2 Cách nấu lẩu cá tầm làm với măng chua và mẻ ngon nhất

Thời tiết se se lạnh mà được thưởng thức nồi lẩu cá tầm thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn 2 cách nấu lẩu cá tầm làm với măng chua và mẻ ngon nhất. Hi vọng bạn sẽ có thêm gợi ý thật tuyệt để chiêu đãi gia đình trong dịp cuối tuần nhé.

Thời tiết se se lạnh mà được thưởng thức nồi lẩu cá tầm thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không? Trong bài viết này, META sẽ mách bạn 2 cách nấu lẩu cá tầm làm với măng chua và mẻ ngon nhất. Hi vọng bạn sẽ có thêm gợi ý thật tuyệt để chiêu đãi gia đình trong dịp cuối tuần nhé.

>>> Xem thêm:

• Cách nấu lẩu Thái - lẩu hải sản chua cay đúng vị
• Cách nấu lẩu gà lá é ngon như lẩu gà lá é Tao Ngộ Đà Lạt
• Cách làm lẩu ếch măng chua cay Hà Nội thơm ngon chuẩn vị

Cách nấu lẩu cá tầm măng chua cực ngon

Nguyên liệu làm lẩu cá tầm măng chua

• 1 con cá tầm
• 500 gam măng chua
• Me chua, cà chua, ớt
• Hành lá, rau ngổ, rau mùi tàu...
• Bún
• Giấm ăn
• Nước hầm xương
• Nước mắm, muối, đường...

Chi tiết cách nấu lẩu cá tầm măng chua

Bước 1: Sơ chế cá tầm

Bạn làm sạch vây, mang cá rồi dùng dao cắt phần bụng và loại bỏ nội tạng. Trong quá trình mổ cá tầm, bạn nhớ loại bỏ các đường gân máu để khử mùi tanh của cá, đồng thời ngâm cá với chút giấm ăn và muối trong khoảng 5 đến 10 phút rồi rửa lại. Tiếp đến, bạn chần cá với nước sôi rồi cắt thành các khoang tròn vừa phải.

Nếu muốn tiết kiệm thời gian thì khi mua cá, bạn có thể yêu cầu làm sạch sẵn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Bạn đun sôi 1 nồi nước với chút muối rồi cho măng chua vào chần, sau đó vớt măng ra và ngâm vào tô nước lạnh khoảng 10 phút để măng giữ được độ giòn rồi vớt ra cho măng ráo nước.
• Cà chua đem rửa sạch, cắt múi cau.
• Các loại rau và hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 3: Nấu lẩu cá tầm măng chua

• Bạn cho 2 lít nước hầm xương vào nồi, cho thêm me chua, ớt, măng chua, cà chua, đầu hành vào đun sôi.
• Khi nước sôi, bạn cho cá vào nấu thêm khoảng 10 phút nữa cho cá chín rồi nêm nước mắm, đường sao cho vừa ăn.
• Đun thêm chút nữa thì cho các loại rau gia vị khác vào rồi tắt bếp.

Cách làm lẩu cá tầm nấu mẻ thơm ngon

Nguyên liệu làm lẩu cá tầm nấu mẻ

• 1 con cá tầm
• 100 gam cơm mẻ
• Bắp chuối
• Rau cần
• Rau ngổ
• Ngò gai
• Tỏi, ớt, chanh, sả, lá sả
• Dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm...

Chi tiết cách nấu lẩu cá tầm nấu mẻ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn tiến hành sơ chế cá tầm theo hướng dẫn ở bên trên.
• Bạn đập dập tỏi, rồi băm nhuyễn. Sả, ớt cũng băm nhuyễn rồi trộn 2 nguyên liệu này với nhau.
• Bắp chuối và các loại rau đem rửa sạch cắt khúc vừa ăn và để cho ráo nước.

Bước 2: Nấu lẩu cá tầm với mẻ

• Bạn cho nồi lên bếp đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho phần sả ớt băm vào đảo cùng khaongr 1 phút thì vớt ra.
• Cho 1 lít nước hầm xương vào nồi đun cho đến khi sôi thì dùng rây lọc để lọc cơm mẻ. Sau đó, bạn nêm hạt nêm, đường, nước mắm sao cho hợp khẩu vị.
• Chờ nước sôi lại thì cho cá tầm, lá sả và hỗn hợp sả ớt vào nấu tiếp 20 phút nữa.
• Sau khi cá chín, bạn cho các loại rau gia vị và bắp chuối, rau cần vào, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Trên đây là 2 cách nấu lẩu cá tầm làm với măng chua và mẻ ngon nhất mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Hi vọng rằng bạn có thể thực hiện thành công món lẩu hấp dẫn này. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Nếu có nhu cầu trang bị các sản phẩm đồ gia dụng, điện máy điện lạnh, y tế sức khỏe, thiết bị văn phòng.

Bạn đang xem: 2 Cách nấu lẩu cá tầm làm với măng chua và mẻ ngon nhất

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày