Cách xào rau bí với tỏi, với thịt bò ngon chuẩn nhà hàng

Rau bí xào là món ăn ngon, bổ dưỡng, thanh mát và giòn thơm được rất nhiều người yêu thích và chế biến trong các bữa ăn thường ngày. Trong bài viết hôm nay, META sẽ chia sẻ đến bạn những cách xào rau bí ngon, đơn giản nhất. Hãy tham khảo nhé!

Bí quyết chọn rau bí ngon

Để chế biến được món rau bí xào ngon thì bạn cần phải chọn loại rau bí ngon, non, đạt chất lượng. Cách chọn như sau:

• Bạn chọn rau bí có ngọn màu xanh nhạt, lá màu đen, không bị già, loại bỏ phần sơ để khi xào sẽ ngon, mềm hơn.
• Không nên chọn rau bí dài, khoảng cách giữa các lóng xa nhau (ngọn vươn dài), tay cuống mập và ngắn, ít lông tơ.

Hướng dẫn cách xào rau bí với tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 800g rau bí
• 2 củ tỏi
• Dầu ăn
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, bát tô, đĩa, đũa...

Cách xào rau bí với tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau bí lựa lấy phần non, đem nhặt sạch, tước bỏ sơ, để riêng cọng bí non, rửa sạch, để ráo. Phần rau bí tước bỏ sơ ở gân lá, vò qua cho nát, rửa sạch, để ráo.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.

Bước 2: Chần qua rau bí

• Đặt nồi nước lên bếp, thêm 1 thìa cà phê muối vào, khuấy đều, đun sôi rồi thả rau bí vào.
• Dùng đũa đảo rau khoảng 2 - 3 phút thì vớt ngay vào thau nước lạnh, ngâm khoảng 2 phút, vớt ra, để ráo.

Bước 3: Xào rau bí với tỏi

• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và tỏi vào phi thơm đến khi tỏi chuyển sang màu vàng thì đổ rau bí vào.
• Thêm 1/2 bát nước lọc nhỏ vào chảo rau, đảo đều tay khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong các bước làm rau bí xào tỏi, bạn cho ra đĩa, trình bày sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.

Hướng dẫn cách xào rau bí với thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 bó rau bí
• 200g thịt bò thăn
• 1 củ tỏi
• Gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh dầu ăn, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu
• Dụng cụ: Chảo, bát tô, đũa...

Cách xào rau bí với thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau bí lựa lấy phần non, đem nhặt sạch, tước bỏ sơ, để riêng cọng bí non, rửa sạch, để ráo.
• Phần rau bí tước bỏ sơ ở gân lá, vò qua cho nát, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Thịt bò đem rửa sạch, thái thành miếng mỏng, ướp với 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê nước mắm, trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị.
• Tỏi đem bóc bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.

Bước 3: Xào thịt bò

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và 1/2 bát tỏi băm vào phi thơm đến khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho thịt bò vào xào, vặn lửa lớn, đảo đều thịt bò cho chín tới thì múc ra đĩa.

Bước 4: Xào rau bí

• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và 1/2 bát tỏi còn lại vào phi thơm đến khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho rau bí vào, đảo đều tay khoảng 3 - 5 phút.
• Sau 3 - 5 phút, bạn đổ phần thịt bò vừa xào vào chảo đảo cùng với rau bí, nêm nếm sao cho vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong các bước xào thịt bò trên đây, bạn múc rau bí xào thịt bò ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.

Trên đây là cách xào rau bí mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!.

Bạn đang xem: Cách xào rau bí với tỏi, với thịt bò ngon chuẩn nhà hàng

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày