Cách nấu canh ngao chua với dứa và cà chua vừa ngon vừa mát

Canh ngao nấu chua là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào những ngày hè oi nóng.

Cách chọn ngao tươi ngon, ngọt nước

Để món canh ngao thêm phần thơm ngon, hấp dẫn thì công đoạn chọn ngao cũng rất quan trọng. Dưới đây là một vài bí quyết để bạn có thể chọn được những con ngao tươi, ngon nhất.

  • Bạn nên chọn ngao có vỏ cứng, ngậm chặt miệng và khi cầm thấy nặng tay. Nếu ngao cầm nhẹ tay hoặc dễ tách miệng ra là chúng đã chết.
  • Tuy nhiên, vẫn có những trường hợp ngao còn sống nhưng há miệng. Lúc này, bạn chỉ cần chạm nhẹ vào chúng, nếu chúng nhanh chóng ngậm miệng lại thì có nghĩa là chúng vẫn sống và vẫn tươi ngon nhé.
  • Ngoài ra, nếu thấy ngao có mùi khác lạ thì bạn cũng không nên lựa chọn.

Cách chọn ngao

Cách nấu canh ngao chua với dứa thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1kg ngao
  • 1/2 quả dứa
  • 1 - 2 quả cà chua
  • Giá đỗ
  • Rau răm, hành khô, hành lá, mùi tàu
  • Mắm, muối, bột ngọt...

Chi tiết cách nấu canh ngao với dứa thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bạn cho ngao vào chậu nước vo gạo có thêm vài lát ớt ngâm khoảng 1 tiếng để loại bỏ bớt bùn đất. Sau đó, bạn rửa lại nhiều lần với nước sạch và để cho ráo nước.
  • Bạn cho ngao cùng lượng nước đủ ăn vào nồi và tiến hành đun sôi. Khi ngao chín (ngao há miệng) thì bạn tắt bếp và vớt ngao ra.
  • Để cho nước luộc ngao lắng lại, sau đó, bạn lọc lấy phần nước trong và giữ lại để nấu canh.
  • Bạn nhặt phần thịt ngao, rửa sạch rồi ướp với chút gia vị cho ngấm.
  • Dứa đem thái miếng vừa ăn, cà chua thái múi cau, các loại rau gia vị, bạn rửa sạch và thái nhỏ, giá đỗ rửa sạch và để cho ráo nước.

Bước 2: Nấu canh ngao chua

  • Bạn cho chút dầu ăn vào nồi rồi cho hành khô bằm nhỏ và phi thơm.
  • Tiếp đến, cho cà chua vào đảo sơ rồi cho thịt ngao vào, nêm chút gia vị cho vừa ăn và cho thêm dứa.
  • Sau đó, bạn đổ nước luộc ngao vào nồi, đun sôi. Trong khi đun, bạn nhớ hớt bọt để nước canh không bị đục nhé.
  • Khi nồi canh sôi lại, bạn nêm gia vị một lần nữa cho vừa ăn rồi cho giá đỗ, các loại rau gia vị, hành vào và tắt bếp.

Vậy là món canh ngao chua với dứa đã hoàn thành rồi đấy. Giờ thì thưởng thức thôi nào.

Cách nấu canh ngao với dứa

Cách nấu canh ngao cà chua, dọc mùng tuyệt ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1kg ngao
  • 1 cây dọc mùng
  • 2 - 3 quả cà chua
  • 1/4 quả dứa
  • 5 trái đậu bắp
  • Sấu
  • Ớt, tỏi
  • Muối, mắm, bột ngọt, dầu ăn
  • Hành, mùi tàu...

Cách nấu canh ngao cà chua, dọc mùng

Bước 1: Bạn sơ chế ngao và các loại rau gia vị (hành, mùi, cà chua...) tương tự như cách đã hướng dẫn ở bên trên.

Bước 2: Bạn tước vỏ dọc mùng rồi thái thành từng đoạn ngắn. Đậu bắp rửa sạch rồi thái vừa ăn.

Bước 3: Bạn cho tỏi bằm vào 1 chiếc nồi inox rồi phi thơm cùng chút dầu ăn. Sau đó, bạn cho cà chua vào đảo đều. Cho tiếp phần thịt ngao vào, nêm nếm gia vị rồi cho nước luộc ngao, dứa, sấu vào đun tiếp.

Bước 4: Khi nước sôi, bạn cho dọc mùng và đậu bắp vào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn rồi nấu cho đến khi sôi lại thì cho hành, rau mùi tàu vào và tắt bếp.

Vậy là món canh ngao cà chua dọc mùng đã hoàn thành rồi đấy.

Cách nấu canh ngao với cà chua

Trên đây là các cách nấu canh ngao chua với dứa và cà chua vừa ngon vừa mát mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Bạn đang xem: Cách nấu canh ngao chua với dứa và cà chua vừa ngon vừa mát

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày

Nguồn: https://meta.vn/hotro/cach-nau-canh-ngao-chua-9537

Đừng quên chia sẻ bài viết: