Cách làm xôi vị dẻo ngon, đẹp mắt cực đơn giản

Một bữa cơm đãi khách sẽ tăng thêm phần ngon miệng nếu trên bàn của bạn đang bày biện những món xôi vị đầy màu sắc, thơm ngon, dẻo dẻo. Bài viết dưới đây,xin chia sẻ cho bạn cách làm xôi vị dẻo ngon, lại vô cùng đẹp mắt.    

Một bữa cơm đãi khách sẽ tăng thêm phần ngon miệng nếu trên bàn của bạn đang bày biện những món xôi vị đầy màu sắc, thơm ngon, dẻo dẻo. Bài viết dưới đây,xin chia sẻ cho bạn cách làm xôi vị dẻo ngon, lại vô cùng đẹp mắt.

Hướng dẫn chi tiết cách làm xôi vị lá dứa

Từ ngày xưa, món xôi vị đã chẳng còn xa lạ trong những mâm cơm cỗ ngày lễ tết. Thức quà đặc biệt của người Việt mình được tạo nên từ những hạt nếp dẻo mềm, ngọt bùi của hương vị đậu xanh, cùng hòa quyện với hương hoa hồi làm nên một mùi hương đặc trưng khó đâu sánh bằng. Cách nấu xôi vị lá dứa không hề khó khăn, chỉ cần các bạn tuân thủ những bước dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu xôi vị:

• Gạo nếp: 500 gram

• Lá dứa: 100 gram lá dứa

• Cốt dừa: 1 lon 400 gram

• Đậu phộng, muối, mè, dầu ăn

• Hương lá dứa Pandan Pastenm

• Dừa sợi

Cách nấu xôi vị lá dứa với 5 bước sau:

Bước 1: Lá dứa mua về, bạn rửa lại cho sạch. Sau đó, đem lá dứa đã chuẩn bị cho vào máy xay sinh tố, đổ thêm 100ml nước, bạn xay cho đến khi hỗn hợp này nhuyễn nhất có thể. Tiếp tục, bạn đổ hỗn hợp nước lá dứa qua rây lọc, hứng lấy nước cốt màu xanh của lá dứa.

Bước 2: Gạo nếp cũng phải vo sạch, để khô một lúc để ráo hết nước, bạn cho thêm xíu muối vào trong lúc vo giúp tăng vị đậm cho xôi.

Tiếp theo, bạn đổ nước lá dứa, nước cốt dừa , nửa muỗng canh muối vào gạo nếp để ngâm.

Sau đó bạn có thể cho thêm 1 muỗng cà phê Pandan Pastenm để tạo hương lá dứa. Khuấy đều và ngâm 2- 4 tiếng.

Bước 3: Kế tiếp, bạn thực hiện làm đậu muối mè, cho một muỗng cà phê muối đã rang vào cối giã nhuyễn, tiếp tục cho 2 thìa canh mè, 4 thìa canh đậu phộng rang rồi giã nhuyễn, rồi cho thêm 2 thìa canh đường, trộn đều lên.

Bước 4: Cách nấu xôi vị bằng nồi cơm điện.

Bạn lọc hết phần nước ra, vớt toàn bộ nếp rồi cho vào nồi để đem đi nấu. Bạn lót lá dứa vào nồi để khi đem nấu không bị cháy, ấn chặt nếp xuống. Pha nước nấu xôi cùng 250 gram nước cốt dừa, 125 gram nước, nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê dầu ăn để cho hạt xôi thêm bóng và mẩy.

Khi cho nước cốt dừa vào thì bật nút nấu ngay lập tức. Khi nồi cơm điện chuyển qua nút vàng thì bật nút nấu một lần nữa để xôi chín đều hơn.

Hướng dẫn cách làm xôi vị đậu đen

Nguyên liệu để làm:

• 450 gram gạo nếp

• 275 gram đậu đen

• 71 gram mè rang

• 300 gram đường nâu

• 55 gram mứt gừng (đã băm nhuyễn)

• ½ thì cà phê muối

• 1 thìa canh dầu dừa

• 590ml nước lọc

Tiến hành cách nấu xôi vị bằng nồi cơm điện:

Bước 1: Cách làm xôi vị đậu đen, bước thứ nhất là bạn đem ngâm đậu đen và nếp trong nước trong khoảng từ 4 đến 6 tiếng. Tiếp theo đó, rửa sạch gạo nếp cùng đậu đen rồi để khô cho ráo nước.

Bước 2: Nấu xôi đậu đen, bạn cho phần đậu đen vào nồi cơm điện trước, hòa cũng với nửa thìa cà phê muối, tiếp đến trải đều lên mặt đậu đen. Tiếp theo đó, bạn đổ 590ml nước lọc vào nồi, hẹn nấu trong vòng 13 phút. 

Bước 3: Bạn làm nóng chảo, đổ vào khoảng 15ml nước, thêm đường và mứt gừng được băm nhuyễn vào.

Bạn chỉnh nhiệt độ nhỏ cho tới khi đường được hòa tan hoàn toàn. Tiếp tục, bạn trộn đều với xôi đậu đen.

Hỗn hợp giờ đã được trộn đều, chảo cũng gần cạn nước, thêm vào 1 thìa canh dầu dừa và tiếp tục trộn trong vòng 20 phút đến khi xôi và chảo hoàn toàn khô ráo.

Bước 4: Phết lên khuôn một lớp dầu ăn mỏng, rắc đều 1 lớp mè rang, tiếp đó bạn cho xôi vào khuôn, ép cho thật phẳng.

Bước cuối cùng: Bạn phủ lên mặt xôi một lớp mè rang nữa, xôi khi nguội rồi, bạn và người thân có thể thưởng thức

Cách bảo quản bánh

Bảo quản bánh ở nhiệt độ thường trong 1 ngày hoặc 3 ngày ở ngăn mát tủ lạnh.

>>> Tham khảo thêm những bài viết sau đây:

• Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi hấp thơm ngon cực nhanh và đơn giản
• Cách nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa bằng nồi cơm điện béo thơm, ngọt ngậy
• Cách nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện dẻo ngon, không nhão dễ nhất
• Cách nấu xôi đậu xanh bằng bếp ga chuẩn ngon mà dễ, ai cũng nấu được
• Cách nấu xôi đậu đen bằng xửng hấp, nồi hấp tuyệt ngon, cực nhanh tại gia

Trên đây là những cách làm xôi vị dẻo ngon ngon, lại vô cùng đẹp mắt màmuốn chia sẻ cho các bạn, mong rằng nội dung chúng tôi mang đến là hữu ích với các bạn. Chúc các bạn nấu thành công món ăn này để chiêu đãi những thực khách và cả người thân trong gia đình. Cảm ơn các bạn đã theo dõi, hẹn gặp lại các bạn ở những bài viết khác cùng nhiều chủ đề thú vị khác!

Nếu có nhu cầu trang bị các sản phẩm đồ gia dụng, điện máy điện lạnh, y tế sức khỏe, thiết bị văn phòng.

Bạn đang xem: Cách làm xôi vị dẻo ngon, đẹp mắt cực đơn giản

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày