Cách nấu cháo lòng heo ngon đơn giản nhất kiểu miền Bắc, miền Nam

Cách nấu cháo lòng ngon như thế nào? Trong bài viết hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn cách nấu cháo lòng heo ngon đơn giản nhất kiểu miền Bắc, miền Nam. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!

Cách nấu cháo lòng ngon như thế nào? Trong bài viết hôm nay, META.vn xin chia sẻ đến các bạn cách nấu cháo lòng heo ngon đơn giản nhất kiểu miền Bắc, miền Nam. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!

Cách nấu cháo lòng heo ngon đơn giản nhất kiểu miền Bắc

Nguyên liệu nấu cháo lòng

• 200g gạo.
• 100g lòng lợn.
• 100g gan lợn.
• 50g khấu đuôi lợn.
• 100g mỡ bao tử lợn.
• 200ml tiết lợn.
• 5 lá húng quế.
• 50g hành lá.
• Dầu ăn.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu...
• Dụng cụ: Bếp, nồi, chảo, dao - thớt, đũa, muỗng, thìa, bát...

Cách nấu cháo lòng ngon miền Bắc

Bước 1: Gạo bạn đem vo sạch khoảng 2 với nước, sau đó đem ngâm gạo khoảng 15 phút trong nước ấm. Bạn đặt một nồi nước lên bếp, sau đó cho gạo vào và dùng muỗng khuấy đều rồi bắt đầu nấu chín.

Bước 2: Lòng lợn và khấu đuôi lợn mua về bạn đem ngâm vào nước, sau đỏ  bỏ thêm vài lát gừng vào để khử mùi hôi tanh.

Bước 3: Phần mỡ lợn của bao tử mua về bạn đem rửa sạch với nước, sau đó chà xát với chanh và muối trong khoảng 5 phút để khử mùi rồi rửa lại với nước rồi để ráo. Bạn dùng dao thái nhỏ mỡ lợn thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi băm cho mỡ heo hơi nhuyễn là được nhé.

Bước 4: Gan lợn mua về bạn đem ngâm với sữa tươi không đường trong khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó, các bạn dùng dao thái nhỏ gan thành các miếng vừa ăn.

Bước 5: Các bạn cho mỡ bao tử lợn và gan lợn đã sơ chế vào một cái âu. Tiếp đó, bạn dùng vá múc tiết canh bỏ vào âu. Bạn thái nhỏ hành lá và 5 lá rau húng quế rồi cho vào tiếp âu. Bạn nêm khoảng 1 muỗng cà phê muối vào rồi dùng đũa trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau.

Bước 6: Bạn bắc một nồi nước lên bếp rồi đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho phần gan còn lại, bao tử lợn và lòng vào luộc khoảng 10 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm là được.

Bước 7:

• Để nhồi lòng thì các bạn hãy chuẩn bị một cái chai nhựa đã cắt phần đầu. Tiếp theo, bạn cho đầu của dây lòng heo vào miệng chai rồi múc tiết đổ vào.
• Sau khi nhồi xong lòng, bạn cho dồi lợn vào nước sôi để bắt đầu luộc. Các bạn luộc dồi trong khoảng 20 phút cho đến khi dồi chín thì vớt ra, để nguội và dùng dao cắt miếng nhỏ vừa ăn nhé.

Bước 8: Cháo sau khi đã nấu dẻo và đặc quánh, các bạn dùng thìa tơi cháo lên cho đều tay rồi cho thêm một ít nước vào và để sôi liu riu thêm 5 phút là hoàn thành.

Bước 9: Thành phẩm bát cháo lòng miền Bắc có đầy đủ gan, bao tử, dồi, lòng heo trông cực kỳ hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện món ăn thành công nhé!

Cách nấu cháo lòng heo ngon đơn giản nhất kiểu miền Nam

Nguyên liệu nấu cháo lòng

• 1 chén gạo.
• 1/3 chén gạo nếp.
• 100g lòng heo.
• 100g gan heo.
• 200g xương heo.
• 2 quả tim heo.
• 2 muỗng canh rượu trắng.
• 5 nhánh sả (đập dập).
• 50g gừng (băm nhuyễn).
• 50g hành lá (cắt nhỏ).
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
• 3 muỗng canh dầu ăn.
• Gia vị thông dụng: Đường, nước mắm, muối, bột ngọt...
• Dụng cụ: Bếp, nồi, chảo, dao - thớt, đũa, muỗng, thìa, vá, bát...

Cách nấu cháo lòng ngon miền Nam

Bước 1: Lòng và xương heo mua về bạn đem rửa với hỗn hợp 2 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh gừng và 2 muỗng canh muối trong khoảng 10 phút để khử mùi hôi. Sau đó, các bạn đem chúng rửa sạch lại với nước và để ráo.

Bước 2:

• Bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau khi nước sôi, các bạn cho lần lượt lòng heo và tim heo vào nồi để luộc. Tiếp theo, bạn cho gừng và sả đập dập vào nồi luộc cùng để lòng có mùi thơm rồi đậy nắp lại và luộc khoảng 20 phút.
• Sau đó, các bạn vớt lòng và tim heo ra rồi cho gan heo vào nước luộc có sẵn và tiếp tục luộc trong khoảng 15 phút. Sau khi gan heo chín, bạn vớt gan heo ra và để nguội.

Bước 3: Các bạn đặt một chiếc chảo lên bếp rồi cho 1 chén cơm gạo và 1/3 chén cơm gạo nếp vào chảo và bắt đầu rang. Bạn tiến hành rang gạo cho đến khi gạo đã vàng thơm là được nhé.

Bước 4:

• Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, sau đó cho khoảng 1,5 lít nước lọc vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, các bạn cho xương heo vào nấu khoảng 20 phút cho ngọt nước.
• Sau đó, bạn cho phần gạo rang vào nồi nước để nấu cháo và để lửa nhỏ. Sau khi gạo đã nở thì bạn cho huyết heo vào nồi và nấu khoảng 5 phút.
• Tiếp đến, các bạn nêm khoảng 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm.
• Các bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Bạn tiếp tục nấu cháo trong khoảng 15 phút rồi cho hành lá vào đảo đều là hoàn thành cháo.

Bước 5:

• Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, sau đó cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Sau khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào và phi vàng thơm.
• Lòng, gan và tim heo sau khi nguội thì các bạn dùng dao thái miếng vừa ăn, bày ra dĩa và chấm với nước mắm cho đậm đà. Bạn múc cháo ra tô rồi thêm một ít tỏi phi thơm.

Bước 6: Món cháo lòng miền Nam nóng hổi, thơm lừng và ngọt thanh nhờ nước xương heo cực kỳ hấp dẫn và kích thích vị giác. Cháo lòng kiểu miền Nam ăn cùng với lòng, gan và tim heo thì hết chỗ chê!

Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!.

>>> Xem thêm:

• 5 cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm thơm ngon, giàu dinh dưỡng
• Bật mí cách nấu cháo trai ngon, bổ dưỡng, không tanh cho ngày se lạnh
• Cách nấu cháo bằng nồi cơm điện cực dễ mà không bị trào
• Cách nấu cháo yến mạch bí đỏ thơm ngon cho bé ăn dặm
• 3 cách nấu cháo gà ác thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu

Nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm đồ dùng nhà bếp, đồ gia dụng, điện máy - điện lạnh, thiết bị văn phòng, y tế & sức khỏe, thiết bị số - phụ kiện… thì bạn hãy truy cập website META.vn để đặt hàng online, hoặc bạn có thể liên hệ đặt mua trực tiếp các sản phẩm này tại:

Bạn đang xem: Cách nấu cháo lòng heo ngon đơn giản nhất kiểu miền Bắc, miền Nam

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày