Cách làm trứng muối đơn giản cho bánh trung thu

Nhắc đến bánh trung thu thì nhân trứng muối là hương vị được nhiều người yêu thích. Trứng muối chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, chống lão hóa, phòng và điều trị xơ vữa động mạch, tốt cho não bộ, bảo vệ gan, phòng các bệnh về mắt và ung thư... Nhân bánh trứng muối ở ngoài có thể không được đảm bảo an toàn vệ sinh. Tết trung thu sắp đến rồi, bạn mẹ hãy làm ngay một bình trứng muối để nướng những chiếc bánh trung thu nhân trứng muối thơm ngon, đảm bảo cho cả nhà thưởng thức nhé!

Món bánh trung thu nhân trứng muối

Món bánh trung thu nhân trứng muối 

Hướng dẫn cách làm trứng muối ướt

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm trứng muối ướt

Nguyên liệu làm trứng muối ướt 

  • Trứng vịt: 19 quả
  • 1,5 lít nước lọc
  • 400g muối hạt
  • 80 ml rượu
  • Lọ thủy tinh dung tích 3 lít

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

  • Tráng qua lọ thủy tinh với nước sôi cho thật sạch, rồi phơi khô.
  • Rửa sạch trứng vịt, để ráo nước.

Rửa sạch trứng

Rửa sạch trứng 

Bước 2: Các bước thực hiện món trứng muối ướt.

  • Đầu tiên, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp cho nước và muối vào đun sôi. Bạn nhớ thỉnh thoảng khuấy đều lên để muối tan hết nhé. Khi nước sôi thì bạn tắt bếp, để nguội.

Cho 1 ít muối vào nồi nước

Cho 1 ít muối vào nồi nước 

  • Tiếp theo, bạn dùng khăn giấy lau lại trứng một lần nữa để chắc chắn rằng trứng đã hết nước. Bạn nhớ lau thật nhẹ nhàng để tránh làm trứng bị vỡ nhé.
  • Sau đó, bạn ngâm trứng với rượu khoảng 1 giờ đồng hồ.
  • Cuối cùng, bạn chỉ việc xếp những quả trứng vào lọ thủy tinh, đổ phần nước muối đã đun ngập trứng. Đậy kín nắp thủy tinh lại và ngâm trứng khoảng 1 tháng hoặc 1 tháng rưỡi là bạn có thể ăn được rồi.

 Ngâm trứng trong khoảng 1 tháng

 Ngâm trứng trong khoảng 1 tháng

Hướng dẫn cách làm trứng muối khô

Nguyên liệu

 Nguyên liệu làm món trứng muối khô

 Nguyên liệu làm món trứng muối khô

  • 19 quả trứng vịt
  • Muối
  • Một bát ăn cơm rượu trắng
  • Một túi nilon có khóa ở miệng túi, 2 túi nilon bình thường

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

  • Tương tự cách sơ chế món trứng muối ướt, bạn rửa sạch trứng vịt, để ráo nước.

 Vệ sinh sạch trứng trước khi thực hiện

 Vệ sinh sạch trứng trước khi thực hiện

  • Các bao nilon cũng phải đảm bảo thật sạch nhé.
  • Để muối vào một bát ăn cơm. Nếu hạt muối to thì bạn có thể giã hoặc xay qua bằng máy xay sinh tố cho nhỏ bớt nhé.

Bước 2: Các bước thực hiện món trứng muối khô.

  • Đầu tiên bạn cho một quả trứng vào bát rượu, ngâm khoảng 30 giây rồi nhấc luôn quả trứng vào bát muối. Bạn lăn đều trứng để muối phủ kín vỏ trứng. Làm tương tự như vậy cho đến khi hết trứng.

 Ngâm trứng với rượu

 Ngâm trứng với rượu

  • Sau đó, bạn xếp trứng vịt vào túi nilon và khóa miệng túi lại.
  • Bọc thêm hai lớp nilon ở ngoài nữa. Ướp trứng khoảng 1 tháng hoặc 1 tháng rưỡi là bạn có thể dùng trứng muối.

Lưu ý chung khi làm món trứng muối

  • Với cách làm trên, bạn chú ý phải thật khéo léo và nhẹ nhàng khi rửa trứng, xếp trứng vào lọ. Bởi nếu vỏ trứng bị nứt thì trứng muối sẽ bị hỏng.
  • Với công thức này bạn có thể thay trứng vịt bằng trứng gà để làm thành món trứng gà muối nhé.
  • Độ mặn của trứng muối tùy thuộc vào sở thích của mỗi gia đình nên bạn có thể điều chỉnh thời gian ướp trứng cho phù hợp.
  • Sau khi quá một tháng ngâm trứng, thì bạn nên vớt hết trứng ra ngoài. Bởi nước ngâm là nước muối, nếu bạn cứ để trứng ngâm như vậy quá lâu thì trứng sẽ thành ra mặn đắng và có vị hơi chát, như vậy ăn sẽ không ngon và mất đi mùi vị của trứng.

Cách bảo quản trứng muối

Cách 1: Bạn vớt trứng ra, lau thật khô rồi để vào tủ lạnh ăn dần khoảng 10 - 12 ngày.

Cách 2: Để bảo quản trứng lâu hơn thì bạn đập trứng ra lấy lòng đỏ rồi đem hấp chín hoặc nướng chín, cất vào ngăn đá tủ lạnh. Với cách này bạn có thể dùng trứng trong 3 tháng, nhưng bạn không nên để lâu hơn vì trứng sẽ mất đi mùi thơm nhé.

Trứng muối sau khi đã hoàn thành bạn có thể sử dụng chế biến rất nhiều món ăn như làm bánh trứng muối, bánh trung thu, làm trứng muối cuộn thịt, trứng muối với tôm... hoặc bạn có thể nướng hay dùng trực tiếp. Tuy nhiên bạn chỉ nên ăn 1 - 2 quả trứng muối trong tuần thôi nhé.

 Món bánh trứng muối thơm ngon, hấp dẫn

 Món bánh trứng muối thơm ngon, hấp dẫn

Để đặt mua đồ gia dụng hay đồ dùng nhà bếp để thực hiện món trứng muối một cách nhanh chóng và đơn giản hơn, các bạn có thể liên hệ cho chúng tôi theo số hotline dưới đây hoặc truy cập vào website META.vn để xem chi tiết về sản phẩm và đặt hàng online. Chúng tôi cam kết sẽ làm hài lòng Quý khách với sự tư vấn, hỗ trợ của đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và dịch vụ giao hàng tại nhà toàn quốc tiện lợi!

Bạn đang xem: Cách làm trứng muối đơn giản cho bánh trung thu

Chuyên mục: Cách làm bánh

Nguồn: https://meta.vn/hotro/cach-lam-trung-muoi-don-gian-cho-banh-trung-thu-1438

Đừng quên chia sẻ bài viết: