Cách làm ô mai mận xào gừng chua ngọt, dẻo ngon tại nhà

Ô mai mận là một trong những món ăn vặt yêu thích của rất nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm ô mai mận như thế nào thì hãy tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi.

Hướng dẫn cách làm ô mai mận xào gừng cực ngon, đơn giản tại nhà

Cách chọn mận ngon

Để có thể chọn được những quả mận ngon để làm ô mai mận, bạn cần lưu ý một số điều như sau:

  • Nên chọn những quả mận to, tròn đều, lớp vỏ trơn nhẵn, có màu đỏ hoặc đỏ tía, bề mặt có lớp phấn mỏng màu trắng phủ bên ngoài.
  • Dùng tay án nhẹ vào quả mận, nếu thấy mận mềm nhẹ, không quá cứng thì nên mua bởi đây đều là những quả đã chín, đủ độ ngọt để chế biến thành ô mai. Còn nếu thấy mận quá mềm, có dấu hiệu bị nhũn hoặc bề mặt bị trầy, dập nát thì không nên mua.

Cách chọn mận ngon

Hướng dẫn cách làm ô mai mận xào gừng dẻo ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 250g mận cơm
  • 200g đường cát trắng
  • 1 củ gừng
  • Dụng cụ: Chảo chống dính, lò nướng, màng bọc thực phẩm, bát tô, thìa…

Cách làm ô mai mận thơm ngon, đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mận cơm đem rửa sạch, dùng dao khứa nhiều đường theo chiều dọc quanh quả mận, ngâm vào âu nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút, vớt ra, để ráo.
  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp mận

Cho mận vào bát tô, thêm 200g đường trắng và gừng thái sợi vào, trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ cho mận ngấm đều gia vị.

Ướp mận

Bước 3: Xào mận gừng

  • Sau 1 giờ, bạn lấy mận ra ngoài cho hết lạnh.
  • Đặt chảo lên bếp, đổ mận vào chảo, vặn nhỏ lửa, đảo đều đến khi cạn nước và mận chuyển sang màu tím đen thì tắt bếp.
  • Sau khi xào mận xong, bạn múc mận vào khay rồi cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 120oC trong khoảng 30 phút.

Xào mận gừng

Bước 4: Tình bày và thưởng thức

  • Sau khi đã hoàn thành xong các bước trên đây, bạn gắp ô mai mận vào hũ, đậy kín nắp và thưởng thức dần.
  • Ô mai mận có màu đỏ tía bắt mắt. Khi ăn, ô mai mận có vị ngọt của đường hòa quyện với vị chua chua của mận và cảm giác the the của gừng vô cùng hấp dẫn.

Thành phẩm món ô mai mận thơm ngon chuẩn vị

Mong rằng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên đây đã giúp bạn biết được cách làm ô mai mận rồi. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Bạn đang xem: Cách làm ô mai mận xào gừng chua ngọt, dẻo ngon tại nhà

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày

Chủ đề:

Các bài liên quan

Chia sẻ bài viết

Các bài mới nhất

Đọc nhiều nhất