3 Cách làm bánh tai yến ngon, đơn giản tại nhà

Bánh tai yến có hương vị thơm ngon, vàng ruộm, giòn tan vô cùng kích thích vị giác nên được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ tới bạn 3 cách làm bánh tai yến ngon, đơn giản tại nhà để bạn tham khảo. Mời bạn cùng theo dõi công thức làm bánh tai yến và bắt tay vào bếp nhé.

Bánh tai yến là bánh gì? Bánh tai yến làm từ bột gì?

Bánh tai yến (còn được gọi là bánh nón) có nguồn gốc từ miền Tây. Đây là một loại bánh ăn vặt độc đáo, thơm ngon. Sở dĩ bánh có tên gọi là tai yến là bởi nó có hình dạng giống với tổ chim yến. Phần dìa ngoài của bánh khá giòn, bên trong có màu vàng ruộm, mềm vô cùng hấp dẫn.

Bánh tai yến là sự kết hợp khéo léo giữa các loại bột như bột gạo, bột năng, bột nếp, trứng gà... Dưới đây, hãy cùng tham khảo cách làm chi tiết loại bánh này nhé.

3 Cách làm bánh tai yến ngon, đơn giản tại nhà

Cách làm bánh tai yến bằng bột mì đơn giản

Nguyên liệu làm bánh tai yến từ bột mì

• 150 gam bột mì
• 40 gam đường
• 25 gam lá dứa
• 40ml sữa tươi có đường
• 1/2 thìa muối
• 1 quả trứng gà ta

Công thức làm bánh tai yến từ bột mì

Bước 1: Làm nước lá dứa

Trước tiên, bạn rửa sạch lá dứa rồi cắt thành các khúc nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 40ml sữa tươi có đường. Sau đó, bạn lọc qua rây lọc để thu được phần nước cốt.

Bước 2: Trộn và ủ bột

• Bạn đập trứng gà vào bát rồi cho 40 gam đường và đánh lên cho đều rồi cho thêm phần nước lá dứa vào khuấy đều.
• Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này vào bột mì, khuấy đều tay để thu được hỗn hợp sền sệt.
• Tiếp theo, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại và để ủ khoảng 3 tiếng đồng hồ.

Bước 3: Chiên bánh tai yến

• Bạn cho dầu vào chảo rồi đun nóng với lửa nhỏ.
• Khi dầu nóng, bạn cho từng thìa bột bánh vào và chiên đều 2 mặt đến khi bánh ngả vàng, chín giòn và phần ở giữa bánh phồng lên là được.
• Bạn vớt bánh ra cho vào giấy thấm dầu rồi vớt ra đĩa.

Thành phẩm: Bánh tai yến lá dứa có màu xanh khá đẹp mắt, đồng thời có mùi thơm vô cùng đặc trưng của lá dứa. Đảm bảo rằng khi ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi.

Cách làm bánh tai yến bằng bột gạo, nước cốt dừa

Nguyên liệu làm bánh tai yến bằng bột gạo

• 270 gam bột gạo
• 30 gam bột năng
• 30 gam bột nếp
• 1 quả trứng gà
• 160ml nước lọc
• 1 thìa cafe muối
• 225 gam nước cốt dừa
• 1 thìa cafe vani

Chi tiết cách làm bánh tai yến bằng bột gạo, nước cốt dừa

Bước 1: Nấu nước cốt dừa

Bạn cho 225 gam nước cốt dừa vào nồi cùng với 1 thìa cafe muối, 150 gam đường, khuấy đều tay và đun sôi với lửa nhỏ, sau đó tắt bếp và để nguội.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bột

• Bạn đập trứng gà vào bát rồi cho thêm 160ml nước lọc vào và đánh tan trứng.
• Sau đó, bạn cho thêm 270 gam bột gạo, 30 gam bột nếp, 30 gam bột năng cùng 1 thìa cafe vani rồi trộn lên cho đều.
• Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp bột qua rây để thu được bột mịn rồi cho hỗn hợp trứng gà vào và trộn đều.

 

Bước 3: Ủ bột

Bạn đổ từ từ phần nước cốt dừa đã nguội vào hỗn hợp bột rồi dùng tay nặn bột để bột không bị vón cục. Khi hỗn hợp sệt lại thì nhào thêm khoảng 10 phút nữa.

Tiếp đến, bạn bọc bát bột bằng màng bọc rồi để ủ khoảng 4 đến 6 tiếng đồng hồ.

Bước 4: Cách chiên bánh tai yến

• Bạn cho dầu vào chảo rồi đun nóng với lửa nhỏ.
• Khi dầu nóng, bạn cho từng thìa bột bánh vào và chiên đều 2 mặt đến khi bánh ngả vàng, chín giòn và phần ở giữa bánh phồng lên là được.
• Bạn vớt bánh ra cho vào giấy thấm dầu rồi vớt ra đĩa.

Thành phẩm: Bánh tai yến có màu vàng ruộm bắt mắt, viền bánh giòn, bên trong mềm, dẻo thơm ngon, vô cùng hấp dẫn.

 

Cách làm bánh tai yến bằng bột bánh bò

Nguyên liệu làm bánh tai yến

• 400 gam bột bánh bò
• 220 gam đường cát
• 1/3 muỗng cafe muối
• 200ml nước cốt dừa
• 200ml nước cốt dừa loãng
• 1 quả trứng gà

Chi tiết cách làm bánh tai yến bằng bột bánh bò

• Trước tiên, cho toàn bộ nguyên liệu đường, muối vào nước cốt dừa, khuấy đều trên bếp với lửa nhỏ đến khi sôi thì hạ lửa.
• Chờ hỗn hợp trên nguội hoàn toàn, bạn đổ vào tô bột đã chuẩn bị, trộn đều để thu được hỗn hợp đặc mịn. Nếu lượng nước không đủ để làm đặc bột thì bạn có thể thêm nước lọc hoặc nước cốt dừa loãng thay thế.
• Tiếp đến, bạn đánh tan một quả trứng gà cho vào tô. Sau đó, bạn đổ thêm nước cốt dừa loãng để trộn hỗn hợp từ sánh đặc thành hơi loãng.
• Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại và ủ bột trong vòng 1 tiếng.
• Cuối cùng, bạn tiến hành chiên bánh như cách làm bên trên là được.

Trên đây là 3 cách làm bánh tai yến ngon, đơn giản tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Nếu có nhu cầu trang bị chảo chống dính, các loại bếp.

Bạn đang xem: 3 Cách làm bánh tai yến ngon, đơn giản tại nhà

Chuyên mục: Cách làm bánh