Cách nấu gà hầm thuốc bắc bằng nồi áp suất bổ dưỡng, tiện lợi

Gà hầm thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng, giúp ích cho việc bồi bổ sức khỏe, đặc biệt là với người ốm lâu ngày, người bị bệnh, suy nhược cơ thể… Bài viết ngày hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách nấu gà hầm thuốc bắc bằng nồi áp suất nhanh và tiện lợi nhất.

Tác dụng của canh gà hầm thuốc bắc

Gà tần thuốc bắc là một món ăn mà mỗi thành phần đều có giá trị dinh dưỡng rất cao. Gà dùng để làm gà tần thuốc bắc thường là gà ta hoặc gà ác, thịt gà chắc, nhiều đạm và chứa rất nhiều acid amin, vitamin: A, B1, B2; các nguyên tố vi lượng như Ca, Na, K, Fe… 

Từ lâu, người phương đông đã coi cách nấu gà hầm thuốc bắc như một bài thuốc chữa bệnh, bồi bổ sinh lực hiệu quả… bởi món ăn này có rất nhiều tác dụng như:

• Điều trị cảm cúm, làm tan sưng huyết, phù nề, làm loãng dịch tiết, giảm tình trạng nghẹt mũi.
• Giảm đau, ích khí huyết, đặc trị các bệnh về phổi, thận, mồ hôi trộm… đặc biệt tốt cho người già, người cơ thể yếu, vừa mới ốm dậy…
• Tốt cho tim mạch, tăng cường miễn dịch cơ thể và chống lão hóa. 
• Chứa hàm lượng sắt cao nên có tác dụng bổ máu, cực kỳ tốt cho bà bầu. 
• Đặc biệt, canh gà hầm thuốc bắc sử dụng gà ác còn có tác dụng giúp mau lành xương do thịt gà ác không gây phong ngứa như những loại gà khác.

Tuy nhiên, để có một nồi canh gà hầm thuốc bắc ngon chuẩn vị và vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết làm. Hãy tham khảo ngay cách hầm gà thuốc bắc bằng nồi áp suất nhanh chóng, tiện lợi dưới đây và thực hành ngay, chắc chắn bạn sẽ rất hài lòng với thành quả nấu nướng của mình đấy.

Cách làm gà tần thuốc bắc bằng nồi áp suất

Chuẩn bị

Để làm được món gà hầm thuốc bắc ngon nhất, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

• 1 con gà ác (Bạn có thể dùng một đùi gà ta dể thay thế. Tuy nhiên chúng tôi vẫn khuyên nên dùng gà ác bởi vì giá trị dinh dưỡng của nó cao hơn rất nhiều)
• Ngải cứu: 500gr
• Thuốc bắc: 1 gói (Chọn mua tại các cửa hàng có uy tín để tránh mua phải thuốc giả)
• Nghệ tươi, ớt
• Gia vị: Bột nêm, nước mắm, mì chính…
• Nồi áp suất cơ hoặc điện.

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về các bạn sát muối, rửa thật sạch dưới vòi nước để loại bỏ mọi bụi bẩn và mùi hôi nếu có, các bạn có thể giữ nguyên cả con để hầm hoặc chặt thành những miếng to. Tuy nhiên tốt nhất bạn nên để cả con hầm thì phần thịt sẽ mọng nước và giữ được nhiều mùi vị hơn. Thuốc bắc các bạn đổ ra khỏi túi, xả sạch dưới vòi nước, nều có những nguyên liệu dài thì nhớ thái thành khúc vừa phải khoảng 5 - 6 cm, rồi để ráo nước. Nghệ tươi các bạn cạo vỏ, đập dập. Cho gà, nghệ, thuốc bắc vào bát to ướp cùng 4 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa mì chính, ướp trong vòng khoảng 2 - 3 tiếng cho gà ngấm gia vị.

• Bước 2: Nêm gia vị chuẩn bị nấu

Trong thời gian chờ đợi gà ngấm gia vị, chúng ta tiến hành sơ chế rau ngải cứu. Rau ngải nhặt bỏ những đoạn lá úa, héo, rửa thật sạch dưới vào nước, trong lúc rửa các bạn có thể vò nhẹ lá ngải hơi dập để loại bỏ bớt vị đắng có trong rau. Khi gà đã ướp xong, các bạn cho tiếp lá ngải vào trong nồi ướp cùng với thịt gà, xếp gà và lá ngải xen kẽ với nhau rồi cho thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafê mắm, 2 thìa cafe dầu ăn rồi ướp thêm khoảng 40 phút nữa cho các nguyên liệu thấm sâu vào gà.

• Bước 3: Tiến hành hầm canh

Sau 40 phút, thịt gà và rau ngải cùng các nguyên liệu khác đã ngấm gia vị, chúng ta tiến hành nấu. 

Cách nấu gà tần thuốc bằng nồi áp suất cơ như sau: Cho tất cả nguyên liệu đã ướp vào nồi, đổ thêm 1 - 2 bát con nước vào rồi đun trên bếp, vặn lửa thật lớn nhất nhé. Đun đến khi sôi thì các bạn giảm lửa nhỏ, nêm nếm lại cho thật vừa miệng và đun tiếp khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, trong quá trình đun nếu thấy có váng bọt thì các bạn nhớ vớt hết để nước hầm trong và thơm nhé. Tiếp đến các bạn đổ hết nồi gà sang nồi áp suất, đậy kín và đun tiếp trong khoảng 30 phút nữa là món gà tần thuốc bắc đã hoàn thành. 

Bên cạnh nồi áp suất cơ thì hiện nay trên thị trường, nồi áp suất điện đa năng cũng là một sản phẩm đang rất được yêu thích. Với nồi áp suất điện đa năng, cách làm gà tần thuốc bắc còn đơn giản hơn: Bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào nồi, chọn chế độ nấu áp suất cao trong 20 phút sau đó xả van hơi. Khi áp suất trong nồi đã xả hết thì mở nắp nồi và nêm nếm lại gia vị nếu cần.

Món gà tần thuốc bắc ngon và bổ dưỡng nhất khi ăn nóng vì vậy sau khi nấu tốt nhất bạn nên ăn ngay, nếu không thì hãy để giữ trong nồi ở chế độ ủ ấm. Gà hầm thuốc bắc nấu bằng nồi áp suất thịt rất mềm và tơi nhưng vẫn giữ được độ ngọt của nước thịt.

Để làm được món gà hầm thuốc bắc ngon chuẩn bị thì cần sự hỗ trợ rất lớn của các loại nồi áp suất. Nếu bạn chưa biết nên mua sản phẩm này ở đâu và mua loại nào thì hãy tham khảo ngay những gợi ý dưới đây của chúng tôi.

Top 3 nồi áp suất giá rẻ, chất lượng tốt

Nồi áp suất Nagakawa NAG0201

Nồi áp suất điện Nagakawa NAG0201 có thiết kế tinh tế, tối ưu dung tích lên đến 5 lít, phục vụ được nhiều người. Nồi có nhiều chức năng nấu để lựa chọn, tiện lợi trong chế biến các loại món ăn. Nồi áp suất điện tử Nagakawa NAG0201 hoạt động với công suất 1.000W cho áp suất 90 kPa giúp thực phẩm chín nhanh, mềm, giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng. Nhờ công nghệ trao đổi nhiệt tối ưu giúp truyền nhiệt nhanh, tăng hiệu suất và giữ trọn hương vị.

Giá hiện tại  1.650.000 đồng

Nồi áp suất điện đa năng Sunhouse SH1550

Nồi áp suất điện đa năng Sunhouse SH1550 có vỏ ngoài được làm bằng chất liệu nhựa ABS chịu nhiệt cho độ bền chắc cao, chống ăn mòn và không bị oxy hóa sau một thời gian sử dụng. Lòng nồi bằng hợp kim nhôm cho khả năng làm nóng nhanh, giúp thực phẩm chín mềm mà vẫn giữ nguyên được hương vị thơm ngon, rút ngắn thời gian nấu nướng.

Với van xả áp thông minh, nồi sẽ tự động xả áp suất ra ngoài khi áp suất trong nồi tăng quá cao, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người dùng. Sunhouse SH1550 cài đặt sẵn 9 chức năng nấu tự động: Nấu cơm, nấu cháo, súp, đậu đỗ, hấp, canh, gà, thịt, sườn giúp chị em có thể chế biến được nhiều món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình. 

Giá hiện tại 1.130.000 đồng

Nồi áp suất điện Philips HD2103

Nồi áp suất điện Philips HD2103 có công suất tối đa 900W với dung tích 5 lít, có thể đáp ứng nhu cầu của gia đình từ 4 - 5 người. Bên cạnh đó là nắp đậy hấp hơi cực tốt, giúp gia nhiệt nhanh hơn, đẩy nhanh quá trình nấu mà vẫn đảm bảo được độ nhừ của thịt. Ngoài ra nồi áp suất điện Philips HD2103 còn thích hợp để nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ và nhiều nhiều món hầm khác như gà hầm thuốc bắc, chân giò hầm… 

Nồi áp suất điện Philips HD2103 cao cấp với lớp vỏ ngoài làm bằng thép không gỉ, lòng nồi từ hợp kim nhôm tráng men chống dính vừa dễ vệ sinh vừa không tạo ra hiện tượng cháy khét, bám dính trong lòng nồi. Nồi có ưu điểm hơn một số loại nồi áp suất cơ khác chính là tự động xả van áp khi áp suất cao, tự động chống trào khi quá nhiệt... 

Giá hiện tại  1.599.000 đồng

Cách nấu gà hầm thuốc bắc bằng nồi áp suất là một cách làm rất nhanh chóng và tiện lợi, đặc biệt phù hợp cho các chị em phụ nữ bận rộn.

Bạn đang xem: Cách nấu gà hầm thuốc bắc bằng nồi áp suất bổ dưỡng, tiện lợi

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày