Cách làm bánh xèo bằng chảo chống dính cực dễ

Bánh xèo là món ăn vặt vô cùng thơm ngon hấp dẫn mà tất cả mọi người đều yêu thích. Khi ăn vỏ bánh xèo giòn giòn dẻo dẻo, nhân tôm thịt vô cùng thơm ngon cùng nước chấm chua ngọt quá là tuyệt vời. Hãy cùng vào bếp với META. vn để làm ra món bánh xèo ngon tuyệt như ngoài hàng với chảo chống dính. 

Bánh xèo là một trong những món ăn nổi tiếng của Việt Nam, được người dân Việt Nam cũng như bạn bè quốc tế yêu thích. Bánh xèo khi chín có màu vàng vô cùng bắt mắt, ăn có vị giòn dai của vỏ bánh với vị ngọt của tôm vô cùng hấp dẫn. Cách làm bánh xèo khá đơn giản chỉ với những vật dụng quen thuộc và nguyên liệu dễ tìm.

Làm bánh xèo cực đơn giản với chảo chống dính ngay tại nhà mà hương vị ngon như ngoài tiệm 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh xèo

• 200g bột gạo tẻ (hoặc mua gói bột bánh xèo bán sẵn ngoài cửa hàng)
• 100ml bia
• 50ml nước cốt dừa
• 250ml nước ấm
• 250g thịt nạc vai
• 200g tôm tươi
• 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
• Hành lá, hành khô, giá đỗ, rau thơm các loại, cải xanh, xà lách,...
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn,...

Các bước làm bánh xèo bằng chảo không dính ngon tuyệt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc bạn rửa sạch rồi thái nhỏ. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút bỏ phần chỉ đen trên sống lưng. Sau đó trộn thịt và tôm với gia vị gồm chút nước mắm, bột canh, tiêu xay, bột ngọt và chút hành tím băm nhuyễn vào, rồi trộn đều khoảng 10 phút để thịt và tôm ngấm gia vị. Cuối cùng, bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn rồi cho thịt, tôm đã ướp gia vị vào xào đến khi vừa chín tới thì tắt bếp, múc ra bát.

Xào qua nhân bánh xèo

Giá đỗ rửa sạch để ráo nước. Hành lá nhặt bỏ rể rửa sạch thái nhỏ, rau sống các loại, cải xanh, xà lách nhặt sạch rồi đem ngâm qua nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa lại nhiều lần cho sạch, để ráo nước.

Bước 2: Làm bột bánh

Cho bột gạo, bột nghệ và 1/2 thìa muối vào một cái tô to trộn đều. Tiếp đến cho từ từ nước ấm, bia, nước cốt dừa vào khuấy đều, vừa cho nước vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn không bị vón cục là được. Bạn lưu ý ở bước này, không nên để bột lỏng quá hay quá đặc cũng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng bánh khi hoàn thành. Cuối cùng cho hành lá cắt nhỏ vào trộn đều.

Trộn bột làm vỏ bánh xèo 

Bước 3: Pha nước chấm

Cũng tương tự như cách làm nước chấm bánh xèo truyền thống, bạn chỉ việc pha theo tỉ lệ gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muống canh đường, 2 muỗng canh nước ấm, 1/2 muống canh nước cốt chanh hòa tan với nhau đến khi đường tan hết thì cho tỏi ớt băm nhuyễn vào. Bạn có thể gia giảm nguyên liệu sao cho vừa khẩu vị của mình nhé.

>> Xem chi tiết: Cách pha nước chấm bánh xèo ngon như ngoài hàng

Pha nước chấm chua chua ngọt ngọt để chấm bánh xèo 

Bước 4: Chiên bánh bằng chảo chống dính

Thay vì sử dụng chảo sâu lòng để được chiếc bánh to, rộng vành. Tuy nhiên, với chiếc chảo chống dính bạn cũng có thể làm nên những chiếc bánh xèo vàng ươm, giòn rụm thật ngon rồi. Đầu tiên, bắc chảo chống dính lên bếp ga hay bếp từ, bếp hồng ngoại (tùy theo loại bếp nhà bạn có) rồi cho một ít dầu ăn tráng đều khắp mặt chảo.

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho bột bánh xèo vào rán  

Khi dầu ăn nóng già thì khuấy bột đều lên rồi múc 1 muôi (vá) bột đổ bột bánh tráng đều khắp mặt chảo đậy nắp lại khoảng 1 phút rồi mở nắp ra rải phần nhân tôm thịt cùng với giá đỗ lên trên rồi lại đậy nắp lại thêm 1 phút để bánh chín. Khi mặt bánh chín vàng thì dùng muôi gập đôi bánh lại rồi lấy bánh ra đĩa. Bạn cứ làm tương tự thế cho đến khi hết phần nguyên liệu.

Bước 5: Hoàn thành

Bánh khi hoàn thành chỉ việc bày ra đĩa trang trí, thêm đĩa rau và bát nước chấm chua ngọt là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh xèo rồi.

Món bánh xèo hấp dẫn và ngon vị nhất là khi bạn vừa mới thực hiện xong, bởi khi đó bạn mới dễ dàng cảm nhận vị giòn, vị thơm ngon nóng hổi cộng với vị ngọt phần nhân vô cùng ngon miệng. 

 Món bánh xèo với màu vàng đẹp mắt đã xong, hấp dẫn quá 

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh xèo tự làm tại nhà này nhé, đảm bảo là ngon y như ngoài quán luôn.

Nếu Quý khách có nhu cầu tư vấn chọn mua chảo chống dính chính hãng, bạn có thể truy cập vào META.vn để mua hàng online hoặc gọi tới hotline của chúng tôi để được hỗ trợ nhanh nhất:

Bạn đang xem: Cách làm bánh xèo bằng chảo chống dính cực dễ

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày