Bắp cải tím có tác dụng gì? Bắp cải tím làm món gì ngon?

Bắp cải tím không chỉ sở hữu màu sắc đẹp mắt, giúp các món ăn thêm phần hấp dẫn mà đây còn là một loại rau có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu bắp cải tím có tác dụng gì và bắp cải tím làm món gì ngon bạn nhé.

Bắp cải tím không chỉ sở hữu màu sắc đẹp mắt, giúp các món ăn thêm phần hấp dẫn mà đây còn là một loại rau có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu bắp cải tím có tác dụng gì và bắp cải tím làm món gì ngon bạn nhé.

Tìm hiểu chung về bắp cải tím

Bắp cải tím (còn được gọi là bắp sú tím, bắp cải đỏ) có phần lá màu tím sẫm hoặc hơi đỏ. Tùy vào độ pH của đất mà màu lá của loại bắp cải này có thể sẽ khác nhau. Bắp cải tím thường sẽ chuyển sang màu xanh lam khi được nấu chín. Nếu muốn giữ nguyên màu tím đẹp mắt của nó thì bạn có thể sử dụng thêm chanh hoặc giấm trong khi chế biến nhé.

Bắp cải tím có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, nó rất thích hợp với vùng đất có khí hậu ôn đới. Ở Việt Nam, loại rau này thường được trồng nhiều ở Đà Lạt.

Thành phần của bắp cải tím rất giàu vitamin C và vitamin K. Đặc biệt, loại rau này còn rất giàu anthocyanin polyphenols (một chất chống oxy hóa và kháng viêm) nên khá bổ dưỡng so với bắp cải xanh.

Tác dụng của bắp cải tím là gì?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bắp cải tím có chứa nhiều vitamin, protein, canxi... có lợi cho sức khỏe. Và dưới đây sẽ là những công dụng của bắp cải tím:

• Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Thành phần của bắp cải tím rất giàu anthocyanins (nó có chứa tới hơn 36 loại anthocyanins). Trong khi đó, các nhà khoa học đã chứng minh được rằng chất anthocyanins rất có lợi cho cơ thể, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đồng thời có tác dụng tốt trong việc làm ổn định huyết áp cho những người bị huyết áp cao.
• Tăng cường sức khỏe đường ruột: Bắp cải tím có khả năng giúp cho đường ruột của bạn trở nên khỏe mạnh, đồng thời cải thiện chức năng tiêu hóa bởi thành phần của nó có chứa lượng chất xơ khá dồi dào.
• Giúp xương chắc khỏe: Trong loại rau này có chứa một số thành phần dinh dưỡng rất tốt cho xương, ví dụ như vitamin C, K hay một lượng nhỏ kẽm, canxi, mangan... Những chất này có vai trò lớn trong việc hình thành xương, giúp bảo vệ các tế bào của xương tránh khỏi những tổn thương.
• Hỗ trợ tăng cường miễn dịch: Để có hệ miễn dịch khỏe mạnh, bạn có thể tăng cường bổ sung bắp cải tím vào khẩu phần ăn của các thành viên bởi loại ra này có chứa nhiều vitamin C. Bên cạnh đó, nếu bạn bị cảm lạnh hay ho thì bắp cải tím cũng được xem là phương pháp hữu hiệu nhằm cải thiện những triệu chứng này đấy.
• Cải thiện viêm loét dạ dày: Trong bắp cải tím có chứa glutamine, một loại axit có tác dụng giảm đau, giảm sưng cho dạ dày khá hiệu quả. Chính vì thế, nếu bạn đang gặp phải các vấn đề về viêm loét dạ dày, hãy thử bổ sung loại rau này vào khẩu phần ăn nhé.
• Hỗ trợ làm mắt sáng: Vitamin A trong bắp cải tím có tác dụng rất tốt cho mắt. Nó có khả năng bảo vệ giác mạc, võng mạc, giúp cho đôi mắt sáng khỏe.
• Khả năng ngăn ngừa ung thư: Bắp cải nói chung và bắp cải tím nói riêng vốn nổi tiếng là loại rau có chứa chất đạm tự nhiên - indoles. Hiện nay, có rất nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng chất indoles có trong bắp cải tím có thể làm giảm nguy cơ phát triển của nhiều bệnh ung thư. Chính vì thế, hãy thường xuyên sử dụng bắp cải tím để có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc một số chứng bệnh ung thư bạn nhé.

Bắp cải tím làm món gì ngon?

Vì có nhiều tác dụng đối với sức khỏe nên hiện nay bắp cải tím được sử dụng khá phổ biến trong các bữa ăn hằng ngày. Vậy bắp cải tím làm món gì ngon? Dưới đây, META sẽ giới thiệu với các bạn một vài cách chế biến bắp cải tím hấp dẫn để bạn làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày của gia đình mình nhé:

• Salad bắp cải tím: Bắp cải tím giòn, ngọt tự nhiên hòa quyện với nước sốt mayonnaise béo ngậy, thơm phức sẽ làm nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và kích thích vị giác. Bạn chỉ cần cho bắp cải tím, cà rốt, hành tây đã được sơ chế sạch, thái nhỏ vào một tô lớn. Sau đó, cho hỗn hợp sốt mayonnaise béo ngậy vào trộn đều là đã có một món salad bắp cải vô cùng hấp dẫn rồi đấy.
• Bắp cải tím xào tỏi: Đây là một món ăn khá đơn giản nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Mùi tỏi thơm lừng, kết hợp với bắp cải ngọt, giòn tự nhiên chắc chắn sẽ giúp cho bữa cơm của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Để thực hiện món ăn này, bạn chỉ cần cho tỏi bằm vào phi thơm, sau đó cho bắp cải tím đã được sơ chế sạch, thái nhỏ vào đảo đều tay, nêm nếm gia vị cho vừa ăn là đã hoàn thành rồi.
• Canh bắp cải tím thịt bò: Bắp cải tím kết hợp với thịt bò thì chắc chắn sẽ chẳng ai có thể chối từ được rồi. Bạn ướp thịt bò với gia vị, sau đó phi thơm tỏi bằm và cho thịt bò vào đảo sơ rồi cho ra bát. Tiếp đến, bạn cho bắp cải tím thái sợi vào đảo nhanh tay rồi cho nước sôi vào đun, khi nồi nước sôi trở lại, bạn cho thịt bò vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành và rau thơm vào là đã hoàn thành món canh bắp cải tím thịt bò rồi.
• Bắp cải tím nấu canh chua: Bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần hoàn hảo nếu có thêm món canh chua đầy hấp dẫn này. Bạn chỉ cần phi thơm hành tím cùng một chút tép cho tới khi tép săn lại rồi cho thêm dứa, cà chua vào đảo đều. Khi các nguyên liệu chín sơ thì cho nước vào nấu, cho thêm me, đường và nêm nếm lại cho vừa ăn. Đợi nước sôi thì bạn cho bắp cải tím thái sợi vào, thêm hành, rau ngò cùng chút tỏi phi và tắt bếp.

Hi vọng những chia sẻ trên đây của chúng tôi đã giúp bạn trả lời được câu hỏi bắp cải tím có tác dụng gì cũng như bắp cải tím làm món gì ngon. Hãy trổ tài vào bếp và chiêu đãi cả gia đình những món ngon với bắp cải tím bạn nhé.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết này của chúng tôi.

Bạn đang xem: Bắp cải tím có tác dụng gì? Bắp cải tím làm món gì ngon?

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày