Cách làm bánh đúc lá dứa có gân giòn ngon tại nhà

Bánh đúc lá dứa, bánh đúc gân lá dứa là một trong những món ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, khó quên của nó. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn cách làm bánh đúc lá dứa, cách làm bánh đúc gân cực kỳ đơn giản giòn tan ngon tại nhà. Hãy tham khảo nhé!

Bánh đúc lá dứa, bánh đúc gân lá dứa là một trong những món ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, khó quên của nó. Trong bài viết hôm nay, META sẽ chia sẻ đến bạn cách làm bánh đúc lá dứa, cách làm bánh đúc gân cực kỳ đơn giản giòn tan ngon tại nhà. Hãy tham khảo nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bánh đúc gân lá dứa

• 200g bột năng
• 200g bột gạo tẻ
• 300g đường cát trắng
• 150ml nước cốt dừa
• 1 bó lá dứa
• 1/2 củ gừng tươi
• 300g đường cát trăng
• 1/2 thìa cà phê muối
• Dụng cụ: Nồi inox, nồi hấp, máy xay sinh tố, bát tô, thìa...

Cách làm bánh đúc lá dứa, cách làm bánh đúc gân

Bước 1: Sơ chế bột làm bánh đúc gân lá dứa

• Lá dứa rửa sạch, cắt bỏ phần gốc rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 400ml nước lọc xay nhuyễn.
• Khi xay lá dứa xong, bạn đổ hỗn hợp ra rây lọc lấy nước, bỏ phần bã.

• Cho 1/2 thìa cà phê muối, 200g đường, 100ml nước cốt dừa và phần nước lá dứa vừa lọc vào bát tô, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
• Đổ bột năng và bột tẻ vào bát tô, trộn đều rồi rây qua cho mịn. Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp lá dứa vừa chế vào bát bột, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp bột đồng nhất, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát và để bột nghỉ 30 phút.
• Sau 30 phút, bạn cho hỗn hợp bột vào nồi đun với lửa vừa đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa. Lưu ý: Trong thời gian đun, bạn phải khuấy liên tục để tránh làm bột bị nổi bong bóng.
• Khi bột bánh hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.

Bước 2: Hấp bánh đúc gân lá dứa

• Quết một lớp mỏng dầu ăn lên trên mặt khuôn rồi cho bột bánh vào khuôn, dàn đều.
• Tiếp theo, bạn cho khuôn bột vào nồi hấp đang sôi hấp đến khi bột chuyển màu trong thì tắt bếp.
• Khi bánh được hấp chín, bạn dùng muôi đè chặt xuống cho bánh tạo thành một khối thật chắc. Bạn có thể kiểm tra xem bánh đúc gân lá dứa chín chưa bằng cách dùng tăm xiên nhẹ vào bánh, nếu khi rút lên tăm không dính bột thì bánh đã chín.

Bước 3: Làm nước đường

• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cho vào máy xay xay nhuyễn cùng một chút nước.
• Cho 100g đường cát trắng, 50ml nước cốt dừa, 400ml nước lọc vào nồi, vặn nhỏ lửa, đun sôi.
• Khi hỗn hợp đường, nước cốt dừa vừa sôi, bạn vặn nhỏ lửa, cho gừng băm nhuyễn, 3g bột năng vào nồi khuấy đều tay đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì nêm nếm sao cho vừa miệng, tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách làm bánh đúc lá dứa, cách làm bánh đúc gân trên đây, bạn lấy bánh ra đĩa, dùng dao răng cưa cắt thành miếng vừa ăn, rưới nước đường lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.
• Với cách làm bánh đúc lá dứa có gân trên đây chắc chắn sẽ khiến mọi người trong gia đình bạn phải thích thú với món ăn thơm ngon này.

Trên đây là cách làm bánh đúc lá dứa, cách làm bánh đúc gân mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Bạn đang xem: Cách làm bánh đúc lá dứa có gân giòn ngon tại nhà

Chuyên mục: Cách làm bánh