem thêm: 6 Cách làm salad bắp cải trộn mayonnaise, sốt mè rang, rong biển... hấp dẫn đổi vị cho cả nhà

Bắp cải tím bóp chua ngọt

>>> Xem thêm: Cách muối dưa bắp cải, cách làm kim chi bắp cải ngon giòn, để được lâu

Hi vọng bài viết này đã giúp bạn trả lời được câu hỏi bắp cải có tác dụng gì và bắp cải làm món gì ngon. Chúc bạn sẽ làm thành công nhiều món ăn hấp dẫn từ bắp cải để chiêu đãi cả gia đình.

Bạn đang xem: Bắp cải có tác dụng gì? Bắp cải làm món gì ngon?

Chuyên mục: Chăm sóc sức khỏe