5 Cách nấu canh măng khô ngon cho ngày Tết sum vầy

Canh măng khô là một trong những món ăn quen thuộc, thường có trong ngày Tết cổ truyền. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ tới bạn 5 cách nấu canh măng khô ngon cho ngày Tết sum vầy, mời bạn cùng tham khảo nhé.

Canh măng khô là một trong những món ăn quen thuộc, thường có trong ngày Tết cổ truyền. Trong bài viết này, META.vn sẽ chia sẻ tới bạn 5 cách nấu canh măng khô ngon cho ngày Tết sum vầy, mời bạn cùng tham khảo nhé.

Cách sơ chế măng khô

Để sơ chế măng khô, bạn chỉ cần cho măng vào chậu nước ấm ngâm trong 30 phút, sau đó rửa sạch, vớt măng ra và luộc thêm khoảng 15 - 20 phút nữa.

Tiếp đến, bạn cho măng ra xả với nước lạnh, để cho ráo rồi xe măng thành các miếng nhỏ vừa ăn là được.

Lưu ý: Khi ngâm măng bạn nên để nước ngập mặt măng để măng nhanh nở nhé.

5 Cách nấu canh măng khô ngon cho ngày Tết sum vầy

1. Cách nấu giò heo hầm măng khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 700 gam chân giò
• 200 gam măng khô
• 500ml nước dừa
• 2 muỗng canh hành tím băm
• 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ăn 
• 1 muỗng canh nước mắm 
• 1 chút hạt nêm/muối
• Bột ngọt

Cách chế biến măng khô hầm giò heo

• Bước 1: Bạn sơ chế măng như hướng dẫn bên trên.
• Bước 2: Sơ chế chân giò heo bằng cách cạo sạch lông nếu có rồi rửa bằng nước muối loãng cho bớt mùi, để ráo nước và chặt thành các khoanh nhỏ vừa ăn.
• Bước 3: Bạn cho 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm vào bát giò heo và trộn lên cho đều, sau đó để khoảng 30 phút cho giò heo ngấm gia vị.
• Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm 1 muỗng canh hành tím còn lại. Sau khi hành thơm vàng, bạn cho giò heo vào đảo cho săn lại rồi cho thêm nước dừa vào hầm khoảng 20 phút. Khi nước dừa cạn bớt một nửa bạn cho măng khô vào, đảo đều và cho thêm nước lọc, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn cho nhỏ lửa và hầm măng khoảng 30 - 45 phút nữa là được.
• Bước 5: Khi măng chín, bạn múc măng và giò heo ra bát, thêm hành lá và chút hạt tiêu lên trên là có thể thưởng thức được rồi đó.

2. Cách làm gà nấu măng khô cực ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500 gam thịt gà
• 200 gam măng khô
• Hành tím băm
• Hành lá
• 1 củ hành tây
• Dầu mè , dầu ăn 
• Nước mắm, gia vị thông dụng...

Chi tiết cách làm

• Bước 1: Sơ chế măng như hướng dẫn bên trên. Hành tây, bạn rửa sạch và cắt lát mỏng. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
• Bước 2: Bạn rửa sạch thịt gà, có thể thoa chút rượu trắng hoặc nước gừng để khử mùi tanh. Sau đó để ráo nước và chặt thành miếng vừa ăn. Tiếp đến, bạn cho gà vào tô và nêm nếm gia vị gồm mắm, muối, dầu mè, tiêu xay, hành tím băm nhỏ và để khoảng 15 phút cho ngấm.
• Bước 3: Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào cho nóng rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho thịt gà đã ướp gia vị vào đảo lên cho săn rồi cho thêm 1,5 lít nước lọc vào đun với lửa lớn trong khoảng 30 phút.
• Bước 4: Khi thấy nước giảm bớt 1 nửa, bạn cho măng khô vào, nêm nếm lại gia vị và đun tiếp khoảng 15 - 20 phút nữa thì tắt bếp.
• Bước 5: Bạn múc măng gà ra tô, cho thêm hành lá lên trên là đã hoàn thành món ăn này rồi đó.

3. Canh măng khô nấu mọc

 Canh măng khô nấu mọc cũng là một trong những món ngon với măng khô được nhiều gia đình ưa chuộng vào dịp Tết. Cách nấu món canh này cũng không quá khó, nó tương tự với cách nấu canh măng móng giò mà chúng tôi đã chia sẻ bên trên. Tuy nhiên ở món canh này sẽ có thêm phần mọc thơm ngon tạo cho món canh măng khô thêm phần hấp dẫn hơn.

Bạn có thể nặn mọc và thả vào ngay trước khi cho măng khô vào hầm với giò heo nhé bởi phần mọc này cũng rất nhanh chín thôi.

4. Cách làm vịt nấu măng khô cho ngày Tết cực ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con vịt 
• 500 gam măng khô 
• 1 củ gừng, ớt, tỏi băm, hành tím băm
• Rượu trắng 
• Hành lá, rau mùi, rau răm
• Gia vị các loại...

Chi tiết cách chế biến

• Bước 1: Sơ chế măng khô như hướng dẫn ở trên.
• Bước 2: Sơ chế vịt và các nguyên liệu khác. Bạn chà chút muối hạt vào thân con vịt rồi cho hỗn hợp rượu trắng, nước gừng vào chà nhẹ để khử sạch mùi hôi. Rửa vịt lại thật sạch, để cho ráo nước.
• Bước 3: Bạn phi thơm hành tím rồi cho măng vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Sau đó, bạn thêm nước lọc, vặn nhỏ lửa và nấu măng khoảng 30 phút cho chín nhừ.
• Bước 4: Bạn cho vịt vào luộc, nhớ cho thêm củ hành tím, chút gừng để có mùi thơm hấp dẫn nhé. Trong quá trình luộc, bạn nhớ thường xuyên vớt bọt nổi lên để nước luộc vịt trong nhé.
• Bước 5: Sau khi vịt chín, bạn vớt vịt ra đợi nguội và chặt thành các miếng vừa ăn , cho măng vào nồi nước dùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
• Bước 6: Bạn vớt canh măng ra bát, cho vịt, hành lá, rau mùi lên trên và chan nước dùng vào. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi đó.

5. Cách làm canh măng khô nấu xương heo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400 gam sườn non
• 200 gam măng khô
• Hành lá, hành khô
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm

Chi tiết cách chế biến

• Bước 1: Sơ chế măng khô như hướng dẫn
• Bước 2: Hành khô lột vỏ băm nhỏ, hành lá nhặt gốc, rửa sạch và thái nhỏ. Sườn non rửa bằng nước muối loãng rồi để ráo và chặt khúc vừa ăn.
• Bước 3: Bạn cho chút dầu ăn vào nồi, sau đó cho hành tím vào phi thơm và cho sườn non vào đảo cho săn. Khi đảo nhớ nêm nếm gia vị, sau đó cho thêm nước lọc vào, vặn nhỏ lửa và để ninh khoảng 30 phút cho sườn chín.
• Bước 4: Tiếp đến, bạn cho măng khô đã sơ chế vào ninh cùng sườn heo thêm khoảng 15 - 20 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
• Bước 5: Vớt măng và sườn heo ra bát, cho thêm hành lá lên trên, tưới nước dùng lên là đã hoàn thành món ăn rồi đó.

>>> Xem thêm:

• 5 món ăn chống ngán cho mâm cỗ ngày Tết không thể bỏ qua
• Mẹo chiên lạp xưởng đúng cách không cần dầu trong ngày Tết
• Cách muối hành tím ngon, chua ngọt, ăn chống ngán ngày Tết
• [Mách nhỏ] Cách muối củ kiệu chua ngọt giòn ngon mà để lâu, không sợ nổi váng
• Bí quyết muối dưa hành ngon đón Tết
• [Tổng hợp] Món ngon ngày Tết miền Nam dễ làm, ăn không ngán

Trên đây là 5 cách nấu canh măng khô ngon cho ngày Tết sum vầy mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Nếu có nhu cầu trang bị các sản phẩm đồ gia dụng, điện máy điện lạnh, y tế sức khỏe, thiết bị văn phòng.

Bạn đang xem: 5 Cách nấu canh măng khô ngon cho ngày Tết sum vầy

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày