Cách làm bánh crepe kem tươi với whipping cream ngon tuyệt đỉnh

Bánh crepe là món ăn đặc trưng của nước Pháp, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. Hãy cùng META.vn tìm hiểu cách làm bánh crepe kem tươi với whipping cream đơn giản để có thể chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần bạn nhé!

Bánh crepe là món ăn đặc trưng của nước Pháp, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh crepe kem tươi

Để có thể làm bánh crepe kem tươi, bạn cần chuẩn bị những dụng cụ và nguyên liệu sau đây:

Dụng cụ 

• Âu đựng bột.
• Rây bột.
• Máy đánh trứng.
• Chảo chống dính.
• Lò vi sóng hoặc nồi hấp, xửng hấp.

Nguyên liệu 

• Lòng đỏ trứng gà: 3 lòng đỏ.
• Bột mì: 100 gram.
• Bột bắp: 15 gram.
• Đường: 40 gram.
• Sữa tươi không đường: 300 gram.
• Bơ lạt: 30 gram.
• Whipping cream: 200 gram.
• Đường xay: 30 gram.

 Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh crepe

Hướng dẫn cách làm bánh crepe kem tươi

Cách làm vỏ bánh Crepe

• Bước 1: Đem bơ đi hấp cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng cho đến khi khi bở chảy ra ở dạng lỏng.
• Bước 2: Chắt lấy phần lòng đỏ của trứng, đem bỏ vào âu trộn bột, thêm đường và khuấy đều.
• Bước 3: Thêm bơ, sữa tươi vào hỗn hợp vừa mới làm, trộn đều.
• Bước 4: Rây bột ngô và bột mì vào hỗn hợp trên, dùng phới đánh đều.
• Bước 6: Lọc hỗn hợp qua rây để nó mịn và đồng nhất hơn.
• Bước 7: Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp, để trong vòng 30 phút.
• Bước 8: Đặt chảo chống dính lên bếp, thoa một lớp dầu mỏng lên chảo rồi múc một lượng bột vừa phải vào chảo (không múc quá nhiều), láng đều để vỏ bánh mịn, mỏng. Khi bột se lại thì cho ra đĩa.

Cách làm nhân bánh crepe kem tươi

Thực hiện công đoạn làm nhân cho bánh crepe

Phần nhân chính là linh hồn của món bánh crepe kem tươi. Để làm nhân bánh, bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn dưới đây: 

• Bước 1: Lấy whipping cream đem bỏ ra ngoài cho bớt lạnh.
• Bước 2: Sử dụng máy đánh trứng đánh đến khi nào whipping cream bông lên.
• Bước 3: Sau khi đánh whipping cream bông lên thì cho lại vào ngăn mát tủ lạnh để một lúc khoảng 10 - 15 phút cho kem cứng lại.

Cách gói bánh crepe kem tươi

Việc cuốn bánh crepe khá đơn giản, giống như cuốn nem vậy. Bạn lấy từng lớp vỏ bánh trải lên bề mặt phẳng, sau đó phết một lượng kem vừa đủ để làm nhân bánh, rồi cuộn bánh lại.

Sau khi gói bánh xong, bạn có thể sử dụng dâu tây, mứt hoặc socola để trang trí, giúp món bánh crepe kem tươi trở nên bắt mắt hơn.

Trang trí món bánh crepe kem tươi

Một số lưu ý khi làm bánh crepe kem tươi

• Khi rán vỏ bánh thì nên để lửa nhỏ để vỏ bánh chín đều, không bị cháy.
• Muốn vỏ bánh mịn hơn thì chỉ nên rán một mặt, sử dụng mặt không rán làm mặt ngoài khi gói bánh.
• Có thể cho thêm hoa quả như sầu riêng, dâu tây, chuối... vào cùng với nhân kem để hương vị của bánh trở nên đa dạng hơn.
• Vỏ bánh có thể sử dụng một số loại bột như bột mì, bột đa dụng, bột hoa hồng xanh...

Hy vọng cách làm bánh crepe kem tươi mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn. Chúc các bạn thành công! 

Bạn đang xem: Cách làm bánh crepe kem tươi với whipping cream ngon tuyệt đỉnh

Chuyên mục: Cách làm bánh