2 Cách nấu khoai xéo ngon, dẻo đơn giản tại nhà
Khoai xéo là một trong những món ăn ngon, nổi tiếng của người dân miền Trung, cụ thể là những người con Nghệ An. Trong bài viết dưới đây,sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách nấu khoai xéo cực ngon mà lại đơn giản, ai cũng có thể tự mình làm được. Hãy tham khảo nhé!
Cách nấu khoai xéo đậu đen cực ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g gạo nếp
- 100g đậu phộng
- 150g đậu đen
- 100g đường
- Dụng cụ: Dao - thớt, nồi inox, thìa, bát tô...
Cách làm khoai xéo đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai khô đem rửa sạch, để ráo.
- Đậu đen đem nhặt bỏ hạt hỏng, vo với nước sạch, vớt ra, để ráo.
- Đậu phộng rửa sạch, để ráo.
- Gạo nếp vo sạch với nước khoảng 2 - 3 lần, chắt bỏ nước, để ráo.
Bước 2: Nấu khoai và đậu
Cho khoai khô, đậu phộng, đậu đen vào nồi, đổ ngập nước khoảng 1/2 nồi, đặt lên bếp, vặn lửa vừa, đun trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Nếu nếp cùng khoai đậu
- Sau 15 phút, bạn mở nắp nồi ra rồi cho toàn bộ gạo nếp vào, đảo đều cho nguyên liệu được trộn lẫn với nhau.
- Bạn tiếp tục nấu ở lửa vừa trong khoảng 20 phút đến khi nước trong nồi cạn thì tắt bếp, cho 100g đường vào, đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Bước 4: Ủ và đánh tơi khoai xéo
- Sau khi đường và hỗn hợp khoai xéo đã được hòa quyện, bạn đậy nắp rồi ủ chúng trong khoảng 10 phút để khoai được dẻo và thấm đều đường.
- Sau 10 phút, bạn mở nắp nồi, dùng thìa đánh tơi khoai xéo để món ăn không bị vón cục.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Sau khi hoàn thành xong cách nấu khoai xéo đậu đen trên đây, bạn lấy ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
- Món khoai xéo đậu đen có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn của gạo nếp, đậu phộng và đậu đen. Phần gạo nếp dẻo, khoai bùi bùi hòa quyện với chút béo của đậu phộng và vị ngọt thanh của đậu đen, thật tuyệt vời phải không nào?
- Khoai xéo đậu đen nên ăn khi còn nóng kèm thêm chút muối vừng hay lạc rang thì không còn gì có thể chê được.
Cách nấu khoai xéo với mật
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g khoai khô
- 150g đậu đỏ
- 100g lạc nhân
- 100g gạo nếp
- 1 nhánh gừng
- Mật mía
- Dụng cụ: Dao - thớt, nồi inox, thìa, bát tô...
Cách nấu khoai xéo ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai khô đem rửa sạch, để ráo.
- Đậu đỏ đem nhặt bỏ hạt hỏng, vo với nước sạch, vớt ra, để ráo.
- Lạc nhân rửa sạch, để ráo.
- Gạo nếp vo sạch với nước khoảng 2 - 3 lần, chắt bỏ nước, để ráo.
- Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ rồi trộn cùng với mật mía.
Bước 2: Nấu khoai xéo mật
- Lạc nhân bạn cho vào nồi luộc chín, vớt ra, để ráo.
- Đặt nồi lên bếp, cho đậu đỏ cùng nước vào đem ninh nhừ trong khoảng 30 phút.
- Sau 30 phút, bạn cho khoai cùng gạo nếp vào, đổ nước sâm sấp khoảng 1/2 nồi, nấu trong khoảng 30 phút nữa, đến khi khoai chín bỏ là được.
- Tiếp theo, bạn cho phần gừng và mật mía vừa trộn với nhau vào nồi khoai, đậu đỏ, gạo nếp, vặn nhỏ lửa, đảo đều thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp, cho lạc nhân vào.
Bước 3: Ủ và đánh tơi khoai xéo
- Sau khi mật và hỗn hợp khoai xéo đã được hòa quyện, bạn đậy nắp rồi ủ chúng trong khoảng 10 phút để khoai được dẻo và thấm đều mật.
- Sau 10 phút, bạn mở nắp nồi, dùng thìa đánh tơi khoai xéo để món ăn không bị vón cục.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Sau khi hoàn thành xong cách nấu khoai xéo mật trên đây, bạn lấy ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
>> Tham khảo thêm:
- Cách làm sữa khoai lang tím, nấu trà sữa khoai lang tím trân châu tại nhà
- 2 cách nấu canh cá khoai ngon, không bị nát
- Cách nấu lẩu cá khoai tại nhà ngon ai cũng mê
- 2 Cách nấu canh khoai mỡ với thịt bằm và tôm ngon nhất
- 3 Cách làm chè khoai dẻo thơm ngon, dễ nấu tại nhà
Trên đây là 2 cách nấu khoai xéo mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!
Nếu có nhu cầu đặt mua các sản phẩm đồ gia dụng, bạn hãy truy cập websitehoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua hotline dưới đây để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh chóng.
Bạn đang xem: 2 Cách nấu khoai xéo ngon, dẻo đơn giản tại nhà
Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày