10+ Cách làm trứng hấp mềm mịn, ngon đơn giản, ai cũng làm được

Trứng hấp là món ăn ngon, quen thuộc với nhiều người. Với những cách làm trứng hấp mới lạ, độc đáo dưới đây, bạn sẽ có thêm những món ăn ngon làm phong phú thêm thực đơn mâm cơm gia đình mỗi ngày.

Cách làm trứng hấp mềm mịn, ngon đơn giản

Trứng hấp nấm

Nguyên liệu

• Trứng 2 quả
• Nấm rơm 20gr
• Hành lá
• Hành tím
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu…

Cách thực hiện

Bước 1: Nấm mua về cắt gốc rửa sạch, ngâm nước muối loãng 30’ cho bớt chất độc trong nấm. Hành tím bạn lột vỏ, cắt mỏng, hành lá cắt nhỏ.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho một dầu ăn để xào nấm rơm, bước này sẽ giúp cho nấm rơm ra bớt nước.

Bước 3: Đập trứng ra tô, nêm với một ít hạt nêm, nước mắm, hành tím, hành lá và nấm rơm đã xào vào tô đánh đều lên.

Bước 4: Bỏ trứng đã đánh vào nồi hấp khoảng 20 phút hoặc đến khi bạn thấy mặt trứng khô se lại là món trứng hấp nấm rơm đã chín.

Trứng hấp sữa

Nguyên liệu

• Sữa tươi: 250ml
• Trứng gà: 2 quả
• Đường: 10gr

Cách thực hiện

Bước 1: Đập trứng ra bát, thêm đường vào rồi khuấy đều, đánh tan trứng đến khi trứng nổi bọt rồi đem lọc qua rây cho mịn.

Bước 2: Vừa thêm sữa tươi vừa khuấy đều hỗn hợp trứng sữa rồi đem lọc qua rây lần nữa.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vào bát nhỏ rồi đặt vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 phút cho đến khi chín thì tắt bếp.

Trứng hấp ngải cứu

Nguyên liệu

• 50gr thịt heo xay
• 2 - 3 quả trứng gà
• 20gr lá ngải cứu
• 2 củ hành tím băm, 1 thìa cà phê ớt cắt nhỏ
• Gia vị: Dầu ăn, mắm, hạt tiêu, hạt nêm

Cách thực hiện

Bước 1: Cho thịt heo xay ra bát, thêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 củ hành tím băm, trộn đều. Ướp thịt trong 15 phút. Rau ngải cứu rửa sạch, băm nhỏ và để ráo.

Bước 2: Đập 3 quả trứng gà vào tô, cho vào thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đánh đều trứng với gia vị. Cho thịt xay đã ướp thấm gia vị và 20gr lá ngải cứu cắt nhỏ vào, đánh cho các nguyên liệu hoà đều vào nhau.

Bước 3: Tráng đều 1/2 muỗng cà phê dầu ăn vào lòng bát trước khi đổ hỗn hợp trứng đã trộn đều vào. Cho bát trứng vào xửng hấp, đậy vung hấp trong 20 phút. Sau 20 phút, chị em hãy mở vung và kiểm tra. Nếu thấy trứng đã đông cứng mặt, nghiêng không chảy nước là trứng đã chín. Lấy trứng ra rắc lên trên một ít ớt cắt nhuyễn cho đẹp mắt và tăng hương vị.

Trứng hấp tôm

Nguyên liệu

• Tôm
• Trứng
• Nước ấm
• Dầu ăn, muối

Cách thực hiện

Bước 1: Ba quả trứng, thêm chút muối (bột canh), 1,2 thìa nước ấm và khuấy đều.

Bước 2: Tôm ướp gia vị muối, dầu ăn (chút tiêu hoặc ớt bột nếu muốn) sau đó trộn đều cho ngấm.

Bước 3: Cho nửa số tôm đã ướp vào bát trứng đã pha và dùng màng bọc thực phẩm hoặc màng nhôm bọc kín miệng bát lại. Tiếp đó, bạn đặt bát vào nồi hấp sôi khoảng 8 phút. Khi mở màng bọc hãy cẩn thận để tránh bị bỏng. Đặt phần tôm còn lại lên mặt bát trứng và tiếp tục bịt miệng bát để hấp hơi thêm 5 phút nữa là có thể lấy ra ăn. Khi ăn bạn nên đổ một chút nước tương hải sản lên mặt bát để tăng thêm hương vị.

Trứng hấp ngũ sắc

Nguyên liệu

• 3 quả trứng
• 2 thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa cà phê bột ngô
• 1/4 thìa cà phê hạt tiêu
• 100gr tôm, bóc vỏ, thái nhỏ
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• Ớt chuông xanh, đỏ, vàng, mỗi loại dùng một chút, thái hạt lựu nhỏ
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê dầu hào
• Dầu ăn

Cách thực hiện

Bước 1: Cho bột ngô hòa cùng trứng gà, mắm, tiêu, quấy đều cho trứng tan.

Bước 2: Làm nóng dầu ăn trên chảo to, cho hành, tỏi vào phi thơm, cho tôm, ớt chuông và dầu hào vào, đảo nhanh tay.

Bước 3: Đổ trứng đều vào lòng chảo. Khi trứng bắt đầu chắc lại thì nhẹ nhàng cuốn trứng lại thành cuộn. Sau khi cuộn xong thì lăn trứng vài lần trên chảo cho trứng chín hẳn. Trước khi ăn thì bạn nhớ cắt trứng thành miếng vừa ăn nhé.

Ngoài những cách làm trứng hấp ngon trên đây, bạn có thể tham khảo thêm một số món trứng hấp ngon khác như: 

Trứng hấp thịt bằm: Cách làm trứng hấp thịt bằm hấp dẫn, đưa cơm dễ nhất

Chả trứng hấp: Cách làm chả trứng hấp, chả trứng nướng ngon như quán cơm tấm

Trứng hấp Hàn Quốc: Cách làm trứng hấp Hàn Quốc vừa đẹp, vừa ngon lại không ngán

Trứng hấp vân mây: Cách làm trứng hấp vân mây vừa đẹp, vừa ngon cho chị em trổ tài

Trứng hấp kiểu Nhật: Cách làm trứng hấp kiểu Nhật mềm, thơm, ngon, làm là thành công

Trứng hấp nước tương: Cách làm trứng hấp nước tương nhanh gọn, nhẹ bụng cực ngon

Lưu ý khi làm trứng hấp

Để món trứng hấp thơm ngon, mềm mịn, không bị rỗ mặt, bạn nên lưu ý:

• Bạn không nên sử dụng trứng còn sống, nhất là lòng trắng. Ăn trứng sống có thể dẫn đến khó tiêu, đầy bụng, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa...
• Trứng đập ra bát nên cho một chút muối vào đánh tan. Muối không chỉ làm tăng hương vị mà còn có thể giúp trứng đông lại nhanh chóng. Nếu không thêm muối, trứng có thể đã được nấu chín nhưng vẫn ở trạng thái lỏng.
• Dùng thìa đánh cho nổi bọt trên bề mặt rồi hớt hết bọt đi thì khi hấp sẽ giảm được tình trạng bị rỗ tổ ong.
• Nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để tránh hơi nước nhỏ vào trứng, sẽ làm ảnh hưởng đến hiệu quả đông đặc của trứng.

Hy vọng với những cách làm trứng hấp ngon mà chúng tôi đã chia sẻ trong bài, bạn sẽ có thêm những món ngon bổ sung vào thực đơn hằng ngày của gia đình mình.

Bạn đang xem: 10+ Cách làm trứng hấp mềm mịn, ngon đơn giản, ai cũng làm được

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày