Trổ tài biến tấu các món ăn vặt từ cà phê cực hấp dẫn

Bạn biết không, từ cà phê chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn vặt thơm ngon với cách làm vô cùng đơn giản như bánh quy, thạch dẻo, sữa chua,... Còn gì tuyệt hơn là chính tay ta làm nên những món ngon đầy đủ dinh dưỡng đó cho cả gia đình cùng thưởng thức phải không nào.

5+ món ăn vặt siêu ngon, siêu dễ làm từ cà phê

Bánh quy cà phê

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột mì: 110g
• Bột nở: 5g
• Muối: ¼ thìa cà phê
• Bơ nhạt: 100g
• Đường nâu: 60g
• Trứng gà: 1 quả
• Nước cốt cà phê đen: 10ml

Cách thực hiện

• Bước 1: Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C.
• Bước 2: Cho bột mì, bột nở, muối vào tô và trộn đều với nhau. 
• Bước 3: Cho bơ và đường vào tô, sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao cho đến khi thành hỗn hợp đồng nhất (sau khoảng 5 phút).
• Bước 4: Đập trứng vào tô bột rồi trộn đều, sau đó cho hỗn hợp bơ - đường vào tiếp tục trộn đều tay. Cuối cùng đổ nước cà phê đậm đặc vào trộn đều.
• Bước 5: Phết một lớp mỏng bơ mỏng lên bề mặt khuôn để chống dính hoặc lót giấy nến chống dính vào khuôn.
• Bước 6: Cho hỗn hợp trộn được ở bước 3 vào túi nylon bắt bông kem, lắp đuôi tùy thích (sò hoặc sao) rồi nặn bánh ra khay.
• Bước 7: Cho khay bánh vào lò nướng khoảng từ 8 - 10 phút, sau đó lấy ra, để bánh nguội bớt thì cho vào lọ kín dùng dần.

Mứt dừa cà phê

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cơm dừa (không non quá hoặc già quá): 1 kg
• Đường cát trắng: 400g
• Nước cốt cà phê đen: 20ml
• Sữa đặc: 5 thìa 
• Vani: 2 ống

Cách thực hiện

• Bước 1: Bào cơm dừa thành sợi mỏng, sau đó rửa sạch.
• Bước 2: Trần cơm dừa qua nước sôi rồi vớt ra rổ, để ráo. 
• Bước 3: Cho đường, sữa đặc và nước cốt cà phê vào cơm dừa trộn đều. Ướp từ 3 - 5 tiếng cho tan hết đường. 
• Bước 4: Cho dừa vào chảo chống dính sên lửa nhỏ. Cứ khoảng 5 phút thì bạn đảo 1 lần cho đến khi gần khô thì rắc vani, trộn đều tay để đường bao quanh sợi dừa.
• Bước 5: Khi hỗn hợp đã khô hẳn thì tắt bếp nhưng vẫn đảo một lúc cho  mứt nguội bớt
• Bước 6: Chờ cho mứt dừa cà phê khô hẳn thì cho vào lọ thủy tinh đậy kín để bảo quản ăn dần.

Cà phê sữa chua

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà phê sữa hòa tan: 1 gói
• Sữa đặc: 2 thìa
• Sữa chua: 1 hộp
• Nước cốt chanh: 1 - 2 thìa

Cách thực hiện

• Bước 1: Hòa tan cà phê với 20ml nước nóng, sau đó để nguội.
• Bước 2: Cho sữa chua, sữa đặc và nước cốt chanh vào cốc rồi đánh tan. Sau đó đổ từ từ nước cà phê vào và trộn đều là hoàn thành. Quá đơn giản phải không các bạn?

>> Thông tin hữu ích:

• Cà phê Pods là gì? Mua cà phê Pods ở đâu chuẩn nhất?
• Cách phân biệt các loại cafe Ý nổi tiếng trong menu đồ uống
• Cà phê giả tràn lan trên thị trường - Nhận biết vô cùng dễ dàng

Cà phê dẻo

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà phê đen: 20g
• Bột gelatine: 5g
• Sữa đặc: 2 thìa
• Đường: 50g

Cách thực hiện

• Bước 1: Hòa tan bột gelatine vào nước.
• Bước 2: Hòa tan bột cà phê đen vào nước nóng rồi lấy khoảng 200ml cốt, thêm đường và 2 thìa sữa đặc vào và khuấy đều. 
• Bước 3: Trộn hai hỗn hợp ở bước 1 và bước 2 lại với nhau, sau đó đổ vào hũ thủy tinh hoặc khuôn làm thạch, đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 - 5 giờ.
• Bước 4: Sau thời gian trên, lấy cà phê đã đông đặc ra cho vào bát, đổ 1 thìa sữa còn lại lên trên và thưởng thức thôi!

>> Tham khảo thêm: 3 cách làm yaourt dẻo mịn ngon tại nhà

Thạch cà phê

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà phê sạch: 40g
• Bột gelatine: 10g
• Bột trà xanh: 10g
• Sữa tươi: 200ml
• Đường: 50 - 200g tùy khẩu vị

Cách thực hiện

• Bước 1: Hòa tan gelatine với khoảng 100ml nước ấm, sau đó cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây rồi lấy ra.
• Bước 2: Cho cà phê, đường hòa tan với nước rồi trộn chung với nước gelatine nóng lấy ra từ lò vi sóng.
• Bước 3: Cho hỗn hợp trên ra khay hoặc tô làm thạch rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 tiếng cho thạch đông lại.

Bánh Muffin cà phê

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột mì: 300g
• Bột nở: 5g
• Chocolate chip: 200g
• Đường: 100g
• Bơ: 60gr
• Sữa: 150ml
• Trứng: 1 quả
• Vani: 2 ống
• Cà phê sữa hòa tan: 2 gói

Cách làm thực hiện

• Bước 1: Bật sẵn lò nướng ở 190 độ C nhằm đảm bảo lò nóng đều..
• Bước 2: Cho sữa tươi nào nồi đun nóng, sau đó cho cà phê vào hòa tan.
• Bước 3: Đun tan chảy bơ ở lửa nhỏ, sau đó cho trứng và vani vào đánh đều. 
• Bước 4: Trộn đều bột mì, đường và bột nở ở trong bát thủy tinh, tiếp đó đổ từ từ dung dịch cà phê đã làm ở bước 2 vào đánh cho thật đều tới khi bột mịn thì cho chocolate chip vào đảo đều.
• Bước 5: Đặt giấy lót bánh muffin vào trong khuôn bánh, xúc hỗn hợp bột cho vào khuôn sao cho bột chiếm 2/3 khuôn thôi nhé.
• Bước 6: Cho khuôn bột vào lò đã bật sẵn để nướng bánh, sau khoảng 20 phút thì lấy bánh ra khỏi lò, để nguội là chúng ta đã hoàn thành món bánh muffin cà phê chocolate rồi đấy.

Hy vọng những công thức trên đây sẽ giúp bạn trổ tài làm được nhiều món ăn vặt hấp dẫn cho gia đình, bạn bè cùng thưởng thức. 

Bạn đang xem: Trổ tài biến tấu các món ăn vặt từ cà phê cực hấp dẫn

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày