Trổ tài nấu nướng với 5 món từ sườn heo thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Sườn xào chua ngọt, sườn rim, sườn kho, sườn nấu canh... là món ăn quen thuộc được nhiều người ưa thích, nhưng không phải ai cũng biết nấu những món sườn này đúng cách để có vị ngon chuẩn cùng màu nước sốt đậm đà, hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm 5 món sườn thơm ngon, đậm đà cực nhanh, cực đơn giản.

Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ thì chắc hẳn không thể bỏ qua các món làm từ sườn heo thơm ngọt, vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, vừa hấp dẫn, dễ dàng chế biến thành nhiều món như rim, hầm, chiên, nướng,... Các mẹ muốn bé nhà mình mau ăn thì chỉ cần xuống bếp và bắt tay vào thực hiện ngay các món này thì đảm bảo bé sẽ chén sạch mà không cần ép. Hơn thế nữa, với những món sườn ngon ngây ngất như thế này thì ngay cả người lớn cũng sẽ không thể cưỡng nổi. Các chị em mà nấu những món này cho gia đình thưởng thức thì bữa cơm gia đình sẽ luôn đầm ấm, thơm ngọt.

 
 Các món chế biến từ sườn heo

5 món làm từ sườn heo cực đơn giản, giàu dinh dưỡng cho bé

1. Sườn xào chua ngọt 

Nguyên liệu:

• 600g sườn, rửa sạch chặt miếng vừa ăn
• 3 thìa tương cà chua
• 1 củ hành khô, 3 tép tỏi băm nhỏ
• 1,5 thìa bột năng hoặc bột mì
• 1 thìa nhỏ giấm, 2 thìa đường
• Muối, tiêu, bột nêm, mắm,...
• Hành lá, ớt, rửa sạch thái nhỏ.

 
Nguyên liệu chuẩn bị

Cách làm:

Cách làm món sườn xào chua ngọt

Bước 1: Sườn thấm khô nước rồi ướp sườn với chút muối, tiêu, bột nêm, nước mắm trộn đều lên ướp 20 phút cho sườn thấm gia vị.

Bước 2: Sau 20 phút bạn cho bột năng hoặc bột mì vào sườn trộn đều để sườn bám đều một lớp mỏng bột.

Bước 3: Bắc 1 chảo dầu lên bếp, đun nóng cho dầu sôi rồi cho sườn vào chiên sơ qua, sườn có màu vàng thì vớt ra.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, để chảo nóng, cho 1 ít dầu vào đun nóng rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho nước tương cà chua vào xào cho tương cà lên màu vàng mật ong.

Bước 5: Khi tương cà đã lên màu đẹp, bạn cho hỗn hợp đường, nước và giấm vào đảo với sườn cho đến khi sườn mềm.

Nếu gia đình bạn thích vị hơi cay cay thì có thể cho thêm 1 ít ớt thái nhỏ vào. 

>>> Khám phá thêm: [Hướng dẫn] Sườn xào chua ngọt với dứa, me, bạn đã biết cách làm chưa?

2. Sườn rim me

Món sườn rim me chua chua ngọt ngọt hấp dẫn 

Nguyên liệu:

• 500gr sườn non
• 5ml nước cốt me
• Hành khô, tỏi khô: mỗi thứ 1 củ
• 2 quả cà chua thái hạt lựu
• Gia vị: đường, hạt tiêu, bột canh, bột nghệ

Cách làm:

Bước 1: Sườn đem rửa sạch, rồi ướp với gia vị và hạt tiêu, để khoảng 15 phút cho sườn ngấm.

Bước 2: Hành khô và tỏi khô băm nhỏ rồi phi với dầu ăn thật thơm.

Bước 3: Lọc bỏ xác hành và tỏi khô, chắt dầu đã phi thơm. Dùng dầu này rán sườn. Sườn phải rán vàng 2 mặt, sau đó vớt để riêng ra cho ráo mỡ. Cách làm này giúp cho miếng sườn thơm mùi hành tỏi phi, nhưng lại không bị cháy đắng.

Bước 4: Dùng 1 chiếc chảo khác, rồi cho 1 chút dầu ăn vào rồi đảo cà chua cho mềm. Tiếp đó, bạn cho nước cốt me, nêm thêm chút gia vị và đường sao cho vừa khẩu vị, rồi tiếp tục cho sườn vào đun cho tới khi gần cạn và nước sốt được sánh lại là xong.

>>> Mách nhỏ: Các cách tự pha nước sốt sườn xào chua ngọt thơm ngon đúng điệu

3. Sườn rang muối

Món sườn rang muối hợp để ăn nhậu

Nguyên liệu:

• Sườn non: 600gr
• Trứng gà: 1 quả
• Lá lốt: vài lá
• Sả cây: 2 cây
• Gừng
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, muối, bột năng
• Hành tím: 1 củ

Cách làm:

Bước 1: Sườn mang đi rửa sạch rồi chần qua với nước ấm để cho bớt mùi hôi. Tiếp đó chặt thành miếng vừa ăn và để riêng ra bát to.

Bước 2: Trứng gà bạn đập vào bát rồi đánh đều, cho thêm 1 ít bột năng vào và trộn đều.

Bước 3: Lá lốt đem rửa sạch rồi thái chỉ. Sả để nguyên cây, còn hành tím bóc vỏ và thái mỏng. Gừng mang cạo sạch vỏ rồi thái chỉ

Bước 4: Cho hỗn hợp trứng gà, bột năng, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường vào trong bát đựng sườn rồi trộn đều, để 15 - 20 phút cho sườn ngấm đều gia vị.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp cho 1 chút dầu ăn, tới khi dầu nóng bạn đổ sườn vào chiên vàng đều các mặt. Khi sườn vàng gắp sườn ra đĩa.

Bước 6: Cho gừng, lá lốt, sả và hành tím vào trong chảo và phi cho thơm giòn rồi để ra đĩa.

Bước 7: Bắc chảo lên bếp, sau đó cho muối hạt vào rang, tiếp đó cho sườn và các nguyên liệu vừa phi ở trên vào và xóc đều tay trên lửa lớn tầm 1 - 2 phút là được.

4. Sườn non kho dứa

Sườn kho dứa thơm ngon

Nguyên liệu:

• 500g sườn non
• 2 thìa cà phê hành khô băm
• 2 khoanh thơm
• 3 thìa cà phê nước mắm
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê đường
• 1 chén nhỏ nước dừa
• Dầu ăn, hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch sườn non rồi chặt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp với hành khô, nước mắm, hạt nêm và đường trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Cắt dứa thành hình tam giác, miếng vừa ăn.

Bước 3: Bật bếp, cho tỏi vào phi cho thơm với 1 chút dầu ăn rồi cho sườn non đã ướp vào và đảo đều tay.

Bước 4: Cho thơm vào đảo nhẹ tay rồi cho nước dừa vào. Kho trên ngọn lửa nhỏ đến khi cạn nước, sườn đã chín mềm là được. Món sườn kho dứa này bạn nên ăn cùng cơm trắng là ngon nhất, nên bạn hãy nấu nhiều cơm hơn một chút khi ăn kèm món này nhé!

5. Sườn hầm ngô ngọt

Món sườn nấu ngô thơm ngọt

Nguyên liệu:

• 300g sườn non
• 1 bắp ngô ngọt to
• 2 nhánh gừng
• Gia vị, hành lá

Cách làm:

Bước 1: Sườn non chặt nhỏ, rửa sạch, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ khoảng 3 phút, sau đó đổ ra rửa lại cho thật sạch, để ráo.

Bước 2: Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, cho sườn vào chiên sơ qua.

Bước 3: Đổ 3 bát con nước vào nồi, bật bếp lửa lớn. Gắp sườn thả vào, đun sôi.

Bước 4: Vớt bọt trong nồi bỏ đi, thêm ngô đã thái khúc, gừng đập dập vào nồi, ninh khoảng 2 tiếng. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp, múc ra bát, rắc hành lá lên trên, dùng làm món canh nóng ăn với cơm.

Hi vọng với bài viết trên đây, bạn sẽ chuẩn bị cho gia đình mình một bữa cơm ưng ý. Để đặt mua các đồ gia dụng, đồ nấu bếp giúp cho công việc nội trợ của bạn trở nên đơn giản hơn hãy liên hệ cho chúng tôi tới số điện thoại dưới đây hoặc truy cập vào website: META.vn để xem chi tiết về sản phẩm và đặt hàng online:

Bạn đang xem: Trổ tài nấu nướng với 5 món từ sườn heo thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày