Cách nấu canh cua mồng tơi ngon, thanh mát cho ngày hè nóng bức

Thời tiết đang trong những ngày chuyển mùa, chỉ sắp tới đây thôi chúng mình sẽ lại đón một mùa hè nữa tới. Những ngày hè với tiếng ve kêu râm ran, bầu trời cũng ngả màu rực rỡ, tuy nhiên đi kèm với nhịp sống căng tràn của muôn loài, bản thân chúng ta cũng sẽ trải qua những đợt nắng nóng, oi ả. Và chính những giây phút ấy thôi, chỉ ao ước có thể được thưởng thức một món ngon lành, dịu mát, tinh thần lúc ấy cũng sẽ sảng khoái hẳn ra. Chính vì thế, hôm nayxin được chia sẻ cách nấu canh cua mồng tơi ngon, thanh mát cho ngày hè nóng bức, giải pháp hữu hiệu nhất để "chữa lành" cái nóng.  

Một bữa cơm gia đình ấm cúng, trọn vẹn nhất không thiếu sự góp mặt của các món canh thơm ngon, nóng hổi. Chính vì thế mà ngày hôm nayxin mách các bạn một số cách nấu canh cua mồng tơi thanh mát, thơm ngon khiến ai ăn cũng phải mê! 

1/ Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh cua mồng tơi với mướp

Được cho là một trong những món ngon giải nhiệt hiệu quả nhất dành cho ngày hè oi ả, nguyên liệu làm nên món canh cua rau mồng tơi cực kỳ dễ kiếm, lại nhanh gọn, điểm cộng nữa là chế biến cùng với mướp thì hương vị siêu "mê ly":

• Cua đồng: 500 gram

• Rau mồng tơi: 1 bó to

• Mướp hương: 1 quả

• Hành tím băm nhuyễn

• Gia vị cần chuẩn bị: Hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu (có thể không cho vào tùy khẩu vị mỗi người)

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy thực hiện cách nấu canh cua mồng tơi với mướp dưới đây của chúng tôi nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh cua mồng tơi mướp

Mua cua đồng về, việc đầu tiên là mang cua đem ngâm trong xô nước khoảng nửa tiếng để cua nhả hết phần đất bùn ra ngoài. Sau đó, làm sạch cua lại với nước, tách bỏ phần yếm bên ngoài, chắt hết phần gạch ra để riêng vào một cái bát.

Làm sạch cua xong xuôi thì bắt đầu đem giã hoặc nhuyễn, thêm vào chút muối vào cua khi giã để thịt của thêm dẻo, nấu lên không bị nát. Thêm nước và hòa cùng với thịt cua giã nhuyễn, ở đây bạn có thể dùng tay bóp làm sao cho gạch cua ra hết, rồi lọc qua rây, bỏ đi phần xác cặn từ vỏ.

Rau mồng tơi mua về, cần nhặt bỏ những lá già, lá sâu. Tiếp đến, mang rau đi ngâm với nước trong khoảng 15 phút, rồi rửa sạch lại với nước tối thiểu 3 lần cho rau thêm sạch.

Mướp hương cũng rửa sạch, gọt sạch vỏ, rồi chẻ làm 2 theo chiều dọc rồi thái chéo.

Bước 2: Nấu nước canh mồng tơi cua đồng

Bắc một cái nồi lên bếp, bạn cho dầu vào trước, phi thơm lừng phần hành tím băm nhuyễn, tiếp đến bạn đổ nước cua đã rây vào rồi đậy nắp nồi lại, đun sôi lên. Trong quá trình đun, thịt cua đã đóng bánh, bạn từ từ gạt cua sang một bên rồi mới cho rau mồng tơi và mướp thái lát vào. Có như vậy vừa giúp cho canh cua đảm bảo vị ngọt lành mà phần cua không bị nát. Cùng với đó, các bạn gia giảm thêm gia vị phù hợp với khẩu vị của bản thân và người thân nhé, rồi sau đó tắt bếp. 

2/ Cách nấu canh cua mồng tơi đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cua đồng: 500 gram

• Rau mồng tơi: 1 bó to

• Hành tím băm nhuyễn

• Gia vị cần chuẩn bị: Hạt nêm, bột ngọt

Bước 1: Trước khi chế biến cua đồng, ngâm cua vào trong nước khoảng 30 phút để cua nhả hết bùn đất ra, tiếp đến bạn sẽ làm sạch lại với nước. Để món cua thêm ngọt nước, thơm ngon, bạn nên chọn những con cua chắc mai, và còn vẫn sống. Bạn lột phần mai cua, khều sạch gạch cua và đựng trong chén.

Bước 2: Phần vỏ còn lại bạn mang đem giã, và nhớ cho một chút xíu muối, rồi bạn đem lọc để lấy nước, gạt bỏ phần bã. Để thao tác cho nhanh và tiện bạn có thể đem thân cua ra xay.

Bước 3: Nhặt rau mồng tơi. Bạn chỉ lấy phần ngọn, loại bỏ phần bị sâu và rửa sạch rau 3 lần.

Bước 4: Bấc nồi lên bếp, đun nước lọc cua, nên để lửa nhỏ để thịt cua kết thành mảng lại với nhau. Vì phần canh cua này dễ bị trào ra nên bạn nên chú ý thật kĩ để không bị trào, dẫn đến mất phần thịt cua.

Bước 5: Cho dầu vào chảo, dầu sôi bắt đầu thả hành tím và phi thơm. Cuối cùng, bạn cho phần gạch cua đã khều hết vào đảo cùng trong vài phút.

Bước 6: Nước canh cua sôi rồi bạn thì bạn sẽ thả thêm rau mồng tơi, vào phần gạch cua vào. Bạn gia giảm gia vị, bột ngọt cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

>>>Tham khảo thêm: 

• 2 Cách nấu canh cua rau đay không bị nhớt, tanh
• 3 Cách nấu bánh canh cua ngon ngọt đậm đà lại đơn giản
• Cách nấu rau câu dừa ngon, cách làm rau câu dừa dẻo
• Cách nấu xôi đậu xanh bằng bếp ga chuẩn ngon mà dễ, ai cũng nấu được
• Cháo lươn nấu với rau gì? Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm ngon, không tanh
• Đường nâu là gì? Đường nâu và đường đen có giống nhau không?
• Cháo thịt bò nấu với rau gì? Cách nấu cháo thịt bò cho bé ngon, mềm nhất

Và chỉ với hai bước làm vô cùng đơn giản, các bạn đã có thể tự nấu canh cua mồng tơi mướp siêu ngon. Món ăn này không chỉ giúp giải nhiệt, làm thanh mát cơ thể mà còn bổ sung vô số khoáng chất có lợi cho sức khỏe của bạn nữa đó.

Ghé thăm META.vn thường xuyên để được chia sẻ nhiều bài viết hay cũng như đặt mua nồi chiên không dầu, chảo chống dính, nồi inox bạn nhé!

Bạn đang xem: Cách nấu canh cua mồng tơi ngon, thanh mát cho ngày hè nóng bức

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày