Hướng dẫn cách muối dưa cải bẹ xanh ngon, vàng giòn tại nhà

Dưa cải bẹ là món ăn được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn là món ăn thường ngày bởi hương vị thơm ngon rất dễ ăn của nó. Nếu bạn vẫn còn đang thắc mắc cách làm cải bẹ xanh muối dưa làm như thế nào thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của chúng tôi. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách muối dưa cải bẹ xanh cực đơn giản cho bạn tham khảo để thử tài muối dưa nhé.

Dưa cải bẹ là món ăn được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn là món ăn thường ngày bởi hương vị thơm ngon rất dễ ăn của nó. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách muối dưa cải bẹ xanh cực đơn giản cho bạn tham khảo để thử tài muối dưa nhé.

Hướng dẫn cách muối dưa cải bẹ xanh đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg cải xanh
• 1 lít nước sôi để nguội
• 20g đường
• 60g muối
• 3 thìa cà phê nhỏ giấm
• Hành tây, hành lá, ớt
• Dụng cụ: Nồi inox, dao, bình ngâm, bát tô...

Cách muối cải bẹ xanh

Bước 1: Sơ chế rau cải bẹ xanh

Cải bẹ xanh đem loại bỏ lá hỏng và phần cuống, rửa sạch rồi mang phơi nắng khoảng 2 – 3 giờ cho rau héo. Khi rau héo thì bạn dùng dao cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch bằng nước muối, để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành tây loại bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành múi.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Bước 3: Làm nước muối dưa cải bẹ

Đặt nồi lên bếp, cho 1 lít nước, 3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Bước 4: Muối dưa cải bẹ xanh

Cho rau cải xanh bẹ, hành tây, hành lá vào bình ngâm, từ từ đổ hỗn hợp nước muối vào ngâm, đảo đều rồi đậy nắp vào ngâm dưa. Sau khoảng 2 ngày, dưa cải bẹ sẽ chuyển màu vàng đẹp, thơm nức, ngon giòn.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách muối dưa cải bẹ trên đây, bạn lấy dưa ra đĩa rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Hướng dẫn cách muối dưa cải bẹ chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg cải bẹ xanh
• 55g muối
• 35g đường trắng
• 3 lát gừng
• 1 củ hành tây nhỏ
• 3 quả ớt
• Dụng cụ: Nồi inox, dao, bình ngâm, bát tô...

Cách muối dưa cải bẹ chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cải bẹ xanh đem rửa sạch, để ráo nước rồi đem phơi dưới nắng khoảng 1 - 2 giờ cho cải héo. Sau 1 - 2 giờ, bạn cắt cải thành từng miếng vừa ăn.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập dập, cắt nhỏ.
• Hành tây loại bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành múi.
• Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Pha nước ngâm cải

• Đặt nồi lên bếp, cho 1,3 lít nước lọc, 55g muối, 35g đường vào, vặn lửa vừa, khuấy đều và đun đến khi hỗn hợp nước muối sôi lên.
• Khi hỗn hợp nước muối sôi lên thì bạn tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Muối dưa cải bẹ

• Xếp cải bẹ vào bình, thêm hành tím, gừng và ớt vào, từ từ đổ nước muối còn hơi ấm vào sao cho ngập mặt cải.
• Dùng nang tre chèn lên trên mặt cải bẹ để cải không nổi khỏi mặt nước rồi đậy nắp bình lại.

Lưu ý: Mỗi ngày bạn dùng đũa đảo đều từ trên xuống dưới 1- 2 lần cho dưa cải chín đều. Sau 2 - 3 ngày là bạn có thể thưởng thức.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong công thức muối dưa cải chua ngọt trên đây, bạn lấy ra đĩa rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Trên đây là hướng dẫn cách muối dưa cải bẹ xanh mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách muối dưa cải bẹ xanh ngon, vàng giòn tại nhà

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày