3 Cách kho cá chẽm ngon siêu đưa cơm dễ thực hiện tại nhà, ai ăn cũng mê

Cá chẽm là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, chúng ta có rất nhiều cách chế biến cá khác nhau thơm ngon, đơn giản tại nhà. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu với bạn đọc một vài món cá chẽm kho ngon, siêu đưa cơm dễ thực hiện tại nhà, ai ăn cũng mê. Các bạn hãy cùng vào bếp với mình nhé. 

Cá chẽm là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, chúng ta có rất nhiều cách chế biến cá khác nhau thơm ngon, đơn giản tại nhà. Hôm nay META.vn xin giới thiệu với bạn đọc một vài món cá chẽm kho ngon, siêu đưa cơm dễ thực hiện tại nhà, ai ăn cũng mê. Các bạn hãy cùng vào bếp với mình nhé. 

Cách làm cá chẽm kho tương 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: 

• 1 con cá chẽm 
• 2 muỗng canh tương hột 
• Gừng, ớt, tỏi, hành tím, hành lá rửa sạch và cắt nhỏ 
• Gia vị 
• 1 muỗng canh rượu 

Chi tiết cách làm cá chẽm kho tương 

Bước 1: Bạn sơ chế, rửa sạch cá bằng rượu, gừng và ướp với tương hột, bột ngọt trong 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Bước 2: Bạn bắc chảo phi hành tím, tỏi cho thơm rồi cho cá vào kho đến khi nào nước keo lại. Tắt bếp chờ cá nguội cho nước vào kho tiếp đến khi cá ngấm, thêm ớt và hành lá vào và vớt ra thưởng thức. 

Cách làm cá chẽm kho tộ

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: 

• Cá chẽm 
• Hành lá, hành tím, ớt sơ chế rửa sạch và cắt nhỏ 
• 1 muỗng rượu
• 2 muỗng cà phê đường vàng 
• 1 muỗng cà phê nước màu 
• Tiêu, hạt nêm 

Chi tiết cách làm cá chẽm kho tộ

Bước 1: Bạn sơ chế, rửa sạch cá và cắt khúc. Ướp cá 15 phút với hành tím, hành lá, 2 muỗng cà phê đường vàng, 1 muỗng rượu, 1 muỗng cà phê nước màu, tiêu, hạt nêm.

Bước 2: Tiếp theo, bạn nướng qua hành tím, bóc vỏ, thái lát. Cho cá vào nồi, thêm ớt và đun 5 phút, thêm nước ngang cá kho đến cạn vừa sệt nước. Khi chín tắt bếp rắc hành lá cắt nhỏ, chút tiêu cho món cá kho thơm ngon hơn. 

Cách làm cá chẽm kho măng 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• Cá chẽm 
• 300 grams măng trúc 
• Ớt, tiêu 
• Hành, muối 

Chi tiết cách làm cá chẽm kho măng 

Bước 1: Bạn cần sơ chế, rửa sạch cá, hành, ớt và măng. Cắt cá thành khúc, che nhỏ măng.

Bước 2: Bạn ướp cá với hành và muối trong 10 phút.

Bước 3: Tiếp theo bạn cho cá lên chảo chiên sơ qua và xào qua măng.

Bước 4: Cuối cùng bạn cho cá lên nồi kho tầm 30 phút, cho măng đã xào qua, nêm thêm tiêu và ớt cho món cá kho hấp dẫn hơn rồi vớt ra bát. 

Một số lưu ý khi chọn cá chẽm và chế biến cá chẽm không bị tanh

Để chọn được cá chẽm tươi ngon, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây khi mua:

• Bạn nên chọn những con cá bơi khỏe, có khả năng di chuyển linh hoạt. Bên cạnh đó, cá chẽm được đánh giá là ngon sẽ thường có phần đầu hơi phình to ra và miệng nhọn hơn.
• Ngoài ra, bạn cũng nên chọn con cá chẽm có phần đuôi và vây lưng còn nguyên vẹn. Cá có phần đuôi tròn, thân màu xám và phần bụng có màu bạc tự nhiên cũng là những con cá chẽm ngon nên chọn đấy nhé.

Còn để chế biến cá chẽm không bị tanh, bạn cần lưu ý:

• Khi mua cá chẽm về, bạn đánh sạch vảy, mổ bụng và bỏ hết phần nội tạng bên trong. Sau đó, bạn dùng chanh chà xát nhẹ nhàng lên con cá để loại bỏ hết phần nhớt rồi rửa lại với nước sạch. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là không nên chà chanh quá lâu bởi có thể làm chín phần da cá nhé.
• Nếu không sử dụng chanh, bạn có thể thay bằng giấm ăn hoặc dùng nước lạnh có pha chút rượu trắng cũng được.
• Nếu muốn cá bớt tanh, bạn nên lấy sạch máu ở phần sống lưng của cá chẽm nhé.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Chúc bạn thành công! .

Bạn đang xem: 3 Cách kho cá chẽm ngon siêu đưa cơm dễ thực hiện tại nhà, ai ăn cũng mê

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày