3 cách làm sò huyết hấp tại nhà đơn giản, ngon tuyệt cú mèo

Sò huyết hấp là một món ăn ngon, hấp dẫn, rất phù hợp với những ngày không khí lạnh tràn về. Ngày hôm nay, hãy cùng META vào bếp học ngay 3 cách làm sò huyết hấp đơn giản, ngon tuyệt cú mèo dưới đây nhé! 

Sò huyết hấp là một món ăn ngon, hấp dẫn, rất phù hợp với những ngày không khí lạnh tràn về.

Sò huyết hấp bia

Nguyên liệu

• 500gr sò huyết.
• 2 cây sả.
• 1 quả ớt hiểm hoặc ớt sừng tùy vị cay mong muốn.
• 1 lon bia.
• Gia vị: Nước mắm, bột nêm và các nguyên liệu làm nước chấm theo sở thích của gia đình. 

Cách làm sò huyết hấp bia

Bước 1: Sò huyết mua về bạn đem ngâm sò với nước vo gạo có vài trái ớt trong 2 - 3 tiếng để sò nhả hết bùn đất ra. Sau khi ngâm xong, bạn dùng bàn chải cọ qua vỏ sò một lần nữa cho sạch hẳn bùn đất rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Sả bóc vỏ, đem rửa sạch rồi cắt khúc thành 3 đoạn hoặc 2 đoạn, đập dập. Ớt rửa sạch, cắt lát to.

Bước 3: Bạn cho bia vào nồi hấp rồi thêm sả và ớt cùng chút bột nêm. Sò bạn xếp vào rá rồi rải sả trên mặt để tạo mùi thơm (nếu không có nồi hấp thì bạn có thể thả sò vào đun cùng bia luôn cũng không sao). Cho nồi lên bếp đun cho đến khi bia sôi thì xếp rá sò huyết vào, đậy nồi kín để sò nhanh chín. Khi thấy sò mở miệng thì bạn tắt bếp rồi vớt hết sò ra đĩa. Hoặc bạn cũng có thể để sò trong nồi dọn lên mâm thưởng thức nóng mà không cần dọn ra đĩa.

Món sò huyết hấp bia có vị ngon ngọt của thịt sò quyện cùng hương thơm quyến rũ của bia, rất hấp dẫn và phù hợp để nhậu lai rai trong tiết trời se lạnh. Bạn có thể ăn kèm với muối chanh hoặc nước mắm chua ngọt, tùy theo khẩu vị và ý thích của gia đình. Nếu thích vị vừa thì bạn dùng nước mắm chua ngọt, nếu thích đậm hơn và không ngán thì dùng muối chanh. Đừng quên ăn kèm với rau răm để món sò huyết thêm dậy mùi và ngọt thịt hơn nhé!

>>> Xem thêm: Sò huyết làm gì ngon? Cách làm sạch và chế biến sò huyết tại nhà

Sò huyết hấp sả

Nguyên liệu

• 500gr sò huyết.
• Sả 3 cây.
• Ớt hiểm 3 trái.
• Rau quế.
• Muối, bột ngọt.
• Nước lọc.

Cách làm sò huyết hấp sả thơm lừng

Bước 1: Sò huyết bạn ngâm và cọ rửa sạch bùn đất như cách làm sò huyết hấp bia bên trên. Sả bạn rửa sạch, bỏ lá già, đập dập cho thơm. Rau quế nhặt lấy lá non và rửa sạch, ớt hiểm rửa sạch và đập dập nhẹ.

Bước 2: Cho sò huyết đã làm sạch vào nồi, ướp một tí ti muối, một thìa cà phê bột ngọt, cho sả cây và ớt đã cắt khúc và đập dập vào nồi, thêm một lượng nước lọc khoảng xâm xấp mặt sò.

Bước 3: Đậy nắp nồi và bắc lên bếp đun sôi. Các bạn lưu ý chỉ cần đun sôi cho đến khi tất cả sò huyết mở miệng là được. Bạn nhớ kiểm tra xem có còn sót con nào không nhé. Khi sò đã mở miệng hết, bạn cho rau quế vào, đảo đều và tắt bếp. Rau quế giúp tạo mùi thơm, khi kết hợp cùng với sả sẽ làm món sò huyết dậy mùi thơm hơn. 

Bước 4: Múc sò ra bát hoặc đĩa lớn, vừa ăn vừa nhâm nhi thêm ly bia cùng bạn bè. Món sò huyết hấp sả nên ăn kèm rau răm, muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng, tiêu sẽ rất thơm ngon, ngọt thịt.

>>> Tham khảo: Cách làm sò huyết rang me ngon bá cháy

Sò huyết hấp kiểu Thái

Nếu bạn là người cực kỳ thích ăn cay và cảm thấy cách làm sò huyết hấp sả và bia chúng tôi giới thiệu trên đây vẫn chưa đủ "đô" với mình thì hãy tham khảo ngay cách làm sò huyết hấp cay kiểu Thái trong hướng dẫn dưới đây nhé!

Nguyên liệu

• 1kg sò huyết.
• Ớt hiểm.
• Lá chanh.
• Gừng, riềng, sả.
• 70gr đường.
• 100ml nước cốt me.
• 30ml nước mắm.
• 100gr tương ớt.
• 50gr sa tế.
• 100ml nước.
• Dầu ăn.

Cách làm sò huyết hấp kiểu Thái cay cay, lạ miệng

Bước 1: Sơ chế sò huyết như hai cách trên.

Bước 2: Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn sau đó cho ớt hiểm, gừng, riềng, sả vào đảo đều cho đến khi các nguyên liệu mềm ra.

Bước 3: Cho tiếp 70gr đường, 100ml nước cốt me vào, đun sôi lên thì cho tiếp nước mắm, tương ớt, sa tế, lá chanh vào, đảo đều tay cho các nguyên liệu quyện vào nhau và dậy mùi thơm.

Bước 4: Cho 100ml nước vào đun cùng cho sôi lên thì thả sò huyết đã làm sạch vào, đậy nắp nồi và hấp cho đến khi sò mở miệng.

Bước 5: Khi sò huyết mở miệng tức là sò đã chín. Lúc này bạn tắt bếp đi và múc sò huyết ra bát rồi thưởng thức thôi.

Món sò huyết hấp kiểu Thái có vị ngon ngọt của thịt sò, mùi thơm của lá chanh, riềng, sả, vị cay cay của ớt, sa tế quyện cùng vị chua nhẹ của nước cốt me sẽ là một món ăn mới lạ, cực kỳ hấp dẫn trên mâm cơm của gia đình hay trong những buổi nhậu cuối tuần say sưa cùng bạn bè. Đừng quên ăn kèm muối tiêu chanh và rau răm để món ăn thêm bùng vị bạn nhé!

>>> Tham khảo: Cách làm sò huyết xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn

Trên đây, META.vn đã giới thiệu với bạn 3 cách làm sò huyết hấp tại nhà vô cùng đơn giản, nhanh gọn. Hy vọng rằng với hướng dẫn này, bạn sẽ có thêm những món ăn ngon để bổ sung vào sổ tay nấu nướng của mình. Chúc bạn thành công! 

hiện đại nhé! Để biết chi tiết hơn về các sản phẩm, hãy liên hệ ngay hotline dưới đây của chúng tôi.

Bạn đang xem: 3 cách làm sò huyết hấp tại nhà đơn giản, ngon tuyệt cú mèo

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày