Học người Đài Loan cách làm trứng ngâm xì dầu

Trứng ngâm xì dầu là món ăn đặc trưng của người Đài Loan, với công thức trong bài viết dưới đây bạn có thể nhanh chóng thực hiện món ăn thú vị này ngay tại nhà.

Trứng ngâm xì dầu có vị mặn, ngọt hòa quyện là món ăn tuyệt vời để ăn cùng với cơm hay mì.

Trứng ngâm xì dầu có màu sắc đẹp mắt

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trứng gà ta
• Một cây hành ba rô
• Vài nhánh tỏi
• 250ml nước
• 120ml nước tương (xì dầu)
• 1 thìa rượu trắng
• 2 - 3 thìa đường
• 1/3 củ hành tây
• Một chút muối

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Các bước làm trứng ngâm xì dầu

Bước 1: Trứng rửa sạch vỏ cho vào nồi bắc lên bếp, thêm chút muối luộc đến khi sôi, để lựa nhỏ 3 - 4 phút để trứng chín nhưng vẫn còn lòng đào, tùy theo trứng gà to hay nhỏ mà thời gian luộc sẽ chênh lệch. Xem chi tiết: Luộc trứng mấy phút? Cách canh thời gian luộc trứng theo từng khẩu vị.

Bước 1 bạn luộc trứng

Bước 2: Tiếp theo, bạn vớt trứng ra, thả vào chậu nước lạnh ngâm 10 phút, sau đó lần lượt bóc vỏ từng quả trứng và cho ra đĩa.

Bước 2 bạn bỏ vỏ trứng

Bước 3: Hành ba rô thái miếng vát mỏng, tỏi bóc vỏ để nguyên tép, hành tây thái hạt lựu.

Bước 3 bạn sơ chế hành tỏi

Bước 4: Cho nước, đường, nước tương, hành tây, hành ba rô, tỏi vào nồi rồi bạn bật bếp nấu cho sôi thì để lửa nhỏ, nấu khoảng 7 - 8 phút thì tắt bếp, ta được hỗn hợp nước tương để ngâm.

Bước 4 bạn chuẩn bị hỗn hợp để ngâm trứng

Bước 5: Lọc hỗn hợp nước tương qua một cái rây để loại bỏ bã, chỉ lấy phần nước tương và để cho nguội.

Lọc qua rây để bỏ bã của phần nước tương

Bước 6: Cho trứng gà đã bóc vỏ vào túi ni lông rồi đổ nước tương đã nguội vào, buộc chặt và để vào một cái bát và đem cất tủ lạnh, ngâm 6 - 8 tiếng cho trứng ngấm gia vị là có thể lấy ra để thưởng thức.

Bọc trứng vào ni lông để ngâm trong tủ lạnh 6 - 8 tiếng

Trứng ngâm xì dầu có màu sắc đẹp mắt, vị ngon lạ miệng sẽ là món ăn các thành viên trong gia đình bạn yêu thích! Chúc bạn thành công!

Trứng ngâm xì dầu có vị ngọt, mặn rất dễ ăn

Bạn đang xem: Học người Đài Loan cách làm trứng ngâm xì dầu

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày