4 Cách làm cá chẽm hấp ngon chuẩn vị, không cầu kì, dễ thực hiện tại nhà

Cá chẽm là một trong những loại cá được nhiều người yêu thích bởi nó không chỉ ngon, dinh dưỡng mà còn có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn 4 cách làm cá chẽm hấp ngon chuẩn vị, không cầu kì, dễ thực hiện tại nhà. Mời bạn cùng tham khảo nhé.

Cá chẽm là một trong những loại cá được nhiều người yêu thích bởi nó không chỉ ngon, dinh dưỡng mà còn có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Trong bài viết này, META sẽ mách bạn 4 cách làm cá chẽm hấp ngon chuẩn vị, không cầu kì, dễ thực hiện tại nhà. Mời bạn cùng tham khảo nhé.

Cách làm cá chẽm hấp bia

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• Cá chẽm ( tùy theo khẩu phần ăn và sở thích)
• Hành củ tươi
• Bia
• Gừng tươi, hạt tiêu, muối, đường, nước mắm, sả, chanh, tỏi, ớt, bánh đa nem, cà chua 
• Rau húng, rau giá, thì là, kinh giới, cần tây

Chi tiết cách làm cá chẽm hấp bia  

• Bước 1: Bạn rửa sạch gừng, sả, tỏi, ớt, cần tây, thì là, hành củ và cắt nhỏ.
• Bước 2: Bạn làm sạch cá, khứa nhẹ vài đường trên mình con cá, chặt khúc, rồi ướp cùng với muối, sả và gừng khoảng 30 phút.
• Bước 3: Tiếp theo, bạn bắc nồi hấp lên bếp, cho phần sả và gừng xuống đáy nồi rồi cho cá lên trên, đổ bia vào cho ngập sả. Hấp khoảng 30 phút cho thêm hành, thì là, cần tây và cà chua vào trong nồi hấp thêm 3-5 phút rồi tắt bếp, rắc thêm chút tiêu cho cá thơm hơn.

Cách làm cá chẽm hấp nấm hương 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: 

• 1 con cá chẽm tươi 
• 100 grams nấm hương 
• Hành lá 
• Ớt đỏ 
• 1/4 muỗng cà phê bột ngọt 
• 1/4 muỗng cà phê bột nêm 
• 1/2 muỗng cà phê nước tương 
• 1/2 muỗng cà phê dầu hào 
• Ngò rì 

Chi tiết cách làm các chẽm hấp nấm hương 

• Bước 1: Bạn làm sạch cá, khứa nhẹ vài đường trên mình con cá.
• Bước 2: Bạn pha hỗn hợp nước sốt với 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, khuấy đều cho gia vị hòa tan rồi ướp vào cá khoảng 20 phút.
• Bước 3: Bạn sơ chế, rửa sạch nấm hương, hành lá, ớt, ngò rí và thái nhỏ. Sau đó, bạn nhét nấm và hành vào các khe cá.
• Bước 4: Cuối cùng, bạn cho cá vào nồi hấp, sau 30 phút bạn rắc thêm ớt và ngò rí hấp thêm 3-5 phút rồi cho ra đĩa.

Cách làm cá chẽm hấp hành gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• 1 con cá chẽm 
• 50 grams nấm đông cô, rửa sạch và ngâm muối, thái sợi
• 50 grams gừng, bào vỏ, rửa sạch, cắt sợi 
• 50 grams cà rốt, bào vỏ, rửa sạch, cắt sợi
• Ớt sừng, rửa sạch, cắt nhỏ 
• Hành lá, rửa sạch, thái sợi 
• Ngò rí, rửa sạch thái nhỏ 
• Đường, tiêu, bột nêm, dầu hào 

Chi tiết cách làm cá chẽm hấp hành gừng 

• Bước 1: Bạn làm sạch cá, khứa nhẹ vài đường trên mình con cá.
• Bước 2: Bạn pha hỗn hợp nước sốt với 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê dàu hào, khuấy đều cho gia vị hòa tan. Ướp hỗn hợp nước sốt vào cá 15 phút.
• Bước 3: Bạn nhét nấm đông cô, cà rốt, gừng và hành đã cắt sợi vào khe cá. Sau đó, bạn cho cá vào nồi hấp khoảng 30 phút. Khi cá chín, bạn rắc thêm ngò rí, ớt, tiêu hấp tầm 3 phút cho cá thơm hơn. 

Cách chưng cá chẽm thơm ngon, đơn giản

Cá chẽm chưng tương cũng là một trong những cách chế biến cá chẽm rất phổ biến. Món ăn này thực hiện đơn giản nhưng chắc chắn sẽ gây "thương nhớ" cho bạn bởi sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của cá chẽm với nước tương cùng các gia vị khác.

Bạn có thể tham khảo chi tiết cách làm cá chẽm chưng tương dưới đây nhé: Cách làm cá chẽm chưng tương đơn giản, thơm ngon đậm đà

Một số lưu ý khi chọn cá chẽm và chế biến cá chẽm không bị tanh

Để chọn được cá chẽm tươi ngon, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây khi mua:

• Bạn nên chọn những con cá bơi khỏe, có khả năng di chuyển linh hoạt. Bên cạnh đó, cá chẽm được đánh giá là ngon sẽ thường có phần đầu hơi phình to ra và miệng nhọn hơn.
• Ngoài ra, bạn cũng nên chọn con cá chẽm có phần đuôi và vây lưng còn nguyên vẹn. Cá có phần đuôi tròn, thân màu xám và phần bụng có màu bạc tự nhiên cũng là những con cá chẽm ngon nên chọn đấy nhé.

Còn để chế biến cá chẽm không bị tanh, bạn cần lưu ý:

• Khi mua cá chẽm về, bạn đánh sạch vảy, mổ bụng và bỏ hết phần nội tạng bên trong. Sau đó, bạn dùng chanh chà xát nhẹ nhàng lên con cá để loại bỏ hết phần nhớt rồi rửa lại với nước sạch. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là không nên chà chanh quá lâu bởi có thể làm chín phần da cá nhé.
• Nếu không sử dụng chanh, bạn có thể thay bằng giấm ăn hoặc dùng nước lạnh có pha chút rượu trắng cũng được.
• Nếu muốn cá bớt tanh, bạn nên lấy sạch máu ở phần sống lưng của cá chẽm nhé.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết. Chúc bạn thực hiện thành công!.

Bạn đang xem: 4 Cách làm cá chẽm hấp ngon chuẩn vị, không cầu kì, dễ thực hiện tại nhà

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày