[Hướng dẫn] Sườn xào chua ngọt với dứa, me, bạn đã biết cách làm chưa?

Sườn là một trong những thực phẩm quen thuộc được chị em nội trợ lựa chọn để chế biến món ăn ngon cho gia đình. Tùy vào từng sở thích, khẩu vị của mỗi người mà món sườn sẽ được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Bài viết dưới đây của META.vn sẽ chia sẻ đến bạn đọc 2 cách làm món sườn xào dứa và sườn xào cốt me cực ngon. Hãy tham khảo nhé!

Sườn là một trong những thực phẩm quen thuộc được chị em nội trợ lựa chọn để chế biến món ăn ngon cho gia đình. Tùy vào từng sở thích, khẩu vị của mỗi người mà món sườn sẽ được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Hãy tham khảo nhé!.

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt với dứa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g sườn thăn
• 1 quả dứa nhỏ
• Tỏi, gừng, hành lá
• Gia vị: Đường, hạt tiêu, bột ngọt, bột canh, dầu hào
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, bát tô, thìa...

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Dứa rửa sạch, thái thành miếng.
• Tỏi, gừng bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn
• Hành lá cắt bỏ cuống, rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế sườn

• Sườn rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn.
• Đun sôi nồi nước rồi cho sườn vào chần qua nước sôi, vớt ra, để ráo.
• Tiếp theo, bạn cho sườn vào bát cùng 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, đảo đều.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại, ướp khoảng 15 phút cho sườn ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu sườn

• Đặt chảo lên bếp, thêm 3 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh hạt điều, khuấy đều đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng thì bạn gạn dầu điều ra ngoài.
• Thêm tỏi, gừng vào chảo hỗn hợp phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho phần sườn đã ướp vào chảo, đảo nhanh và đều tay để sườn không bị cháy. Khi sườn săn lại thì bạn cho thêm 2 thìa cà phê dầu hào vào, đảo đều tay.
• Khi sườn chín, có mùi thơm thì bạn cho dứa, hành lá vào đảo thêm khoảng 3 - 5 phút, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong các bước làm sườn xào chua ngọt với dứa trên đây, bạn múc ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.

>>> Tìm hiểu thêm: Mách nhỏ các cách tự pha nước sốt sườn xào chua ngọt thơm ngon đúng điệu

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt với me

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g sườn non
• 50g me
• 2 củ hành khô
• 1 củ tỏi
• 1 quả cà chua
• Gia vị: Đường, hạt tiêu, muối, hạt nêm, dầu ăn...
• Dụng cụ: Chảo chống dính, nồi inox, bát tô, thìa...

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế sườn

• Sườn non đem rửa sạch, để ráo, chặt thành miếng vừa ăn.
• Ướp sườn với 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, trộn đều.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại rồi ướp trong khoảng 30 phút cho sườn ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

• Tỏi, hành khô đem bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn, để riêng từng loại.
• Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch, thái thành múi cau.
• Me rửa sạch, cho vào bát ngâm cùng với 200ml nước nóng khoảng 5 phút. Sau 5 phút bạn dùng thìa đánh nhuyễn me cho hòa tan với nước rồi dùng rây lọc lọc lấy nước cốt me.

Bước 3: Xào sườn

• Đặt chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi thêm tỏi, hành khô vào phi thơm.
• Khi phi thơm hành khô và tỏi xong, bạn vớt ra bát.
• Tiếp theo, bạn cho sườn vào chảo rán vàng đều các mặt, vớt ra đĩa.
• Sau khi rán sườn xong, bạn đặt một chảo chống dính khác lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho cà chua vào xào chín mềm.
• Đổ phần nước cốt me vào chảo cà chua, thêm 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu vào, đảo đều tay đến khi nước sốt sánh và đặc lại thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã hoàn thành xong các bước làm sườn xào chua ngọt với me trên đây, bạn đổ phần nước sốt me, cà chua vừa chế biến lên đĩa sườn, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.

Trên đây là 2 cách làm sườn xào dứa và sườn xào cốt me ngon tuyệt mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn đọc. META.vn mong rằng bạn sẽ thực hiện thành công các công thức làm món sườn xào chua ngọt me, dứa để bổ sung vào thực đơn hằng ngày bạn nhé! Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Nếu có nhu cầu đặt mua các sản phẩm nồi inox, chảo chống dính.

Bạn đang xem: [Hướng dẫn] Sườn xào chua ngọt với dứa, me, bạn đã biết cách làm chưa?

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày