Cách làm chân gà ngâm sả tắc cay ngon hấp dẫn

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món chân gà ngâm sả tắc (sả ớt) ngon nhất và rất nhiều mẹo hay trong quá trình chế biến. Bạn cũng sẽ biết cách làm để món ăn không bị đắng, bị nhớt hay nổi váng, cũng như cách bảo quản để món chân gà sả tắc để được lâu nhất.

Chân gà ngâm sả tắc là món ăn được nhiều người yêu thích. Cách làm chân gà ngâm sả tắc rất đơn giản bạn hãy nhanh tay vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này cho các thành viên trong gia đình mình nhé!

>> Thông tin hữu ích cho bạn: Hôm nay nhậu món gì? Mách nhỏ những món nhậu ngon, bình dân, lai rai với bia, rượu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• 8 - 10 cái chân gà.
• 1 nhánh gừng.
• 4 cây sả.
• 3 thìa đường.
• 3 thìa nước mắm.
• 2 thìa nước cốt chanh hoặc quất.
• 12 quả quất, vài quả ớt sừng.
• 1 thìa bột canh.
• 1 thìa tương ớt.
• 1 - 2 củ tỏi.
• 1 bát nước đá lạnh.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân gà ngâm sả tắc

Các bước thực hiện chân gà ngâm sả tắc

Bước 1: Chân gà đem bóp kỹ với 1 chút giấm và muối sau đó rửa lại thật sạch, chặt bỏ móng chân gà rồi chặt chân gà làm đôi.

Chân gà rửa sạch, chặt bỏ móng chân

>> Xem thêm: Hướng dẫn cách rút xương chân gà

Bước 2: Gừng cạo sạch vỏ rồi thái lát mỏng, lấy một cây sả đem đập dập rồi thái khúc, số lượng sả còn lại đem thái miếng vát mỏng. Tỏi bạn băm nhỏ, ớt sừng thái miếng mỏng hoặc băm nhỏ đều được.

Sơ chế các gia vị

Bước 3: Đổ nước vào nồi đun sôi rồi bạn cho gừng, sả, bột canh vào cùng sau đó cho chân gà vào luộc tới khi chân gà chín.

Luộc chân gà với gừng, sả, bột canh

Bước 4: Vớt chân gà ra và ngâm ngay vào tô nước đá lạnh, như vậy chân gà sẽ được trắng và giòn.

Vớt chân gà và ngâm lại với nước lạnh

Bước 5: Quất đem rửa sạch rồi cắt đôi, lấy hết hạt quất bỏ đi.

Quất đem rửa sạch rồi cắt đôi, lấy hết hạt quất bỏ đi

Bước 6: Pha hỗn hợp nước trộn: Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tương ớt, một chút bột canh vào bát và khuấy đều cho tan đường. Tiếp theo bạn cho sả, ớt, tỏi băm vào cùng rồi khuấy đều, nếm lại cho vừa khẩu vị.

Pha nước chấm với các gia vị

Bước 7: Bạn vớt chân gà vào âu sạch, đổ bát nước mắm vào cùng rồi cho quất sau đó trộn thật đều nguyên liệu. Bọc kín lại rồi đem cất tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng cho chân gà ngấm gia vị là có thể mang ra thưởng thức.

Món chân gà sả tắc của bạn sẽ hấp dẫn như thế này đây

Món chân gà ngâm sả tắc có vị khác biệt, ngọt ngọt chua chua, ăn một lần sẽ nhớ mãi. Bạn có thể ăn không hoặc chấm cùng nước chấm chân gà sả tắc đều rất ngon.

Bạn đang xem: Cách làm chân gà ngâm sả tắc cay ngon hấp dẫn

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày