Hướng dẫn 8 cách pha cafe, trà sữa latte biến tấu tại nhà cực hấp dẫn

Latte là một món đồ uống được rất nhiều người yêu thích và cũng là một món rất dễ biến tấu. Nếu như bạn là người yêu thích cà phê Latte vị truyền thống thì tại sao không thử những bản biến tấu độc đáo hơn của món đồ uống hấp dẫn này? Hãy cùng META tìm hiểu một số cách pha Latte mới lạ qua bài viết dưới đây nhé! 

Latte là một món đồ uống được rất nhiều người yêu thích và cũng là một món rất dễ biến tấu.

Cà phê Latte là một thức uống có nguồn gốc từ Ý, thành phần chủ yếu là cà phê Espresso và sữa, trong đó Espresso chiếm 1/3, sữa nóng chiếm 1/3 và 1/3 còn lại là bọt sữa. Điều đặc biệt ở một ly Latte đó chính là lớp bọt sữa được tạo hình nghệ thuật giúp cho món đồ uống thêm đẹp mắt và hấp dẫn người dùng hơn.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách pha cafe Latte tại nhà đảm bảo thơm ngon đúng điệu

Cafein trong một tách Latte khá thấp, kèm theo đó còn có độ ngậy của sữa nên món đồ uống này khá dễ uống và cực kỳ phù hợp với những ai không quen uống café đậm. Ngoài Latte truyền thống, thức uống này còn có nhiều biến thể hấp dẫn khác tùy theo khẩu vị thực khách như Matcha Latte, Latte Caramel, Latte Hazelnut… Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách pha chế những món đồ uống biến tấu từ Latte như thế nào nhé! 

Cách pha Latte Caramel 

Nguyên liệu

Thực hiện

Làm kem vani: Cho kem tươi heavy whipping, vani và đường kính vào một bát to vừa. Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh đến khi hỗn hợp đặc lại và mịn. Lưu ý không đánh quá tay làm kem cứng.

Pha Latte lạnh: Cho sốt caramel, đường nâu và cà phê Espresso vào cốc. Khuấy đều rồi thêm đá viên. Rót từ từ kem vani vào 1/2 cốc rồi thưởng thức. 

Cách làm Vanilla Latte tại nhà

Nguyên liệu

• 1 ly nước đá nước đá
• 2 shot espresso (60ml cà phê espresso)
• 120ml sữa tươi
• 5ml vani lỏng
• 10g đường hoặc 20ml mật ong
• Whipping cream và chocolate để trang trí

Thực hiện

Bước 1: Cho lần lượt các nguyên liệu từ sữa tươi, đường, 2 shot espresso và đá vào trong cối xay. Bật máy xay và xay cho đến khi hỗn hợp đạt được độ mịn vừa phải, không nên quá mịn để tan thành nước nhưng không được còn đá viên nhỏ sót lại (sau khi xay xong nên nếm thử để kiểm tra mức độ ngọt của thức uống).

Bước 2: Rót hỗn hợp ra ly thủy tinh (nên sử dụng ly thủy tinh để phần trình bày có phần đẹp mắt, hấp dẫn), sau đó bắt bông kem để trang trí cho thức uống.

Cách làm Latte đá

Nguyên liệu

• Bột cà phê: 7 - 9gr
• Nước đường: 20ml
• Sữa không đường: 200ml
• Đá lạnh

Thực hiện

Bước 1: Bạn khởi động máy pha cafe đến nhiệt độ 85 - 92^oC, áp suất khoảng 8,3 - 9,3 bar rồi cho bột cafe vào tay cầm, gạt phẳng và dùng temper nén chặt lại. Sau đó, lắp tay cầm vào máy và ấn nút pha cafe, chờ 30s để thu được 1 shot cafe espresso nguyên chất.    

Bước 2: Bạn cho 200 ml sữa không đường vào ca đánh sữa, sau đó tiến hành đánh sữa bằng vòi hơi với nhiệt độ 60 - 65^oC trong khoảng 10 - 15 giây (lưu ý cần làm lạnh sữa trước khi tạo bọt). 

Bước 3: Đổ nước đường và đá vào ly dài trước, sau đó rót bọt sữa vào gần đầy ly. Bạn tiếp tục rót từ từ cafe espresso đã được để nguội vào ly. Cuối cùng, rắc thêm một chút bột quế lên trên mặt để trang trí là có thể thưởng thức được rồi. 

Hướng dẫn pha Matcha Latte

Cách làm Matcha Latte đá

Nguyên liệu chuẩn bị

• 15gr bột trà xanh Matcha Nhật Bản
• 200ml sữa tươi
• 80 - 100ml nước nóng khoảng 80 - 90^oC
• 15gr đường hòa tan trong một ít nước nóng
• Kem tươi tùy thích
• Đá viên

Cách làm Matcha Latte đá

Bước 1: Cho bột trà xanh vào ly, thêm nước sôi vào đánh cho tan sau đó thêm nước đường vào, khuấy đều tay.

Bước 2: Với cách làm Matcha Latte lạnh bạn không cần làm nóng sữa, thay vào đó bạn chi cần rót sữa vào ly, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bước 3: Thêm đá vào ly rồi thêm kem tươi trang trí lên mặt là hoàn thành.

Cách làm matcha Latte nóng

Nguyên liệu

• 15gr bột trà xanh Matcha
• 200ml sữa tươi
• 15gr đường hòa tan trong một ít nước nóng
• Kem tươi tùy thích

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn cho sữa vào chảo hoặc nồi hấp cho sữa nóng lên, lưu ý không để sữa sôi bạn nhé.

Bước 2: Hòa bột trà xanh vào nước nóng (80 - 100ml nước nóng, sôi), đánh đều cho bột trà xanh tan hết rồi thêm nước đường vào khuấy đều.

Bước 3: Từ từ rót sữa nóng vào ly Matcha, thêm kem tươi lên trên nếu thích.

Hướng dẫn làm hồng trà Latte

 Nguyên liệu

• 5gr hồng trà royal

• 200ml nước sôi
• 25ml nước đường
• 20ml kem whip topping
• 10ml non-dairy creamer (còn gọi là kem béo thực vật) - không bắt buộc có.
• 25ml sữa tươi không đường
• 15gr bột sữa 32F (bột béo)
• 5gr bột tạo màng muối biển

Cách thực hiện

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho tất cả nguyên liệu gồm 20ml whip topping + 10ml non-dairy creamer + 25ml sữa tươi không đường + 15gr bột sữa santos 32F và 5gr bột tạo màng muối biển vào thố, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp trong vòng 3 - 5 phút đến khi hỗn hợp sệt lại. Như vậy là ta đã có lớp bọt kem để phủ lên trên, bạn bảo quản hỗn hợp này trong ngăn mát tủ lạnh là có thể sử dụng được trong 2 - 3 ngày.

Bước 2: Tiếp theo, bạn lấy 5gr hồng trà royal + 200ml nước sôi ủ trong 12 phút, sau đó lọc xác trà và thu 120ml cốt hồng trà.

Bước 3: Lấy ly thủy tinh 500ml cho 120ml cốt trà + 25ml đường khuấy tan đều, cho ly trà nguội bớt tiếp tục cho đá vào. Đổ lớp bọt đã đánh bên trên vào ly, ta sẽ thấy 2 tầng rõ rệt. Rắc thêm ít bột cacao hoặc matcha lên bề mặt cho đẹp là chúng ta có thể thưởng thức món hồng trà Latte rồi.

Cách làm Latte hoa đậu biếc

Nguyên liệu

• 220 ml sữa hạt điều
• Nửa thìa cà phê nước ngâm hoa đậu biếc
• 1 muỗng canh siro hương vị yêu thích
• Nửa thìa cà phê vanilla
• 1 thìa cà phê cánh hoa hồng

Thực hiện

Bước 1: Đổ sữa hạt điều vào nồi nhỏ, bắc lên bếp và nấu cho sôi.

Bước 2: Nhẹ nhàng thêm nước đậu biếc, siro, vani vào nồi sữa hạt điều, khuấy nhanh và đều tay cho bông bọt khí lên.

Bước 3: Cuối cùng, bạn tắt bếp, đổ hỗn hợp ra cốc thủy tinh rồi trải vài cánh hoa hồng lên trên để trang trí và thưởng thức ngay cho nóng nhé.

Hướng dẫn làm trà sữa Latte

Nguyên liệu

• 3 gói trà túi lọc (dùng trà đen)
• 270ml nước nóng
• 100ml sữa tươi
• 15gr đường cát trắng

Cách thực hiện

Bước 1: Đổ 20ml nước nóng vào cốc, thêm đường vào hòa tan rồi cho trà túi lọc vào ấm, thêm 250ml nước nóng vào và để khoảng 5 phút.

Bước 2: Đổ sữa vào nồi, đun nóng sữa, dùng máy đánh trứng để tạo bọt sữa.

Bước 3: Đổ nước đường vào ly, thêm nước trà nóng vào sau đó đổ từ từ sữa đã đánh bọt vào ly trà.

Bước 4: Sau khi đổ đầy ly trà sữa thì thêm phần bọt sữa lên trên cùng là xong.

Trên đây là một số cách làm đồ uống Latte mà chúng tôi muốn chia sẻ để bạn biết thêm nhiều cách biến tấu món đồ uống hấp dẫn này. Hy vọng những công thức chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn có được thức uống thơm ngon như ý để chill tại nhà sau những giờ làm việc căng thẳng hoặc trong những buổi tụ tập bạn bè vào cuối tuần. Chúc bạn thành công!

Bạn đang xem: Hướng dẫn 8 cách pha cafe, trà sữa latte biến tấu tại nhà cực hấp dẫn

Chuyên mục: Đồ uống, giải nhiệt