Cách làm dưa cải muối chua miền Nam, miền Bắc ngon giòn tại nhà

Dưa cải chua là món ăn kèm thơm ngon, dễ ăn được rất nhiều người yêu thích và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn cách làm dưa cải chua miền Nam, cách muối dưa cải chua miền Bắc cực đơn giản. Hãy tham khảo nhé!

Dưa cải chua là món ăn kèm thơm ngon, dễ ăn được rất nhiều người yêu thích và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong bài viết hôm nay, META sẽ chia sẻ đến bạn cách làm dưa cải chua miền Nam, cách muối dưa cải chua miền Bắc cực đơn giản. Hãy tham khảo nhé!

Hướng dẫn cách làm dưa cải muối chua miền Nam

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg rau cải bẹ xanh
• 1 lít nước vo gạo
• 20g đường
• 60g muối
• 1 bó hành lá
• Hành tím
• Dụng cụ: Nồi inox, dao, bát tô...

Cách muối dưa cải bẹ xanh theo kiểu miền Nam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cải bẹ xanh đem phơi ra nắng cho héo rồi tách riêng thành từng bẹ, rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn, vắt cho ráo nước.
• Hành lá rửa sạch, cắt thành khúc.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, thái lát mỏng.

Bước 2: Muối dưa cải xanh

• Đặt nồi lên bếp, đổ nước vào đun sôi khoảng 50^o thì cho 2 thìa cà phê muối vào, khuấy đều.
• Tiếp theo, bạn cho cải bẹ xanh vào nồi nước muối đang nấu, đảo đều khoảng 1 phút thì thêm 3 thìa cà phê đường, hành tím thái lát vào, khuấy đều 1 lần nữa thì tắt bếp.
• Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp nước rau cải bẹ xanh vào hộp, đảo đều rồi đậy kín nắp, để khoảng 2 ngày là có thể thưởng thức.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách muối dưa cải vàng giòn trên đây, bạn lấy ra đĩa rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Món dưa chua cải bẹ này có thể ăn luôn hoặc dùng để nấu canh cũng rất ngon.

Hướng dẫn cách muối dưa cải chua miền Bắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg cải xanh
• 1 lít nước đun sôi để nguội
• 20g đường
• 60g muối
• 3 thìa cà phê giấm
• Hành tây, hành lá
• Dụng cụ: Dao - thớt, bát tô, đĩa...

Cách muối dưa cải để được lâu của người miền Bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cải xanh đem rửa sạch, phơi ngoài trời nắng cho héo rồi rửa sạch lại, để ráo.
• Hành tây loại bỏ vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
• Hành lá rửa sạch, cắt thành khúc.

Bước 2: Pha nước và muối dưa

• Cho nước, 3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường vào bát tô, khuấy đều.
• Tiếp theo, bạn xếp rau cải, hành tây, hành lá vào hộp/lọ rồi đặt 2 thanh tre chéo nhau (để đè rau không bị nổi lên trên, tránh làm rau bị đen, nén chặt dưa).
• Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp nước muối vừa pha vào hộp dưa muối, đậy kín nắp rồi đợi khoảng 2 ngày.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách muối dưa cải ngon bí quyết miền Bắc trên đây, bạn lấy dưa ra đĩa rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Món dưa vừa có thể ăn luôn lại vừa có thể dùng nấu canh ngon tuyệt.

Trên đây là cách làm dưa cải chua miền Nam, cách muối dưa cải chua miền Bắc mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Bạn đang xem: Cách làm dưa cải muối chua miền Nam, miền Bắc ngon giòn tại nhà

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày