2 Cách làm canh mướp nấu lạc dân giã thơm ngon

Canh mướp nấu lạc là một món ăn mang đậm nét dân giã, thôn quê. Nếu muốn trở về với tuổi thơ, với những ký ức ngày xa xưa nơi quê nhà bạn có thể tham khảo bài viết để học ngay 2 cách làm canh mướp nấu lạc thơm ngon mà chúng tôi chia sẻ sau đây nhé.

Cách làm canh mướp nấu lạc ngon, đơn giản nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 quả mướp hương
• 50g lạc sống
• Rau mùi tàu
• Hành lá
• Dầu ăn
• Hạt nêm 
• Muối/ tiêu 

Chi tiết cách làm canh mướp nấu lạc:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá, ngò rí rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Mướp gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái thành các lát vừa ăn.
• Lạc tách vỏ, nhặt bỏ những hạt lép, hỏng rồi rửa sạch và cho vào cối giã. Tùy vào sở thích mà bạn có thể giã nhuyễn hoặc chỉ giã sơ qua. Sau khi giã xong bạn có thể nhặt bỏ bớt vỏ lạc nếu muốn.

Bước 2: Làm canh mướp nấu lạc

• Bạn cho nồi lên bếp, cho thêm chút dầu ăn, sau đó cho lạc đã giã vào đảo đều cho lạc dậy mùi thơm.
• Tiếp đến, bạn cho 1 lít nước vào nồi rồi đậy nắp lại và đun sôi. Khi nước trong nồi sôi, bạn vớt bớt bọt sau đó cho mướp vào. Chờ cho nồi canh sôi lại 1 lần nữa thì bạn nêm nếm gia vị, cho rau mùi tàu, hành lá, chút tiêu xay vào nồi và tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Bạn múc canh mướp lạc ra bát là có thể thưởng thức được rồi. Món canh mướp nấu lạc có mùi thơm hấp dẫn của mướp hương lại quyện thêm vị béo bùi, ngọt tự nhiên của lạc nên càng thêm phần hấp dẫn.

Cách nấu canh mướp lạc tôm khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3 quả mướp hương
• 100g lạc sống 
• 100g tôm khô
• Hành, rau mùi tàu
• Dầu ăn

Chi tiết cách làm canh mướp nấu lạc tôm khô:

• Bước 1: Nếu là lạc tươi thì bạn đem tách vỏ rồi rửa sạch và giã sơ qua. Còn nếu là lạc khô thì bạn đem ngâm với nước ấm khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch và giã sơ.
• Bước 2: Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng vừa ăn.
• Bước 3: Tôm khô ngâm với nước ấm khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch, giã nhỏ.
• Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho dầu và đầu hành vào phi thơm, sau đó bạn cho lạc và tôm khô vào xào. Nêm nếm chút gia vị và chế khoảng 500ml nước lọc vào nồi. Khi nồi nước sôi lên, bạn cho mướp hương vào đun đến khi nồi canh sôi lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. 
• Bước 5: Nhanh tay đổ canh mướp ra bát to, rắc lên trên hành lá, rau mùi tàu và chút tiêu xay là bạn có thể thưởng thức được rồi đó.

Bí quyết làm canh mướp nấu lạc thơm ngon

Canh mướp nấu lạc là món ăn cực đơn giản, dễ thực hiện. Chỉ với vài công đoạn là bạn đã có thể thực hiện xong món canh đầy hấp dẫn này rồi. Tuy nhiên nếu muốn món canh trở nên hoàn hảo thì bạn cần lưu ý một vài vấn đề sau đây:

Để mướp không bị nhũn nát mà khi ăn vẫn có được độ giòn thì khi gọt vỏ bạn không nên gọt quá dày.

Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý đến việc lựa chọn nguyên liệu nữa nhé.

• Khi chọn mướp, bạn nên chọn mướp hương tươi, cầm nặng tay và tỏa ra mùi thơm đặc trưng. Bạn cũng nên chọn những quả mướp thuôn dài, không quá to cũng không nên chọn mướp quá non hoặc quá già. Bề mặt mướp có nhiều chấm đen hoặc chấm vàng thì cũng không nên chọn bởi đó là dấu hiệu mướp bị sâu hoặc bị ruồi vàng châm.
• Khi chọn lạc, bạn nên chọn lạc to đều, không bị sâu hay nấm mốc, mối mọt...

Trên đây là 2 cách làm canh mướp nấu lạc dân giã thơm ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Bạn đang xem: 2 Cách làm canh mướp nấu lạc dân giã thơm ngon

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày