Giấy nến là gì? Có thể thay thế giấy nến bằng gì nếu không có sẵn?

Trong quá trình học cách làm bánh, chắc chắn bạn đã đôi lần gặp những công thức yêu cầu sử dụng giấy nến rồi đúng không. Vậy giấy nến là gì? Chúng có công dụng như thế nào? Các bạn hãy cùng theo dõi bài viết này để có câu trả lời nhé!

Trong quá trình học cách làm bánh, chắc chắn bạn đã đôi lần gặp những công thức yêu cầu sử dụng giấy nến rồi đúng không? Vậy giấy nến là gì? Chúng có công dụng như thế nào? Các bạn hãy cùng theo dõi bài viết này để có câu trả lời nhé!

Giấy nến là gì? 

Giấy nến (hay còn được gọi là giấy sáp) là loại giấy được tráng một lớp silicon có khả năng chống dính, thường được sử dụng trong quá trình làm bánh. Loại giấy này có thể chịu được nhiệt độ khá cao (khoảng 250 độ C) nên bạn có thể sử dụng được trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu mà không phải lo lắng chất lượng bánh bị ảnh hưởng.

Thông thường, giấy nến được bán theo từng tờ lớn, từng cuộn hoặc được cắt sẵn để phù hợp với kích cỡ của từng loại khuôn bánh. Tùy vào từng hãng sản xuất mà màu sắc của giấy nến sẽ khác nhau, có loại giấy nến màu nâu, có loại màu trắng hoặc trắng ngà. Tuy nhiên, màu sắc của giấy nến thế nào thì cũng không làm ảnh hưởng gì tới chất lượng và khả năng chống dính của chúng.

Giấy nến dùng để làm gì? 

Công dụng đầu tiên và cơ bản nhất của giấy nến đó chính là làm vật dụng lót bánh, nó vừa giúp bánh không bị dính vào lò nướng, nồi chiên lại vừa giúp bánh không bị cháy trong quá trình nướng. Đặc biệt, bạn cũng có thể tận dụng loại giấy này để biến chúng thành khuôn khi làm các món bánh có kích cỡ nhỏ như tiramisu, cheese, mousse...

Bên cạnh đó, giấy nến cũng còn mang đến một số công dụng khác như:

• Ngăn tiếng ồn phát ra khi sử dụng lò vi sóng: Khi quay đồ ăn trong lò vi sóng, bạn có thể khó chịu với những âm thanh được phát ra. Để hạn chế những tiếng lục bục đó, bạn chỉ cần dùng giấy nến phủ lên miệng chén, đĩa trước khi cho vào quay là được rồi.
• Thay thế cho dầu bôi trơn: Những loại cửa sổ, cửa chính được thiết kế dạng trượt thường hay xảy ra tình trạng kẹt, gây khó khăn khi đóng, mở cửa. Để giải quyết vấn đề này, bạn chỉ cần dùng giấy nến chà xát liên tục lên phần thanh trượt của cửa để bôi trơn là có thể kéo cửa một cách dễ dàng.
• Làm sạch đồ dùng bằng kim loại: Một số vật dụng như xoong, nồi, vòi nước... bằng kim loại thường xuất hiện các vết bẩn trên bề mặt sau một thời gian sử dụng. Để lấy lại vẻ ngoài sáng bóng như lúc ban đầu cho những đồ vật này, bạn chỉ cần lấy giấy nến chà nhẹ nhàng lên bề mặt của chúng rồi rửa lại bằng nước sạch là được.

Có thể thay thế giấy nến bằng gì nếu không có sẵn?

Có thể thấy rằng, giấy nến khá tiện dụng, thế nhưng trong trường hợp bạn không thể tìm mua được giấy nến thì có thể sử dụng gì để thay thế?

Trên thực tế, có khá nhiều cách thay thế giấy nến trong quá trình làm bánh, điển hình nhất chính là sử dụng dầu hoặc bơ đã được nấu chảy để quết lên bề mặt khay hoặc khuôn bánh.

Nếu làm các loại bánh bằng phương pháp hấp thì bạn cũng có thể sử dụng một số loại lá như lá chuối, lá dong hoặc đơn giản là giấy trắng thông thường để thay thế cho giấy nến.

Bên cạnh đó, trong một số trường hợp, bạn cũng có thể thay giấy nến bằng một miếng lót silicone mat. Miếng lót này cũng có tác dụng chống dính khá hiệu quả, không hề thua kém giấy nến, đặc biệt bạn có thể vệ sinh chúng để tái sử dụng nhiều lần, giúp tiết kiệm chi phí.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng giấy can (loại giấy thường được sử dụng trong mỹ thuật). Tuy nhiên, loại giấy này chỉ có thể chịu được nhiệt độ tối đa khoảng 175 độ C, vì vậy nó chỉ thích hợp với một số loại bánh nhất định thôi nhé.

Hi vọng những thông tin trên đây sẽ có ích với bạn, giúp bạn hiểu được giấy nến là gì để có thể sử dụng chúng một cách hiệu quả nhất.

Bạn đang xem: Giấy nến là gì? Có thể thay thế giấy nến bằng gì nếu không có sẵn?

Chuyên mục: Cách làm bánh