Cách làm ốc móng tay xào rau muống cực ngon tại nhà

Ốc móng tay là một trong những loại hản sản có giá trị dinh dưỡng cao, mang đến rất nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe của con người. Có rất nhiều cách để chế biến ốc móng tay. Tuy nhiên, cách chế biến đơn giản và được nhiều người lựa chọn nhất có lẽ phải kể tới món ốc móng tay xào rau muống. Trong bài viết này, mời các bạn vào bếp với META để học cách làm ốc móng tay xào rau muống ngon giòn, đưa cơm nhé!

Ốc móng tay là một trong những loại hản sản có giá trị dinh dưỡng cao, mang đến rất nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe của con người. Có rất nhiều cách để chế biến ốc móng tay. Tuy nhiên, cách chế biến đơn giản và được nhiều người lựa chọn nhất có lẽ phải kể tới món ốc móng tay xào rau muống.

>>> Có thể bạn quan tâm: Sò huyết làm gì ngon? Cách làm sạch và chế biến sò huyết tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc móng tay xào rau muống

Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết để làm nên món ăn hấp dẫn này:

• 200 gam rau muống.
• 1kg ốc móng tay.
• 3 muỗng tỏi băm.
• 1 quả ớt sừng thái lát và 3 quả ớt tươi để làm sạch ốc.
• Nước muối loãng.
• Rượu trắng.
• Gia vị gồm: Muối ăn, dầu ăn, đường, dầu hào, dầu mè, hạt nêm, tiêu xay...

Chi tiết cách làm ốc móng tay xào rau muống

Bước 1: Làm sạch ốc móng tay

Bạn đập dập 3 trái ớt tươi, sau đó cho ớt và 1kg ốc móng tay vào chậu nước sạch ngâm khoảng 30 phút để ốc nhả hết đất, cát ra.

Tiếp đến, bạn rửa ốc với nước sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

>>> Xem thêm: Cách làm sạch & Cách chế biến ốc móng tay thành nhiều món ngon

Bước 2: Sơ chế rau muống

Để món ăn thêm giòn, ngon thì bạn nên vặt bỏ lá rau muống và chỉ lấy phần cọng. Sau đó, bạn cắt cọng rau muống thành các khúc vừa ăn và cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm khoảng 5 đến 10 phút.

Sau khi ngâm xong, bạn rửa lại với nước sạch rồi để ráo bớt nước.

Bước 3: Luộc ốc và rau muống

• Bạn bắc nồi nước đun sôi, sau đó cho rau muống vào luộc. Bạn nhớ cho thêm 1 chút muối cùng 1 chút đường vào nước luộc rau để rau được xanh nhé. Lưu ý: Bạn chỉ nên luộc sơ rau muống, sau đó vớt rau muống ra cho vào một bát nước mát.
• Tiếp đến là công đoạn luộc ốc móng tay. Bạn có thể tận dụng nước luộc rau để luộc ốc luôn.
• Bạn cho một chút rượu trắng vào nồi nước luộc rau ban nãy rồi đun sôi lên.
• Khi nước đã sôi, bạn cho ốc móng tay vào đảo đều để ốc chín sơ rồi vớt ra và nhặt lấy phần thịt ốc. Lưu ý: Không nên luộc ốc móng tay chín quá vì như vậy sẽ làm mất đi độ ngọt tự nhiên của ốc.

>>> Khám phá thêm: Rau muống có tác dụng gì, làm món gì ngon? Có thai ăn rau muống tốt không?

Bước 4: Xào ốc móng tay với rau muống

• Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu ăn nóng, bạn cho 3 muỗng tỏi bằm vào đảo cho vàng và dậy mùi thơm.
• Tiếp đến, bạn cho ốc móng tay vào đảo đều khoảng 1 - 2 phút thì cho tiếp rau muống đã để ráo nước vào đảo chung.
• Bạn nêm nếm gia vị gồm tiêu, dầu hào, dầu mè, bột ngọt... vào cho vừa ăn, đảo đều tay cho tới khi rau muống chín thì tắt bếp.
• Cuối cùng, bạn cho ớt sừng đã thái lát vào, đảo đều rồi múc thành phẩm ra đĩa.

Yêu cầu thành phẩm

Món ốc móng tay xào rau muống thành công là sự kết hợp giữa cái giòn của rau muống, rau không được quá chín, vẫn giữ được màu xanh bắt mắt cùng với đó là vị ngọt, giòn sần sật tự nhiên của ốc móng tay. Đặc biệt, ốc không bị tanh và bị dai nữa nhé.

Cách làm ốc móng tay xào tỏi rau muống này thật đơn giản đúng không nào? Hi vọng rằng món ăn này sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm phong phú và hấp dẫn hơn. Chúc bạn làm thành công món ăn này để chiêu đãi cả gia đình nhé!

>>> Món ngon mỗi ngày: 

• Cách làm ốc móng tay xào me chua ngọt hấp dẫn
• Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc - miền Nam ngon, chuẩn vị mà đơn giản
• Mẹo xào rau muống xanh giòn, không bị đen & Các cách xào rau muống ngon như ngoài hàng
• Cách làm ruốc nấm hương, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đùi gà ngon, đơn giản tại nhà
• Bật mí cách nấu cháo trai ngon, bổ dưỡng, không tanh cho ngày se lạnh

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Nếu có nhu cầu trang bị các loại đồ dùng nhà bếp như chảo chống dính, xoong, nồi.

Bạn đang xem: Cách làm ốc móng tay xào rau muống cực ngon tại nhà

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày