Cách làm bánh cuốn bằng cơm nguội từ A-Z tại nhà

Cách làm bánh cuốn bằng cơm nguội như thế nào? Trong bài viết hôm nay, META.vn xin chia sẻ đến các bạn cách làm bánh cuốn bằng cơm nguội từ A-Z tại nhà. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!

>>> Xem thêm: Cơm nguội làm món gì ngon? Các món ngon từ cơm nguội

Cách làm bánh cuốn bằng cơm nguội từ A-Z tại nhà

Nguyên liệu làm bánh cuốn bằng cơm nguội

  • 50g cơm nguội.
  • 100g tinh bột gạo.
  • 50g tinh bột năng.
  • 50g tinh bột khoai tây (hoặc bột bắp).
  • 300g thịt heo xay.
  • 100g nấm mèo băm nhuyễn (mộc nhĩ).
  • ½ muỗng canh ớt băm.
  • 3 muỗng canh hành tím băm nhỏ.
  • 1, 5 thìa cà phê nước mắm.
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh.
  • 2 muỗng canh dầu ăn.
  • Mỡ hành, hành phi.
  • Gia vị: Muố, đường, hạt tiêu xay.

Nguyên liệu làm bánh cuốn bằng cơm nguội

>>> Xem thêm:

Cách làm bánh cuốn bằng cơm nguội

Bước 1: Làm nhân bánh cuốn

  • Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Khi dầu nóng thì bạn cho vào 3 muỗng canh hành tím băm nhỏ rồi phi cho vàng thơm.
  • Tiếp theo, bạn cho vào thêm 300g thịt heo xay cùng ⅓ thìa cà phê muối và thìa cà phê đường. Sau đó, bạn xào thịt trên lửa vừa cho đến khi thịt chín và thấm gia vị.
  • Bạn cho vào chảo thêm 100g nấm mèo băm nhuyễn và tiếp tục đảo đều thêm khoảng 5 phút cho nấm mèo chín.
  • Cuối cùng, bạn nêm nếm thêm khoảng ⅔ thìa cà phê nước mắm và 1 ít tiêu xay, bạn đảo đều hỗn hợp nhân bánh tráng một lần nữa là hoàn tất.

Cách làm bánh cuốn bằng cơm nguội

Bước 2: Làm bột nước bánh cuốn

  • Bạn cho cơm nguội vào máy xay sinh tố cùng khoảng 400ml nước lọc rồi xay từ 1 đến 2 phút cho cơm nhuyễn mịn.
  • Bạn cho vào tô 100g bột gạo, 50g bột năng và 50g bột khoai tây (hoặc bột bắp) cùng phần hỗn hợp cơm nguội xay nhuyễn ở trên và 250ml nước lọc. Sau đó, bạn dùng phới lồng khuấy hỗn hợp cho đều đến khi bột tan và mịn mượt.
  • Tiếp theo, các bạn hãy lọc hỗn hợp lại qua rây cho mịn hơn, sau đó cho vào thêm khoảng ⅓ thìa cà phê muối và 3 thìa cà phê mỡ hành. Bạn khuấy đều hỗn hợp một lần nữa là hoàn tất.

Cách làm bánh cuốn bằng cơm nguội

Bước 3: Tráng bánh cuốn

  • Bạn bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp, sau đó dùng cọ phết đều một lớp mỏng mỡ hành lên. Bạn xịt phun sương nước sạch từ 4 đến 5 lần vào lòng chảo, đậy nắp chảo kín và làm nóng trên lửa nhỏ vừa trong khoảng 3 đến 5 phút.
  • Tiếp theo, bạn hãy múc 1 vá bột vào chảo rồi tráng đều, xịt thêm phun sương nước lên mặt bánh 4  đến 5 lần và đậy nắp kín trong 45 giây cho bánh chín rồi bạn nhẹ nhàng lấy bánh ra và để vào dĩa. Trước đổ bột bánh vào chảo, bạn lưu ý nhớ khuấy đều để hỗn hợp bột được hòa quyện hơn nhé.
  • Các bạn hãy làm tương tự như trên đến khi hết số bột còn lại.

Cách làm bánh cuốn bằng cơm nguội

Bước 4: Cuộn nhân bánh

Bạn cho vào mỗi giữ vỏ bánh 1 ít nhân thịt băm nấm mèo xào rồi gấp gọn 2 mép bên lại và cuộn tròn đều tay. Để bánh cuốn không bị dính vào nhau, bạn nên phết thêm 1 lớp mỡ hành ở bên ngoài bánh nhé.

Cách làm bánh cuốn bằng cơm nguội

Bước 5: Pha mắm chấm và hoàn thành

  • Bạn cho vào bát 1 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh và ½ muỗng canh ớt băm. Sau đó, bạn khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
  • Các bạn xếp bánh cuốn ra dĩa, cho lên mặt bánh 1 ít mỡ hành và hành phi là có thể thưởng thức ngay rồi nhé.

Cách làm bánh cuốn bằng cơm nguội

Bước 6: Thành phẩm

Cách làm bánh cuốn từ cơm nguội này cực kỳ nhanh chóng và đơn giản mà lại chuẩn vị không kém ngoài hàng. Thành phẩm bánh cuốn có lớp vỏ dẻo dai, mềm mịn cùng với phần nhân bên trong thì bùi béo chấm ngập với nước mắm chua ngọt và cay cay, phải nói thơm ngon nhức nách. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm bánh cuốn bằng cơm nguội

Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!.

>>> Xem thêm:

Nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm đồ gia dụng, điện máy - điện lạnh, thiết bị văn phòng, y tế & sức khỏe, thiết bị số - phụ kiện… thì bạn hãy truy cập website META.vn để đặt hàng online, hoặc bạn có thể liên hệ đặt mua trực tiếp các sản phẩm này tại:

Bạn đang xem: Cách làm bánh cuốn bằng cơm nguội từ A-Z tại nhà

Chuyên mục: Cách làm bánh

Nguồn: https://meta.vn/hotro/cach-lam-banh-cuon-bang-com-nguoi-11097

Đừng quên chia sẻ bài viết: