6 món ăn có chỉ số đường huyết thấp giúp giảm cân

Sự gia tăng nhanh chóng lượng đường trong máu có thể kích hoạt giải phóng cortisol, làm tăng mỡ bụng. Bổ sung các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp vào thực đơn hàng ngày không làm đường huyết tăng đột biến, giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

1. Trứng gà

Trứng giàu dinh dưỡng, ít calo, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Trứng gà có chỉ số đường huyết là 0, thích hợp để thêm vào thực đơn hàng ngày. Trứng cung cấp choline, giúp ngăn chặn hình thành mỡ nội tạng. Trứng còn chứa protein, giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, tăng cường hiệu quả giảm cân.

2. Thịt trắng

Thịt gà nạc, cá... thuộc nhóm thịt trắng, không làm tăng đột biến lượng đường trong máu sau ăn. Thịt trắng bổ sung protein và axit béo omega-3 có lợi cho cơ thể, giúp giảm viêm, giảm tình trạng kháng insulin, hỗ trợ giảm cân.

3. Nấm

Nấm cung cấp hàm lượng lớn protein, giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.

Nấm giàu chất xơ, polysaccharide, phenolic và alkaloid có tác dụng chống oxy hóa góp phần ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Polysaccharide có vai trò điều chỉnh thành phần hệ vi sinh đường ruột, làm giảm tình trạng kháng insulin. Nấm có thể chế biến thành món canh hoặc xào cùng thịt gà, tôm... thành món ăn giàu protein.

4. Ớt chuông

Ớt chuông giàu chất dinh dưỡng như vitamin A, C, sắt và chứa hàm lượng lớn chất xơ, giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Anthocyanin trong ớt chuông làm chậm quá trình tiêu hóa carbs và chất béo trong cơ thể, từ đó làm giảm nguy cơ tăng đường huyết. Ớt chuông có thể thêm vào món xào với thịt, tôm hoặc dùng trong món salad giảm cân.

5. Cải thìa

Cải thìa có chỉ số đường huyết thấp, ít calo, là nguồn cung cấp quercetin, giúp giảm viêm, ngăn ngừa lão hóa. Thêm cải thìa vào khẩu phần ăn có thể tăng cảm giác no, thúc đẩy hiệu quả giảm cân.

6. Dâu tây

Dâu tây giúp thỏa mãn vị giác cho các tín đồ hảo ngọt trong quá trình giảm cân.

Dâu tây có chỉ số đường huyết thấp, là loại quả thích hợp để thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt khi giảm cân. Dâu tây giàu chất xơ và ít calo, chứa phytochemical C3G làm tăng sản xuất adiponectin, có thể tăng cường quá trình chuyển hóa chất béo và leptin, ức chế sự thèm ăn. Có thể thêm dâu tây vào sữa chua, ngũ cốc, salad, sinh tố để thưởng thức.

(Theo Healthline)