Luộc trứng mấy phút? Cách canh thời gian luộc trứng theo từng khẩu vị

Trứng là một món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích bởi nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin có lợi cho sức khỏe. Có rất nhiều cách khác nhau để chế biến trứng nhưng cách thường được chúng ta cho là nhanh gọn và dễ dàng nhất đó là trứng luộc. Tuy nhiên, sự thực là không phải ai cũng biết cách luộc trứng cho đúng theo từng khẩu vị đâu nhé. Vậy nên chúng ta hãy cùng tìm hiểu thời gian luộc trứng theo từng khẩu vị khác nhau như thế nào mới thật sự chuẩn nhé!

Trứng là một món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích bởi nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin có lợi cho sức khỏe. Có rất nhiều cách khác nhau để chế biến trứng nhưng cách thường được chúng ta cho là nhanh gọn và dễ dàng nhất đó là trứng luộc. Tuy nhiên, sự thực là không phải ai cũng biết cách luộc trứng cho đúng theo từng khẩu vị, vậy nên, chúng ta hãy cùng tìm hiểu thời gian luộc trứng theo từng khẩu vị khác nhau như thế nào mới thật sự chuẩn nhé!

Những lợi ích mà trứng đem lại cho sức khỏe

Từ xa xưa ông bà ta đã luôn coi trứng là một món đồ tẩm bổ, giúp tăng cường đề kháng và lấy lại sức khỏe sau khi ốm bởi trong trứng có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng thiết yếu như: Lipid, chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đa, chất béo không bão hòa đơn, cholesterol, natri, kali, cacbohidrat, chất xơ, protein, canxi. Ngoài ra, các vitamin như A, D, E, B6 cũng được chứng minh là tập trung nhiều nhất ở lòng trắng trứng.

Với thành phần dinh dưỡng cao như vậy, không lạ gì khi ăn trứng điều độ giúp đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: 

• Cung cấp nguồn dưỡng chất thiết yếu cho các hoạt động trong ngày.
• Tăng cường lượng cholesterol có lợi cho cơ thể.
• Xây dựng màng tế bào khỏe mạnh và có vai trò tạo ra các phân tử tín hiệu trong não.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ ở người già.
• Lutein và zeaxanthin, vitamin A có trong trứng là những chất chống oxy hóa có lợi ích lớn cho sức khỏe của mắt, giảm đáng kể nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, hai chứng rối loạn mắt rất phổ biến.
• Tăng khối lượng cơ bắp, hạ huyết áp và tăng sức khỏe của xương nhờ vào nguồn protein chất lượng cao và các axit amin thiết yếu.
• Giúp cảm giác no kéo dài lâu, thúc đẩy hiệu quả của quá trình giảm cân. 
• Ngăn ngừa tình trạng lão hóa, chống chảy xệ da, xóa mờ các vết nhăn trên da, tăng cường độ đàn hồi cho da và ngăn chặn hình thành mụn cám, mụn bọc.

>> Tìm hiểu chi tiết: Ăn trứng gà nhiều có tốt không? Mỗi ngày nên ăn mấy quả trứng gà?

So với các món trứng ốp, trứng chiên… thì trứng gà luộc luôn là món ăn được nhiều người ưu tiên bởi không chỉ cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mà phương pháp chế biến này cũng giúp giảm bớt lượng dầu mỡ nạp vào, đem lại cho bạn cơ thể khỏe mạnh hơn. Vậy khi chế biến trứng luộc có cần lưu ý gì không? Cùng nhau tìm hiểu trong phần tiếp theo nhé!

Những lưu ý trước và sau khi luộc trứng

Phân biệt trứng cũ, trứng mới

Trước khi tìm hiểu cách luộc trứng theo từng khẩu vị khác nhau, để món ăn có chất lượng tốt nhất, chúng ta cũng cần phải biết cách phân biệt trứng cũ, trứng mới sao cho đúng. Cách thực hiện rất đơn giản, bạn chỉ cần thả trứng vào một thau nước và để yên trong vài phút. Sau đó, hãy so sánh theo bảng dưới đây để biết được đâu là trứng mới, đâu là trứng cũ. Những quả trứng nào nổi hẳn lên trên mặt nước là đã quá cũ, bạn không nên ăn mà hãy bỏ đi nhé!

Xem thêm: Trứng gà ung có ăn được không? Cách nhận biết trứng ấp dở đơn giản

Chọn loại nồi luộc phù hợp

Để trứng có thể chín đều thì bạn phải để nước ngập hết quả trứng. Như vậy tức là bạn cần một chiếc nồi phù hợp, không quá nhỏ khiến nước dễ bị trào ra khi sôi, cũng không được quá to để tránh lãng phí nước.

Cách thả trứng vào nồi

Thay vì thả thẳng quả trứng vào nồi, hãy dùng một chiếc thìa lớn, từ từ thả trứng vào nồi nước. Nếu thả thẳng xuống, trứng có thể va chạm với đáy nồi và nứt vỡ, khiến lòng trắng trứng thoát ra và trôi nổi trong nước khi luộc. 

Thả trứng vào nước đá sau khi luộc

Khi trứng đã luộc đến thời gian bạn muốn, bạn dùng thìa múc trứng từ nồi nước sôi, thả vào một bát chứa đầy nước đá. Bát nước đá này có tác dụng ngăn không cho trứng chín thêm. Ngoài ra, có một số ý kiến cho rằng nước đá sẽ giúp cho việc bóc vỏ trở nên dễ dàng hơn.

Bóc vỏ trứng thế nào nào cho đúng?

Khi trứng đã lạnh đủ, bạn bắt đầu bóc vỏ dưới vòi nước lạnh. Nước sẽ luồn xuống dưới vỏ, giúp bạn bóc vỏ nhanh, sạch sẽ và gạt hết vỏ vụn dính ở trứng cũng như không làm vỡ phần lòng trắng. Nếu có thể, bạn nên dùng trứng lấy từ ngăn mát tủ lạnh thì khi luộc xong, bạn sẽ dễ bóc vỏ hơn.

Ngoài ra, nhiều chị em phụ nữ thường truyền nhau một mẹo luộc trứng dễ bóc vỏ đó là trước khi luộc, bạn có thể thêm chút chanh hoặc giấm ăn vào nồi nước. Khi cho lát chanh vào nồi trứng luộc, chanh sẽ khiến cho lớp vỏ của trứng dễ bóc hơn rất nhiều. Trong khi đó, giấm sẽ có tác dụng làm cho trứng nhanh chín, không bị nứt vỡ và dễ bóc hơn.

Nếu gia đình bạn có khẩu vị khác nhau khi ăn trứng luộc thì sao? Ví dụ có người thích trứng lòng đào, có người chỉ thích ăn trứng chín vừa, lại có người trứng chín kỹ mới ăn được? Mỗi khoảng thời gian luộc trứng khác nhau sẽ đem lại cho bạn một món trứng khác nhau, nắm rõ cách luộc trứng gà này, bạn sẽ có thể chiều lòng tất cả mọi người trong gia đình mình đấy.

Thời gian luộc trứng trong mấy phút là chuẩn?

Cách luộc trứng gà khá đơn giản, đây là kỹ năng mà có lẽ ai cũng phải biết. Bạn chỉ cần cho trứng vào nồi, đổ nước lạnh cao hơn mặt trứng khoảng 2,5cm rồi bật lửa lớn luộc cho đến khi nước sôi sùng sục. Nếu nước vẫn sôi quá to, bạn nên vặn lửa nhỏ lại một chút để trứng không nhảy lung tung trong nồi làm phần vỏ bị nứt vỡ, phần trứng bên trong có thể bị dò ra ngoài. Sau đó, bạn canh giờ để trứng chín tới mức mong muốn thì nhanh chóng vớt ra.

Thông thường, trứng sôi khoảng 4 phút là chín đủ để ăn, dù sẽ hơi lòng đào. Sau 8 phút, trứng gần như đã chín hoàn toàn. Nếu thích loại trứng chín kỹ và đặc hơn, bạn có thể luộc trứng trong 14 phút. Dưới đây là thời gian luộc trứng giúp bạn căn độ chín tùy sở thích:

• 4 phút: Trong ruột còn mềm lỏng, dùng thìa múc ăn sau khi đập vỏ.
• 5 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ lòng đào.
• 6 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ hơi dính.
• 8 phút: Lòng trắng chín, lòng đỏ bắt đầu định hình nhưng vẫn còn hơi dính và có màu vàng sậm.
• 10 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ ngả màu xanh xám, chắc hơn, chỉ còn hơi mềm ở giữa lòng đỏ.
• 12 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ gần như hoàn toàn định hình, chắc chắn.
• 14 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ chín hoàn toàn, chắc chắn và có màu vàng nhạt, hơi chuyển sang xanh xám. 

Trong quá trình luộc trứng cho nhiều người ăn, bạn có thể canh đúng thời gian để vớt trứng ra theo khẩu vị của từng người và chia vào những bát/đĩa riêng biệt để dễ phân biệt. Đừng quên thả trứng vào nước lạnh để không bị sát vỏ khi bóc nhé.

Với hướng dẫn về thời gian luộc trứng trên đây của chúng tôi, hy vọng bạn sẽ có những phút giây vui vẻ khi vào bếp chuẩn bị bữa ăn cho cả gia đình.

Bạn đang xem: Luộc trứng mấy phút? Cách canh thời gian luộc trứng theo từng khẩu vị

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày