Cách làm cá hấp bia đơn giản mà tuyệt ngon

Cá hấp bia là món ăn được rất nhiều người ưu thích, ăn có vị ngọt của cá, mùi thơm của bia và những gia vị khác thật thơm ngon, hấp dẫn. Vào những ngày trời mưa, ngày đông giá rét hay những dịp cuối tuần, các chị em thử trổ tài làm món cá hấp bia xem, đảm bảo gia đình bạn mê ngay. Vậy để làm cá hấp bia cần chuẩn bị nguyên liệu gì và cách làm ra sao?

Hướng dẫn làm món cá hấp bia cực đơn giản

Những nguyên liệu sau để làm món cá hấp bia

• 1 hoặc 2 lon bia tùy lượng cá
• Mua cá chép, cá trắm hoặc cá quả tùy ý
• Sả, gừng, tỏi, 1 - 2 lát tai chua, ớt
• Hành củ, thì là, cần tây, cà chua, chanh
• Muối, nước mắm, đường, tiêu, gia vị

Các bước làm cá hấp bia đơn giản tại nhà 

Bước 1: Sơ chế cá tươi và ướp cá

• Cá tươi chúng ta mang rửa thật sạch, tốt nhất nên rửa với gừng để tẩy mất mùi tanh của cá.
• Sau đó khứa nhẹ vài đường trên mình cá.
• Đập dập vài nhánh sả, gừng, chút muối sau đó cho vào ướp cá. Chúng ta nên rải đều lên mình cá và nhét vào các đường khứa vừa nãy để cá ngấm kỹ.

Làm sạch cá và ướp cá

Bước 2: Làm sạch các nguyên liệu còn lại

• Cà chua rửa sạch sau đó bổ múi cau
• Gừng cạo sạch phần vỏ sau đó thái chỉ
• Sả rửa sạch, sau đó thái lát mỏng
• Thì là rửa sạch nhặt lá úa sau đó thái nhỏ lá, phần cọng để dài.

Nồi hấp Philips HD9125 có chức năng hẹn giờ giúp hấp rau, củ, cá, thịt... mà không phải trông chừng

Bước 3: Cách làm cá hấp bia

• Chúng ta dùng một cái nồi đựng vừa cá cần hấp hoặc có thể dùng nồi hấp điện hay nồi xửng hấp đều được. Sau đó xếp các nhánh sả và gừng đập dập dùng để ướp cá xuống dưới đáy nồi và cho vào 1 - 2 lát tai chua.

Xếp sả và gừng dưới đáy nồi

• Sau đó cho cá lên trên, bật lon bia đổ vào nồi, chúng ta chỉ đổ cho ngập phần sả, chứ không nên quá nhiều. Chúng ta đậy vung và cho lửa nhỏ vừa đun trong khoảng 15 - 20 phút là cá chín tới.
• Tiếp theo ta mở vung cho thì là, gừng, ớt, cà chua và hành lá lên trên, đậy nắp nồi hấp lại khoảng 30 giây là xong cách làm cá hấp bia.

Cho cá lên trên xả và gừng 

Món cá hấp đã xong, thật bắt mắt và ngon miệng 

Bước 4: Pha nước chấm cá hấp bia

• Lấy 2 muôi canh nước mắm nguyên chất rồi cho tỏi, gừng băm nhuyễn, 2 thìa đường trắng, nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn vào khuấy đều là được.

 

Nước mắm để chấm món cá hấp bia 

Việc cuối cùng, bạn chỉ cần bày cá ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức khi còn nóng để thưởng thức vị thơm ngon của cá hấp. Cá hấp bia có hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên của cá tươi ăn rất vào miệng. 

Chúc các bạn thành công nhé!

Bạn đang xem: Cách làm cá hấp bia đơn giản mà tuyệt ngon

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày