Cách làm thịt nguội tại nhà đỏ, ngon mà cực kỳ đơn giản

Thịt nguội là món ăn được khá nhiều người ưa chuộng và cũng là nguyên liệu để kết hợp nên nhiều món ngon hấp dẫn. Thay vì mua sẵn thịt nguội bên ngoài, bạn có thể tự làm thịt nguội ở nhà để đảm bảo an toàn. Hãy theo dõi bài viết này của chúng tôi để nắm được cách làm thịt nguội tại nhà đỏ, ngon bạn nhé.

Thịt nguội là gì? Thịt nguội bao nhiêu calo?

Thịt nguội còn được biết đến là dăm bông và là món ăn được làm từ đùi heo, có nguồn gốc từ châu Âu. Trước đây khi tủ lạnh chưa ra đời, người ta thường sử dụng muối để bảo quản thịt được lâu hơn. Và đó cũng chính là cách để tạo ra thịt nguội.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng calo có trong 100g thịt nguội là khoảng 145,1kcal. Ngoài ra, trong loại thịt này cũng có chứa nhiều vitamin như vitamin B1, vitamin B12 ngoài ra còn có sắt, canxi, chất béo, protein...

Cách làm thịt nguội tại nhà đỏ, ngon mà cực kỳ đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt thăn
• 500g da heo
• 500g giò sống
• 5 củ hành tím
• 5 tép tỏi
• 5 gốc hành lá
• 5 rễ ngò
• Gia vị gồm: 1 thìa cafe muối hồng, 1 thìa canh bột năng, 2 thìa cafe tiêu rang, 2 ống ấp xanh, 2 thìa cafe đường, 2 thìa cafe nước mắm, 2 thìa cafe bột ngọt
• Cà chua, ớt

Cách làm thịt nguội đơn giản nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Trước tiên, bạn rửa sạch gốc hành lá, hành tím, tỏi, rễ ngò rồi để ráo nước. Sau đó băm nhuyễn các nguyên liệu và cho vào 1 chiếc bát.
• Da heo rửa sạch rồi cho vào luộc khoảng 20 phút.
• Thịt thăn rửa sạch với nước muối loãng rồi cắt thành các miếng vuông khoảng 1 - 1,5cm.

Bước 2: Ướp thịt

• Cho thịt thăn vào 1 chiếc bát, sau đó cho muối hồng, tiêu rang, hỗn hợp hành tỏi băm nhuyễn ở trên, ấp xanh vào bát thịt và trộn lên cho đều.
• Để ướp thịt khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Hấp thịt

• Da heo đã luộc chín bạn đem thái mỏng vừa ăn.
• Sau đó, bạn cho da heo, thịt thăn vừa ướp và giò sống vào 1 chiếc âu rồi cho thêm đường, bột ngọt, bột năng và dùng tay nhồi hỗn hợp cho đều.
• Tiếp đến, bạn lấy khuôn làm giò chả, lót nilon hoặc lá chuối lên trên rồi cho tất cả hỗn hợp vừa trộn vào khuôn và nén chặt.
• Bạn bắc xửng hấp lên bếp, sau khi nước trong xửng hấp sôi thì cho khuôn giò chả vào hấp khoảng 60 phút.
• Sau khi hỗn hợp thịt nguội được hấp chín, bạn vớt ra, chờ nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 - 6 tiếng.

Vậy là món thịt nguội đã hoàn thành rồi, bạn thái thành từng miếng mỏng vừa ăn, xếp lên đĩa và trang trí theo sở thích là có thể thưởng thức được rồi.

Vậy là qua bài viết này, bạn đã nắm được cách làm thịt nguội tại nhà. Hy vọng bạn sẽ có thể thực hiện thành công món ăn này. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Bạn đang xem: Cách làm thịt nguội tại nhà đỏ, ngon mà cực kỳ đơn giản

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày