Hạt đười ươi là gì? Có tác dụng gì? Sử dụng như thế nào tốt cho sức khỏe?

Nhiều người từng nghe đến một loại hạt tên là hạt đười ươi nhưng lại không biết rõ công dụng của loại hạt này là như thế nào. Bài viết dưới đây của META sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về hạt đười ươi cũng như cách chế biến loại hạt này.

Nhiều người từng nghe đến một loại hạt tên là hạt đười ươi nhưng lại không biết rõ công dụng của loại hạt này là như thế nào.

Hạt đười ươi là gì?

Hạt đười ươi (hay còn được gọi là hạt ươi) là một loại quả được lấy từ cây đười ươi, tên tiếng Anh của loại cây này là Scaphium macropodum. Hạt đười ươi còn có nhiều cái tên khác như hạt ươi, hạt ươi bay, hạt ươi rừng... Cây đười ươi được trồng nhiều ở những vùng như Biên Hòa, Bà Rịa, Bình Định... ngoài ra còn thấy ở Campuchia, Thái Lan và Malaysia.

Cây ươi là một loại cây thân gỗ, 4 năm lại cho trái chín 1 lần, quả đười ươi chín bên ngoài có màu nâu vàng, vỏ quả mỏng. Người ta thường thu hoạch hạt trong khoảng thời gian từ tháng 4 đến hết tháng 5, quả được phơi hoặc sấy khô để bảo quản được lâu, khi ngâm với nước thì hạt nở rất to (gấp 8 - 10 lần) thành một chất nhầy màu nâu nhạt, vị hơi chát và mát.

Hạt cây đười ươi có hai loại chính là hạt cây đười ươi bay trâu và bay sẻ:

• Hạt ươi bay sẻ hay còn gọi là quả đười ươi bay sẻ, hạt sẻ vì nó có kích thước tương đối nhỏ, khi chín tự rụng. Loại này tuy nhỏ nhưng ngâm nở nhanh. Cây ươi bay sẻ được trồng nhiều ở khu vực Đông Nam Bộ như Đồng Nai, Tây Ninh... 
• Hạt ươi bay trâu có kích thước lớn, quả thuôn dài, chín màu nâu sẫm, ngâm lâu nở hơn. Loại này chủ yếu trồng ở miền Trung, tương đối khó trồng, sản lượng trái không lớn.

Hạt đười ươi có tính hàn, thành phần có chứa tinh bột, sterculin, bassorin, chất béo, chất nhầy, chất đắng và tanin. Phần đường trong hạt gồm chủ yếu là galactose, pentose và arabinose là những dưỡng chất cấu thành nên giá trị cho trái ươi bay. Trong y học, hạt đười ươi được đánh giá là một loại dược liệu có nhiều tác dụng, những tác dụng đó là gì? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu trong phần tiếp theo của bài viết nhé! 

Tác dụng của hạt đười ươi

Điều trị các bệnh về nhiệt

Nhiều người thường hay bị nóng trong, dễ lên mụn nhọt... bởi các thói quen ăn uống, sinh hoạt không lành mạnh, thiếu dinh dưỡng, sử dụng nhiều chất kích thích... làm chất độc tích tụ lại bên trong gây nguy hiểm cho cơ thể. Về lâu dài, nếu cơ thể không được thanh lọc các độc tố sẽ ảnh hưởng đến chức năng gan cũng như gây mụn nhọt, da dẻ thiếu sức sống... ảnh hưởng đến sức khỏe và sự tự tin. Để giải quyết vấn đề này, bên cạnh việc điều chỉnh chế độ ăn uống, sinh hoạt, bạn hãy sử dụng thêm hạt đười ươi để giúp cơ thể thanh nhiệt và giải trừ độc tố một cách nhanh chóng và hiệu quả nhất bởi hạt đười ươi có tính hàn, vị ngọt, mang lại tác dụng giải độc, thanh nhiệt, làm mát gan, loại bỏ độc tố gây hại cho cơ thể ra ngoài rất hiệu quả.

Trị ho, viêm họng

Hạt đười ươi được cho là có nhiều tác dụng trong việc điều trị các bệnh về họng như ho, rát cổ họng, viêm họng hạt... Tác dụng chữa ho, viêm họng của hạt đười ươi đến từ ba loại đường là galactose, pentose và arabinose. Ba loại đường này có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, giúp sát khuẩn khoang miệng, tiêu diệt vi khuẩn, virus trong cổ họng, ngăn ngừa tình trạng viêm nhễm, sưng đau. 

Điều trị gai cột sống

Hạt lười ươi có nhiều giá trị trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh về cột sống, xương khớp và đặc biệt là bệnh gai cột sống. Nhiều nghiên cứu y học trên thế giới đã chỉ ra: Tất cả 3 loại đường galactose, pentose và arabinose trong hạt đười ươi có khả năng làm thuyên giảm nhanh cơn đau nhức, cơ cứng khớp do các bệnh lý xương khớp gây ra.

Bên cạnh đó, phần nhân của hạt đười ươi còn chứa 2 loại hoạt chất có giá trị y học cao là bassorin và sterculin. 2 hoạt chất này có tác dụng làm giảm nhanh các cơn đau nhức, kiểm soát và phục hồi tình trạng rối loạn thần kinh thực vật, đi tiểu thất thường và mất cân bằng do gai cột sống gây ra. Chất béo có trong quả đười ươi cũng giúp cải thiện tình trạng bệnh, hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp, các cơn đau do thoát vị đĩa đệm, thoái hóa cột sống…

Chữa táo bón, đau dạ dày

Hạt đười ươi giúp giải nhiệt, thải độc cơ thể nên cũng có tác dụng điều trị táo bón do nhiệt. Bên cạnh đó, hạt đười ươi là loại hạt hỗ trợ điều trị bệnh đau dạ dày rất tốt, được nhiều người kiểm chứng và hiệu quả thật sự, giúp thuyên giảm bệnh tình chỉ sau vài ngày sử dụng, nhưng nếu muốn điều trị dứt điểm thì các bạn nên kiên trì và sử dụng lâu dài.

Hạn chế chảy máu cam

Chảy máu cam là bệnh hay gặp phải ở trẻ nhỏ, nhưng ở người lớn cũng không ít người gặp triệu chứng này. Nguyên nhân phổ biến nhất của tình trạng chảy máu cam là bởi trong cơ thể quá nóng không thể đào thải các chất độc ra bên ngoài. Hạt đười ươi có tính mát, giúp đào thải các chất độc, giải nhiệt cơ thể, qua đó hạn chế tình trạng chảy máu cam.

Cải thiện tình trạng viêm đường tiết niệu

Một trong những công dụng hữu ích nhất của hạt đười ươi đó chính là lợi tiểu. Sử dụng hạt đười ươi lâu dài, các cơn đau do tiểu rắt, tiểu buốt, đi tiểu nhiều lần sẽ thuyên giảm rõ rệt, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh như sỏi thận, sỏi mật... đồng thời, hiện tượng bàng quang bị chèn ép cũng được cải thiện, hạn chế triệu chứng đi tiểu đêm.

Mặc dù hạt đười ươi có nhiều tác dụng rất tốt cho sức khỏe nhưng nếu sử dụng quá liều có thể gây một số tác dụng phụ như buồn nôn, ho ra đờm. Nếu trong quá trình sử dụng có các biểu hiện như trên thì bạn nên ngừng sử dụng hạt trong một thời gian và tham khảo ý kiến của bác sĩ để điều chỉnh lại liều lượng uống mỗi ngày.

Cách chế biến hạt đười ươi 

Ngâm hạt đười ươi đúng cách như thế nào?

Sử dụng hạt đười ươi tươi không đúng cách sẽ gây đau bụng, vì vậy quá trình ngâm là vô cùng quan trọng. Bạn nên lựa chọn những hạt có vỏ màu nâu vàng, căng nẩy để khi ngâm nước, hạt nở nhiều hơn. Bạn chọn 2 đến 3 hạt khô, rửa sạch hết bụi bẩn, cắt đầu rồi bỏ vào 1 ly nước sôi, sau 5 đến 10 phút thì lấy ra, loại bỏ phần vỏ và hạt, sử dụng phần thịt bỏ vào ly, cho thêm chút đường, vừa uống nước vừa ăn hết phần thịt. Ngoài ra, cũng còn rất nhiều cách chế biến hạt đười ươi nữa mà bạn có thể tham khảo trong phần tiếp theo.

Một số cách chế biến hạt đười ươi

Đười ươi hạt é

• 6 hột đười ươi.
• 1 muỗng cà phê hạt é.
• 2 muỗng cà phê đường.
• Vài viên đá.

Hạt đười ươi bạn rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở rồi lấy hết vỏ và hột. Giữ lại nước ngâm và cho vô đười ươi 2 muỗng cà phê đường, khuấy tan. Hạt é bạn cũng ngâm nước cho nở. Cho hạt é vào chung vào đười ươi, cho thêm và viên đá là thưởng thức được rồi.

Đười ươi xương xáo mật ong

• 50 g hạt đười ươi.
• Xương xáo.
• Mật ong.

Hạt đười ươi bạn rửa sạch, ngâm với nước lọc đã được hâm nóng. Nếu các bạn muốn uống vào buổi sáng thì nên ngâm từ tối hôm trước cho nhanh. Sau khi hạt đười ươi nở hết thì bạn chắt lấy phần nước cốt, nhặt vỏ, sơ và hạt bỏ đi, phần thịt để vào 1 đĩa sạch. Sau đó, bạn hâm nóng lại chỗ nước cốt ngâm hạt đười ươi rồi lấy 1/2 lượng nước cốt pha với nước lọc tinh khiết rồi cho mật ong vào khuấy đều cho mật ong tan hết. Cho lần lượt phần thịt hạt đười ươi vào ly, xương xáo cắt miếng vuông cho vào chung rồi đổ hỗn hợp nước mật ong vào, thêm đá viên thưởng thức. 

Trên đây chúng tôi đã giới thiệu với bạn những công dụng của hạt đười ươi cũng như một số cách chế biến loại hạt này. Hy vọng những thông tin của chúng tôi sẽ giúp bạn biết cách sử dụng loại hạt này sao cho hiệu quả nhất. Đừng quên thường xuyên truy vập META.vn để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích khác nhé!

Bạn đang xem: Hạt đười ươi là gì? Có tác dụng gì? Sử dụng như thế nào tốt cho sức khỏe?

Chuyên mục: Chăm sóc sức khỏe